六堡茶是中国广西省梧州市六堡镇的一种传统紧压茶。它以其独特的味道、丰富的历史和药用价值而闻名。

历史

六堡茶的历史可以追溯到宋朝（960-1279 年）。据传说，宋朝皇帝宋太宗南巡时，途经六堡镇，品尝到了当地一种特产茶，赞不绝口。从此六堡茶名声鹊起，成为贡品。

明清时期，六堡茶贸易兴盛，主要销往广东、福建等地。当时六堡茶被用作商品货币，甚至可以用来缴纳赋税。

工艺

六堡茶的制作工艺十分讲究。采摘鲜叶后，经过蒸青、揉捻、发酵、干燥等工序，制成毛茶。将毛茶压成紧压茶饼，重量一般为 1-5 公斤。

六堡茶的发酵程度较轻，属于半发酵茶。发酵过程中，茶叶中的内含物质发生氧化和转化，形成了六堡茶特有的红褐色和陈香。

品味

六堡茶具有独特的味道和香气。冲泡后，茶汤呈红褐色，清澈透亮。滋味醇厚，带有陈香和果香。