六堡茶，产自广西梧州苍梧县六堡镇，乃中国黑茶中历史最悠久的品种。其独特的制作工艺和饮茶习俗，形成了独具一格的六堡茶文化，是广西壮族文化的组成部分。

六堡茶的制作工艺

六堡茶的制作工艺主要包括萎雕、渥堆、干燥等过程：

1. 萎凋： 将鲜叶摊放，自然萎凋，去除部分水分。
2. 渥堆： 将萎凋好的茶叶堆放在湿润的环境中，促进微生物发酵作用，形成独特的渥堆香气。
3. 干燥： 渥堆完成后，将茶叶干燥，以抑制发酵过程并定型。

经过以上工艺，六堡茶形成了红褐色的外形、浓郁的渥堆香气、醇厚甘甜的滋味，以及耐泡度高的特点。

六堡茶的饮茶习俗

六堡茶具有独特的饮茶习俗，以广西壮族地区尤为盛行：

泡茶方法

六堡茶一般采用煮茶法，即使用砂锅或铁锅，将茶叶放入锅中，加水煮沸，再用小火慢煮10-15分钟即可