在广西沃野千里的苍梧县六堡镇，有一位声名远播的老茶婆，她叫黄桂兰，今年已83岁高龄。

黄桂兰出生在一个制茶世家，从六岁起便跟随父母学习制茶技艺。六十多年来，她潜心钻研六堡茶的制作工艺，并传承着家族的百年茶道，打造出令人回味的六堡佳茗。

匠心传承，世代坚守

六堡茶产于广西梧州苍梧县六堡镇，有着悠久的历史。黄桂兰的家族祖上便是当地世代相传的制茶名家，有着精湛的制茶技艺。

黄桂兰从小耳濡目染，对制茶产生了浓厚的兴趣。她六岁便开始协助父母采茶、翻炒、揉捻，熟练掌握了制茶的每一个步骤。

随着时间的推移，黄桂兰的制茶技艺日益精进，成为家族中制茶的佼佼者。她秉承着祖训，严格遵守传统制茶工艺，每一泡茶都倾注了她的心血和匠心。

精挑细选，原料上乘

六堡茶的品质首先取决于茶叶的原料。黄桂兰对茶叶原料极为讲究，她每年都会亲自到茶山采摘上等的茶叶。

苍梧县有着丰富的茶叶资源，黄桂兰采摘的茶叶均来自当地海拔较高的山区。这些茶树生长在阳光充足、空气清新的环境中，茶叶品质优异，香气馥郁。

黄桂兰在采摘茶叶时，会根据茶树的品种、叶片的大小、成熟度等因素进行精细筛选。她只选用最优质的茶叶，以保证六堡茶的口感和香气。

古法工艺，精雕细琢

六堡茶的制作工艺非常复杂，需要经过萎凋、揉捻、渥堆、发酵等多个步骤。黄桂兰遵循着家族传下来的古法工艺，每一个步骤都亲力亲为，一丝不苟。

在萎凋过程中，黄桂兰会将茶叶摊放在竹席上，让茶叶自然风干，控制茶叶的水分含量。在揉捻过程中，她会采用轻柔的手法，避免破坏茶叶的细胞结构。

渥堆和发酵是六堡茶制作中最关键的步骤。黄桂兰将萎凋好的茶叶堆放在木桶或竹篓中，在适宜的温度和湿度下发酵。通过渥堆发酵，茶叶中的茶多酚、茶氨酸等物质会发生一系列的化学反应，形成六堡茶独特的口感和香气。

窖藏陈化，醇香绵延

发酵好的六堡茶需要经过窖藏陈化。黄桂兰将茶叶装入陶罐或紫砂壶中，密封窖藏。随着时间的推移，茶叶中的内含物质会慢慢转化，形成醇厚的口感和悠长的香气。

黄桂兰的六堡茶窖藏时间一般都在五年以上。她认为，只有经过长时间的窖藏，茶叶的品质才能达到最佳。窖藏时间越长，茶叶的香气越馥郁，口感越醇厚。

匠心成就，美名远扬

黄桂兰制作的六堡茶以其独特的口感和香气而著称。她的茶汤色泽红浓明亮，散发着浓郁的果香和木香，入口醇厚甘爽，回味悠长。

黄桂兰的六堡茶深受茶友的喜爱，不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外。她也被评为广西六大名茶制作大师，并获得过众多奖项。

黄桂兰的事迹充分体现了广西六堡镇茶人的匠心和传承。她以自己的辛勤付出和精湛技艺，为六堡茶的传承和发展做出了突出贡献。

再谈六堡老茶婆

六堡老茶婆是六堡茶很独特的一款产品，它与六堡茶一样起源于六堡并由六堡定义之，与六堡茶不同的是老茶婆至今只有在六堡镇可以生产，因为独特的药香和品种，所以至今还以本来的面目存在。 六堡老茶婆是采摘霜降之后的茶叶制成的，关于原料需要正本清源的是它只能采新长出的鲜叶，不是老叶，否则一到冬天六堡的茶树就裸体了。 还有更不负责任的说法是叶越老越好，六堡茶的确是越老越好，但那是陈化年份，鲜叶不是越老越好，虽然它就叫“老茶婆”。 老茶婆的制作一般是冬季剪二、三十公分长的茶枝新梢，先杀青，然后趁热压实渥堆，渥堆结束后再散堆晾干或晒干，用机器使枝叶分离去梗、蒸压入仓陈化。 农家一般是架铁桶在山上烧开水，将茶枝直接倒入开水桶杀青，然后就地晒干，充分干燥后枝叶会自然分离，然后把叶采收放置或蒸压成砖后入仓陈化。 六堡老茶婆的工艺里没有揉捻，这与六堡茶的制作不同。 由于叶子粗老，没办法揉捻，或者条件所限没有揉捻，但也因此老茶婆有其特殊的风味，最终也成就了六堡茶里特殊的一款品种。 老茶婆由于在农历霜降以后制作，有时也会被称为霜降茶。 老茶婆新的时候会有些青草气和花香，陈化后会出药香，口感清甜，煮着会更好喝。 老茶婆的原料当然是以六堡群体种茶树品种制作，也由于叶质粗，多酚物质含量低，茶多糖含量特别高，所以甜是它的特点，而且越陈越甜。 老茶婆不仅口感特别，也有很特别的保健功效，尤其对降血糖降血压降血脂和调理肠胃有很好的效果，由于口感柔和，非常适合肠胃不好的人群或者中老年人群喝。

