在绵延起伏的六堡山中，流传着一种古老而神奇的黑茶，它便是山塘岐集团六堡山黑茶。作为一种传承千年的健康养生佳品，六堡山黑茶以其独特的品质和功效闻名遐迩。

六堡山黑茶的历史渊源

六堡山黑茶的历史可以追溯到唐代。相传唐朝末年，六堡农民在偶然间将绿茶采摘后堆放于潮湿的土洞中，经过长时间的发酵和陈化，茶叶发生了奇妙的变化，形成了独特的黑褐色和浓郁的香气。从此，六堡山黑茶便诞生了。

六堡山黑茶的制作工艺

山塘岐集团六堡山黑茶的制作工艺十分精湛，遵循古法工艺，采用传统手工制作。主要包括以下几个步骤：

• 采摘：选用清明前后采摘的鲜嫩茶叶，含苞未放为佳。
• 萎凋：将鲜叶放置竹匾上进行萎凋，使叶片水分蒸发。
• 杀青：炒制茶叶，使茶叶中的酶失活，芳香物质挥发。
• 揉捻：将杀青好的茶叶进行揉捻，使茶叶成条，释放茶汁。
• 渥堆发酵：将揉捻后的茶叶堆放在特定环境中进行渥堆发酵。在这个过程中，茶叶与空气中的微生物发生作用，形成独特的黑褐色和香气。
• 干燥：经过渥堆发酵后，茶叶置于阳光下或烤房中干燥，使茶叶水分降低。
置于盖碗中，注入沸水，闷泡5-7分钟即可享用。
• 紫砂壶冲泡：取5-8克茶叶放入紫砂壶中，注入沸水，闷泡约10分钟，再慢慢倒出茶汤品饮。
• 冷泡：将茶叶放入壶中，注入凉水，置于冰箱中冷藏一夜或更长时间，即可享用清凉爽口的冷泡六堡山黑茶。

山塘岐集团：传承六堡山黑茶文化

山塘岐集团作为六堡山黑茶的领军企业，始终致力于传承和发扬六堡山黑茶文化。公司拥有广袤的茶园基地，严格控制茶叶品质，并不断的创新和发展，为消费者提供高品质的六堡山黑茶产品。

山塘岐集团六堡山黑茶，不仅是一种健康养生的佳品，更是一种文化的传承。经过千年的洗礼，六堡山黑茶已成为中华茶文化的重要组成部分，为人们带来健康和愉悦。