山塘岐六堡茶材料
- 茶叶 10-15 克
- 盖碗或紫砂壶 1 个
- 沸水 适量
步骤
- 将盖碗或紫砂壶用沸水烫洗一遍，以保证茶具干净无异味。
- 取 10-15 克茶叶放入盖碗或紫砂壶中。
- 用沸水冲洗茶叶，并立即倒掉，此步骤称为洗茶，可以去除茶叶表面的杂质。
- 重新注入沸水，盖上盖子，闷泡 2-3 分钟。
- 倒出茶汤，品尝即可。
泡茶技巧
- 茶具的选择：盖碗或紫砂壶均可泡茶，盖碗透气性好，紫砂壶保温性好，各有优缺点。
- 茶叶用量：一般来说，1 杯茶水需要 10-15 克茶叶。
- 冲泡水温：不同茶类对水温要求不同，绿茶和黄茶适宜用 80-85 度的水，乌龙茶适宜用 90 度左右的水，红茶和黑茶适宜用 95 度以上的沸水。
- 冲泡时间：冲泡时间根据茶叶种类和个人喜好而定，一般绿茶冲泡 2-3 分钟即可，乌龙茶冲泡 4-5 分钟，红茶和黑茶冲泡 5-6 分钟。
