山塘岐六堡茶洗茶，也称润茶或醒茶，是中国传统茶文化中一道重要工序。其目的在于去除茶叶表面残留的杂质，唤醒茶叶的香气，让茶汤更加纯净醇香。
洗茶步骤
- 备齐用具：准备茶壶、茶杯、茶漏、开水。
- 投放茶叶：根据茶壶容量和个人口味，放入适量茶叶。
- 冲洗茶叶：将沸水迅速倒入茶壶中，淹没茶叶。静置几秒后，立即将水倒掉。此步骤称为“洗茶”。
- 再次注水：再次向茶壶中注入沸水，浸泡茶叶。等待适当时间后，倒出茶汤，即可饮用。
洗茶的作用
去除杂质
茶叶在加工过程中，难免会附着一些灰尘、茶梗、碎末等杂质。洗茶可以有效去除这些杂质，使茶汤更加清澈纯净，滋味更加醇美。
唤醒茶香
沸水冲洗茶叶，会激发茶叶中的香气物质。洗茶后，茶叶中的香气会逐渐释放出来，使茶汤更加香气扑鼻，令人愉悦。
提升口感
经过洗茶，茶叶中的苦涩味会得以降低，茶汤的口感会变得更加甘甜醇厚。洗茶后的茶汤，既有茶叶的鲜爽，又有水的柔滑，让人回味无穷。
需要洗茶的茶种
并非所有的茶种都需要
