观察茶叶外形

观形，顾名思义，指观察茶叶的外观形态。茶叶的外观特征可以帮助我们判断茶叶的品质、产地和制作工艺。观形时，需要着重关注以下几个方面：

形状

• 长条形：常见于绿茶和乌龙茶。条索细长，形状整齐。

• 球形：常见于普洱茶和沱茶。条索紧结，形状圆润。

• 针形：常见于白毫银针等白茶。条索细小，形状如针。

• 碎叶：常见于 CTC 红茶等加工茶。条索破碎，形状不规则。

色泽

• 绿色：常见于绿茶和部分乌龙茶。色泽翠绿，光泽鲜亮。

• 黑色：常见于红茶和部分乌龙茶。色泽乌黑，油润有光。

• 白色：常见于白茶。色泽银白，茸毛明显。

• 褐色：常见于普洱茶等发酵茶。色泽褐红，陈香明显。

通过对茶叶外形的细致观察，我们可以初步了解茶叶的品质、产地和制作工艺。熟练掌握观形技巧，有利于我们选择和品鉴优质的茶叶。