八马六堡茶是福建省武夷山市特有的名茶，属于黑茶类。因产于六堡而得名，已有500多年的历史。八马六堡茶以其独特的工艺、醇厚的口感和丰富的保健功效而闻名于世。

代表产品

• 八马六堡茶

八马六堡茶是八马茶业的传统工艺，以优质伏天鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、堆积发酵等工序制成。具有醇厚香甜的口感和独特的"六堡韵"。

• 八马六堡茶饼

八马六堡茶饼是以八马六堡茶为原料，经过压制成饼状的茶品。具有耐储藏、携带方便的特点。饼中含有丰富的茶多酚、黄酮类物质和茶多糖，具有较高的保健价值。

工艺特点

• 萎凋

萎凋是六堡茶制作的第一步，通过控制温度和湿度，让茶叶中的水分缓慢蒸发，促进茶叶细胞的解体和氧化。

• 揉捻

揉捻是将萎凋后的茶叶反复揉搓，破损茶叶细胞，促进茶叶中的酶促氧化反应。

• 堆积发酵

堆积发酵是六堡茶制作的关键工序，将揉捻后的茶叶堆积起来，在一定的温度和湿度条件下进行发酵。发酵过程会产生大量的微生物，促进茶叶中的内含物质发生复杂的变化，形成六堡茶特有的香气和滋味。

• 干燥

干燥是发酵后的茶叶通过加热除去水分的工序，防止茶叶继续发酵，并稳定茶叶的品质。

保健功效

• 降脂降压

六堡茶中的茶多酚具有降脂降压的功效，可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。

• 抗氧化

六堡茶中的黄酮类物质具有抗氧化作用，可以清除人体内自由基，延缓衰老。

• 抗菌消炎

六堡茶中的茶叶皂苷具有抗菌消炎作用，可以增强人体的免疫力，预防感冒和炎症。

• 美容养颜

六堡茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以清除人体内自由基，延缓衰老，改善皮肤健康。

冲泡方法

• 茶具

冲泡六堡茶可以使用紫砂壶、盖碗或茶杯。

• 茶量

一般情况下，每100ml水取5g左右的茶叶。

• 水温

冲泡六堡茶的水温以95℃左右为宜。

• 冲泡

将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡，浸泡5-10秒后即可出汤。六堡茶可以反复冲泡，每次冲泡的时间可适当延长。

选购指南

• 看形状

优质的六堡茶饼形状规整，颜色乌润。

• 闻香气

优质的六堡茶香气浓郁醇厚，具有独特的"六堡韵"。

• 尝滋味

优质的六堡茶滋味醇厚甘爽，回味悠长。