六堡茶十大品牌排行榜，广元泰六堡茶名列其中

六堡茶，以其独特的产地广西梧州六堡镇和后发酵工艺闻名，是中国黑茶类中的佼佼者，有着超过1500年的历史记录。 它富含对健康有益的成分，特别在分解油腻、降低胆固醇和三酸甘油脂方面表现出色，有助于健胃养神和减肥健身。 以下是广元泰六堡茶品牌中排名前几位的六堡茶生产商：

1. 中茶六堡茶（梧州中茶茶业有限公司）：隶属于中粮集团，是中国茶叶股份有限公司的子公司，拥有强大的生产和出口能力，年产量超过千吨。

2. 茂圣六堡茶（广西梧州茂圣茶业有限公司）：以其精制六堡茶和在国际茶博会上的“三连冠”荣誉而知名，产品备受好评。

3. 圣源六堡茶（梧州圣源茶业有限公司）：运用传统与现代技术，年产量超过2000吨，拥有自有茶园基地和专业合作模式。

4. 苍松六堡茶（广西苍梧六堡茶业有限公司）：历史始于1960年，是梧州规模最大的六堡茶企业，产品远销东南亚等地。

5. 同堡源六堡茶：隶属于广西六堡茶业集团，传承百年制茶工艺，广受市场欢迎。

6. 原山六堡茶（梧州市原山六堡茶有限公司）：通过国际质量管理体系认证，产品多次获奖，畅销国内外。

7. 老茶婆六堡茶（梧州市小雅六堡茶厂）：始于1998年，成为两广最大储藏商，以其亲民的价格和优质茶叶受到认可。

8. 古鼎六堡茶业（广西梧州市古鼎六堡茶业有限公司）：坐落在六堡茶故乡，年生产能力超过千吨，专业加工销售。

9. 三鹤六堡茶（广西壮族自治区梧州茶厂）：是中国最大的六堡茶加工企业，产品享有“六堡茶韵”和“槟榔香”的美誉。

10. 药香六堡茶（金益茶业）：专业生产特色六堡茶，以质量高、包装精美、价格适中而受到市场欢迎。

六堡霜降老茶婆，你了解多少呢？

六堡霜降老茶婆是传统六堡茶的特色品种，顾名思义，一定是在霜降节气前后一周采摘的六堡茶树老叶子（以2、3年的老叶子最佳）；经过烫青或者蒸青干燥后，自然陈放数年形成特殊的降香风格。

话说霜降

我国传统节气霜降，是二十四节气中的第十八个节气。 霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季最后一个节气，霜降过后，也意味着冬天即将开始。 地处北回归线不远的苍梧县六堡镇，在霜降前后，由于日夜温差更大，茶叶品质甚佳。

老茶婆采制

六堡老茶婆的采摘时间应选择在霜降时节。 即霜降前后三天采摘最适宜。 传统的霜降老茶婆制作，是采下后的老叶，用一大铁锅煮沸水，烫水杀青，称作捞水杀青或捞青（也有采用蒸汽杀青），干燥后，晾挂在灶头或阁楼上保存。

老茶婆的品质风味及特殊的降糖功效

霜降大叶茶，又称老茶婆，是六堡茶中品质优异但又较少被人识的精品茶。 由数年或者更老的茶树老叶在霜降节气前后采制而成，因为一年之中，秋冬相交之际，天气干燥，雨量减少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，叶质营养丰富，而茶树枝条，叶根正准备孕育始花。 所以，在茶树上经过成熟季节，内含的茶多酚类物质及叶绿素得到了天然的转化，变得难得的甘醇馥郁，完全没有生涩之感，在六堡及周边茶区，霜降大叶茶，特别是经陈放多年后的老茶婆，是日常必备常喝的茶品。 老茶婆煮后，虑出的茶汤放入保温大茶瓶中，方便常品常饮，客人来也是直接倒一大杯品饮，醇厚甘甜浓郁。

霜降老茶婆外形叶张完整厚实，色泽青褐或泛红褐。 汤色金黄透亮或泛红，汤色会随着时间的陈放增长而加深成红明亮。 滋味醇厚甘甜，罗汉果槟榔香，饮后是丝丝的清凉感，俗称冬韵。 叶底青褐润至陈年转红褐，叶色越陈越深硬亮。