普洱茶与六堡茶大家相对来说,应该更了解普洱茶,那六堡茶与普洱茶同属黑茶,都为后发酵的茶类,但他们有许多不同点,那么普洱茶与六堡茶的区别在于哪里呢?下面我们一起看看。
普洱茶与六堡茶首先制作茶叶的原理来源不同,原料上比较,六堡茶原料来源于广西广东云南贵州等地的大叶种和少量中小叶种,多采用灌木型中叶种为原料,所以它们成品茶的内含物不同,六堡茶成份更加多样化。
普洱茶的原料有乔木与灌木之分,来源于云南地区的大叶种晒青绿茶但以乔木大叶种为主。
因同属于黑茶,因此在制作工艺上,六堡茶和普洱熟茶很类似,但是渥堆法稍有不同,六堡茶是在制作过程中进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵。
其次普洱茶与六堡茶的加工出厂要求不同,普洱茶压制或散茶即可出厂销售,存放在商家或消费者手里。
而六堡茶压制或散茶成箩要放在仓库继续发酵,陈化三五年以上待可以饮用时再包装出厂销售。
从保健功能上开看,六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所区别。
六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。
但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子学名:冠突散囊菌)的,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,有清凉解暑,暖胃提神之功效,组成了特殊的风味,药效也较显著,是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶,且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。
她挤身于名茶之列,其收藏价值和饮用价值之高可想而知。
六堡茶与普洱茶的区别就介绍到这里,普洱茶的功效也不低于哪个茶,功效更是有减肥,防辐射、抗疲劳、美容养颜、等等。
普洱茶一身都是宝啊!历史文化更是闻名远扬。
六堡茶和普洱茶的区别 几大区别教你如何区分
1、属性区别:六堡茶,属黑茶类。
六堡茶:在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。
2、普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式),也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
目前也归类为黑茶。
3、工艺区别:六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。
4、普洱茶的采制工艺:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。
春茶又分春尖、春中、春尾三个等级,夏茶又称二水,秋茶称为谷花。
5、品质区别:六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。
该其具有清热润肺,消滞去积的功效。
6、普洱茶色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。
同是黑茶,六堡茶和普洱茶有什么不同之处?
老茶庄白新春传人白进火根据茶叶的发酵程度和茶汤色泽谈中国茶的分类,这个普遍被采用的分类法基本上把中国茶分为绿茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黑茶和红茶六大类。
黑茶的分类是依据成品茶的外观颜色呈黑色所以命名为黑茶,平日说起黑茶可能大家想起的多数是云南普洱茶,这些年随着广西六堡茶在茶叶界被追捧关注,同属是黑茶的六堡茶才逐渐被人熟知,那么这两种黑茶到底有什么不同之处呢?一、茶叶的产地、树型不同六堡茶主要产于广西梧州六堡镇,树型是灌木型中叶种,据记载:六堡村所产的茶因其地处崇山峻岭,树木翳天且高山得雾独多,形成了“山高日照短,雾浓雨水多,昼夜温差大”的独特环境和气候,每天午后太阳不能照射,所以蒸发少,故其茶叶厚而大昧浓而香,所以往往茶叶价格较为昂贵。
普洱茶多产于云南西双版纳、普洱临沧等地区,树型是乔木型大叶种,由于受亚热带季风气候的影响,云南当地大部分地区常年无霜,再者冬无严寒夏无酷暑,可谓是四季如春。
二、茶叶的制作工艺方法不同虽然同是黑茶,但是在制作的加工工艺上却有许多不同之处。
六堡茶的制茶工艺步骤分别是杀青揉捻、渥堆复揉、干燥。
六堡茶的工艺特色在于双蒸双压的技术,双蒸双压是指在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”,在“蒸”这个步骤结束之后进行第一次的“压”,在焗压结束之后将压成一块的茶叶打散,再次进行二次的“蒸”,第二次“蒸”结束后,将部分茶压入特制的竹篓中,入仓自然凉干,然后进行陈化,随品质而定制成成品。
???而普洱茶的制作工艺包括杀青揉捻、晒干渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。
其中渥堆的方法两者也存在着不同之处。
六堡茶是在制作过程中的揉捻步骤后进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵的。
三、茶叶的外形和内质的不同六堡茶外形条索粗壮长整不碎,色泽为黑褐光润间带有“金花”(即生有黄色菌类孢子),成品多为篓装紧茶紧结成块。
茶汤香气醇陈醇厚,其中含有的独特槟榔香更是让六堡茶跻身于中国名茶。
汤色红浓体现出六堡茶汤色特有的“中国红”,茶汤入口尝到的滋味爽口浓醇,叶底呈现红褐色,因此六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
???而普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽为黑褐或褐红,成品花样繁多。
汤色红浓明亮多表现为深红色,香气陈醇滋味醇和爽滑。
叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽,普洱茶以“红、浓、醇”的品质著称。
四、保健功效上的不同六堡茶与普洱茶茶性相似均属温和茶,从保健功能上来看六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,其中六堡茶除含有人体必需的微量元素、多种氨基酸和维生素外,高于其他茶类的还有脂肪分解醇素,所以六堡茶具有很强的分解油脂油腻功能,也具有能降低人体类脂肪化合物、甘油三酯、胆固醇及血尿酸高的功效,长期饮用可以养神健胃,因其分解油脂的功能在减肥上也有很好的效果;而普洱茶则具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。
但六堡茶优于普洱茶的在于六堡茶能产生“金花”(一种有益于人体的金色或白色菌类孢子),这种金色或白色菌类孢子和六堡茶的融合组成了极其特殊的韵味,“金花”能使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,更是具有促进调节新陈代谢和病理预防作用,如清血管、降三高、清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。
金花六堡茶的药效也较普洱茶显著,而且中央电视台也曾经对六堡茶作过报道称中国唯一的一种可以直接药用的茶叶就是六堡茶,因此六堡茶的保健功效之神奇可想而知。