山塘岐六堡茶六堡镇瑶族茶，产自广西六堡镇，是瑶族同胞世代相传的传统名茶。它具有独特的品质和悠久的历史，深受茶友喜爱，享誉海内外。
历史渊源
六堡镇瑶族茶的起源可以追溯到明朝初期。据史料记载，明洪武二十五年（1392年），瑶族首领黄平率领部众归附明朝，被朝廷封为六堡千户所土官。黄平酷爱饮茶，并从中原引进茶树在六堡种植，开启了六堡茶的历史。
到了清朝，六堡茶已成为广西重要的茶叶品种。当时，六堡茶作为贡品被运往京城，深受皇室的喜爱。清嘉庆年间，六堡茶被列为“中国十大名茶”之一，其名声远播。
产地环境
六堡镇瑶族茶产地位于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇。这里气候温润，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。
六堡镇瑶族茶主要种植在海拔800-1200米的半山腰上。茶园周围群山环绕，植被茂密，形成天然的生态屏障，保证了茶叶的品质。
制作工艺
六堡镇瑶族茶的制作工艺独具特色，秉承着瑶族传统的制茶技艺。
- 采摘：茶叶一般在春夏两季采摘，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
- 萎凋：将茶叶摊放在室内或室外自然萎凋，时间约为12-24小时。
- 杀青：将萎凋后的茶叶放入炒锅中，采用手炒的方式杀青，控制温度和翻炒力度。
- 揉捻：趁热将茶叶揉捻成条形，使茶叶中的内含物质充分释放。
- 干燥：将揉捻后的茶叶放入烘干机中，控制温度和湿度，直至茶叶含水率达8-10%左右。
- 渥堆：将干燥后的茶叶堆放在阴凉通风处，进行渥堆发酵，时间约为60-120天。
- 焙火：渥堆完成后的茶叶进行焙火，通过高温杀灭霉菌，并赋予茶叶独特的陈香。
品质特点
六堡镇瑶族茶具有独特的品质特点，深受茶友喜爱。
- 外形：条索紧实匀整，色泽油润乌黑，略带光泽。
- 香气：陈香浓郁，兼具花香、果香、木香等多种香气。
- 滋味：滋味醇厚爽滑，回甘生津，带有淡淡的涩味，经久耐泡。
- 汤色：汤色红褐透亮，澄澈明亮。
- 叶底：叶底红褐均匀，柔软有弹性。
功效与作用
六堡镇瑶族茶不仅口感香醇，还具有丰富的营养价值和保健功效。
