苍梧六堡茶是一种传统的中国黑茶，产自广西壮族自治区梧州市苍梧县。

它的制作工艺独特，历史悠久，具有丰富的文化内涵。

苍梧六堡茶的制作工艺主要包括以下几个步骤：采摘：苍梧六堡茶的原料主要选用当地的大叶种茶树，以一芽二叶或一芽三叶的嫩梢为佳。

采摘时间一般在春季和秋季，这两个季节的茶叶品质较好，适合制作六堡茶。

萎凋：采摘后的茶叶需要进行萎凋处理，将茶叶摊放在通风的地方，让茶叶自然萎凋，使茶叶中的水分逐渐减少，茶叶变得柔软，便于后续的揉捻。

揉捻：萎凋后的茶叶进行揉捻，使茶叶内部的汁液充分溢出，有利于发酵过程中微生物的生长。

揉捻时要掌握好力度，既要使茶叶充分揉碎，又要避免过度破损。

发酵：揉捻后的茶叶进行发酵，将茶叶堆放在发酵室中，控制好温度、湿度和通风条件，让茶叶在一定的时间内自然发酵。

发酵过程中，茶叶中的酚类物质会发生氧化，产生红色素，使茶叶呈现红褐色。

烘焙：发酵后的茶叶进行烘焙，将茶叶放入烘焙锅中，用文火慢慢炒制，使茶叶中的水分进一步减少，提高茶叶的香气。

烘焙时要掌握好火候，避免茶叶烧焦。

压制：烘焙后的茶叶进行压制，将茶叶压制成砖状、饼状等各种形状。

压制时要用力均匀，使茶叶紧密贴合，便于保存和运输。

晾晒：压制好的茶叶进行晾晒，将茶叶摆放在通风的地方，让茶叶自然晾干，使茶叶中的水分进一步减少，提高茶叶的保存期。

包装：晾晒好的茶叶进行包装，将茶叶装入特制的纸盒或竹篓中，以保持茶叶的原有风味和品质。

苍梧六堡茶的制作工艺讲究天时、地利、人和，每个环节都要精细操作，才能制作出品质上乘的六堡茶。

这种茶具有独特的陈香味，滋味醇厚，回甘持久，具有很高的品饮价值和收藏价值。

广西苍梧特产：广西六堡茶

广西六堡茶的基本介绍苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。

六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前，早在清朝嘉庆年间(1796-1820)，六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，畅销于穗、港、澳以及东南亚一带，直到上世纪50年代初期，在香港市场仍占主导地位，盛时年产1500吨左右，曾为国家赚取了大量的外汇，同时亦是六堡当地农民的一项主要经济收入来源。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。

六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。

从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。

茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。

那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。

广西六堡茶的产品特点有哪些？六堡茶的陈香陈韵，并非能在短时间中产生，它要经过漫长的岁月，五年、十年或更长时间，方能显出它越陈越好，愈久愈香的典藏古董风韵。

六堡茶的独特风格，由工艺所决定，但环境条件是不可忽视的一个重要因素。

梧州正是生产六堡茶的最好地理环境。

广西六堡茶的历史是怎么由来的？六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。

其次为黑石村所产之茶。

其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。

除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。

横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。

六堡大部分为云班石沙岩。

风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。

六堡茶名扬已久,一直以出口为主,为东南亚所喜爱,但近一两年犹如老树发新枝一般越发推崇.这不仅是因为国人喜茶好茶者日甚,更是因为其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识.喝六堡茶,论六堡茶,藏六堡茶已成为茶友追求的新时尚。

广西六堡茶的制作方法成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类孢子)汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，含有特殊烟味，叶底红褐色，耐于久藏，越陈越好。

黑茶成品繁多，以制作技术和造型方法不尽相同，形状多样化，品质不一，但却有着共同特点：一般鲜叶较粗老，多是新梢形成驻芽后采摘，叶老、梗长；都有渥堆变色过程，有的采用毛茶干坏渥堆变色，如四川黑茶和湖北的青砖茶等，有的采用湿坏渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等。

黑茶成品茶都经过汽蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有一定程度的变化，干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐粗大。

黑茶成品都经过压造成型，便于长途运输和贮藏保管

简介广西苍梧六堡茶

广西苍梧县的六堡茶，自古以来就是中国的名茶之一，源自清同治版《苍梧县志》的赞誉。

这种特产黑茶以其独特的槟榔风味而闻名，早在清代嘉庆年间就已列入中国顶级茶叶行列。

六堡茶属于山茶科常绿灌木，其叶片呈长椭圆披针形，叶色深褐且光亮，夹杂着黄花斑点，叶底红褐。

六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称，条索紧结，汤色红艳，香气醇厚，滋味甘美，正宗的六堡茶带有松烟和槟榔的香气，叶底呈现铜褐色。

六堡茶的制作工艺精细，选用大叶种茶树鲜叶，采摘标准为一芽二三叶或一芽三四叶，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥五个步骤。

其中，渥堆是关键，通过湿热作用，转化苦涩，增强醇香，消除青臭，使茶色加深。

六堡茶属于后发酵茶，例如篓茶，是用竹篓包装的紧压茶叶，经过长时间的后发酵，形成独特醇香。

目前，六堡茶产地扩展至苍梧、贺县等20多个县，其中恭村茶、黑石村茶等各有其特色。

恭州村和黑石村的茶叶最为出名，而横县岭溪的茶叶品质与六堡茶相似，同样享有盛誉。

六堡茶因其适宜久藏，陈化后口感更佳，产生独特的金黄霉菌，带来独特的风味。

六堡茶富含咖啡碱、茶碱和挥发油，能提神醒脑、健脾胃，是传统出口商品，除内销两广外，还远销港、澳及马来西亚、新加坡等地，展现了其深厚的历史底蕴和广泛的认可度。