六堡茶的历史与独特风味始于唐宋时期的六堡茶，在明清时期达到了巅峰，尤其在清嘉庆年间（1796-1820），因其独特的槟榔香气，荣登中国24大名茶之列。

《苍梧县志》记载的“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，便是对苍梧六堡茶独特品质的肯定。

六堡茶的产地逐渐扩展，包括苍梧、贺县等20多个县，其中恭村茶、黑石村茶等各有特色，恭州村和黑石村的茶叶尤为著名，而横县岭溪的茶叶品质与六堡茶相近。

相比之下，安化黑茶的历史更为悠久。

早在汉代，安化便有茶叶产出，唐代杨晔的《膳夫经手录》中提及的“渠江薄片茶”便是早期的安化黑茶。

五代时期，安化茶叶因其独特的口感和产量，成为“渠江薄片茶”的代名词。

明朝时期，安化黑茶成为“四保贡茶”，并因“黑茶”一词的首次出现，奠定了其在历史地位上的基础。

至晚清，晋商与安化茶人开辟的“万里茶路”使安化黑茶达到鼎盛，安化县成为茶市繁华的中心。

进入现代，安化黑茶在彭先泽等人的推动下，不断创新和发展，如黑砖茶、茯砖茶和花砖茶的诞生，使安化成为中国黑茶紧压茶的发源地。

安化黑茶的技艺和品牌逐渐得到国家认可，如被列入非遗名录、地理标志产品保护目录以及成为中国驰名商标，显示出其深厚的历史底蕴和当代价值。

两者的区别不仅在于历史变迁，更体现在各自独特的地域文化和产业发展历程上。

人们对这两种茶的了解和关注，反映了它们在茶文化历史长河中的重要地位和各自的魅力。

六堡茶和安化黑茶有什么不一样？开汤审评告诉你！

数日前，一位茶友在微信上联系茶探长，想我们说说安化黑茶和六堡茶有什么不一样。

几日后，我们就收到了这位茶友寄来的几款黑茶茶样。

茶探长呢，比较佛系，收到茶样后转手就把茶递给了我，所以这篇茶友出的命题作文由我来完成。

黑茶家族成员里的安化黑茶与六堡茶，虽然有着“陈醇香”的共同特点，但由于原料、工艺、形态等细节的不同而又有所差异，具体都有哪些呢，一起来看看吧。

01 安化黑茶与六堡茶的历史渊源 黑茶历史悠久，唐代便有其身影，但是安化黑茶却与六堡茶在历史上却并无太多交集。

安化黑茶属于“边销茶” ，专供给我国的西北边境、高原以及牧区；而 六堡茶是“侨销茶” ，主要销往港澳地区以及出口东南亚各国，是两条完全不同的运销茶路。

唯一有交集的地方，我想应该是上个世纪70年代梧州茶厂生产过 茯砖茶 。

那时是计划经济年代，国家对长江以南各产茶大省，每年都下达一定数量的指令性计划，要求各产茶大省按茯砖配方与工艺生产茯砖茶调配少数民族地区和边疆地区，以支援当地生产建设，保证少数民族人民生活用茶的需要。

当时的梧州茶厂作为边销茶定点生产企业，用六堡茶的粗老原料，以茯砖的制作工艺生产了数百吨茯砖茶，调供到新疆、青海等地区，受到了西北边疆人民的普遍欢迎。

现在市面上现存的这批茯砖茶已然是奇货可居。

02 工艺、形态上的不同 工艺上， 安化黑茶与六堡茶的初制工艺基本接近，但是其中的渥堆工序却很不同。

安化黑茶在初揉后无需解块即可直接进行渥堆，约1天完成渥堆；而六堡茶在揉捻后需要进行1～2次解块，并且分筛，渥堆的具体时间视天气情况和叶质老嫩而定。

[1]形态上， 安化黑茶多以长方体形的砖茶、“三尖”茶，长条圆柱体形的花卷茶（千两茶）为主；六堡茶则主要是30～50kg的大箩茶。

03 口感特点 我们选了其中四款茶样进行开汤，看看这几款黑茶各有哪些特点。

(1) 干茶 外形上看，这几款黑茶都比六堡茶显得“豪迈”，茯砖金花茂盛，分布均匀，砖体紧结重实。

如果用六堡茶来做类比的话，2014年天尖相当于六堡茶的二级茶，花卷茶与老茶婆相近，二级天尖有老叶有粗梗，与二白茶相像。

客观地说，比起六堡茶，安黑的外形更粗老些。

(2) 滋味 四款黑茶的茶汤橙黄，茯砖茶因带有金花，菌花香明显，但滋味略有发酸，生津略浅；2014年的天尖则有十分明显的烟味，推测应该采用的是传统七星灶来干燥的，与烟熏的六堡茶类似，茶汤柔和，汤感略薄；花卷茶是由粗老的叶子制作而成，入口略带粗青味，不过汤质甜润淡雅，就像是六堡茶里的老茶婆；二级天尖带有花蜜香，香融于汤，舌面涩感明显，化得开，外形虽与六堡茶里的二白茶相仿，香气却更接近六堡茶芽。

几泡下来，就口感滋味上，安化黑茶与六堡茶的差异还是挺大的。

总得来说，安黑的发酵程度普遍比六堡茶轻，口感上的风格以鲜爽为主，醇厚度不及六堡，风格上更像单蒸工艺的六堡茶。

(3)叶底 叶底是青褐色、黄褐色相间，叶质尚软，叶梗较多。

结 语 我们从口感的感受，大致的对比了安黑与六堡茶的差异，当然也只是一家之言，不过大体来说，因发酵程度的轻重有所不同，造就了不同的口感风格，是错不了的。

为了找到一杯好六堡茶，我们到底做了什么？ 六堡茶的价格究竟由什么决定（附2019六堡茶价格表） 六堡茶的功效有哪些？六堡茶功效全面解读。

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湖南黑茶的产地，原产于益阳市安化县

中国的黑茶的主要产地有湖南、湖北、四川、云南、广西等地，出产了湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶等品种，其中湖南黑茶是中国黑茶的鼻祖，其原产自湖南省益阳市的安化县。

湖南黑茶的产地

黑茶的发源地主要是湖南省安化，安化黑茶是中国黑茶的始祖，最早的前身源于秦汉时期的安化渠江薄片。

安化黑茶，因产自湖南安化县而得名，成品有三尖、四砖、花卷系列之称。

安化黑茶以湖南安化本地群体种的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成，内质香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐，具有解油腻、消脂肪、调理肠胃、促进消化和降三高等功能。

安化黑茶的主要品种

1、三尖茶

三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料，根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品。

三尖茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

2、四砖茶

四砖是指黑砖，花砖，茯砖、青砖，其中黑砖茶的历史最为悠久，唐代开始的渠江薄片就是安化的黑砖，花砖茶是千两茶的改良品种，而砖茶是最有特色的，具独有的冠突散囊菌，俗称金花。

3、千两茶

千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。