山塘岐六堡茶苍梧县六堡镇，地处广西壮族自治区梧州市东南端，有着悠久的茶文化历史。这里生产的六堡茶，以其独特的香气和醇厚的口感而闻名遐迩，享誉海内外。
千年传承，底蕴深厚
六堡茶的种植和制作在六堡镇已有千余年的历史。相传唐朝开元年间，六祖惠能曾在此地传授禅法，并留下了一株茶树。当地人将这株茶树视为神树，对其精心呵护，采摘其叶片制作茶叶。
宋朝时期，六堡茶开始成为贡品，受到皇室的喜爱。明清两代，六堡茶更是名声大噪，成为西南地区重要的贸易商品。清末民初，六堡茶行销海外，远销欧美及东南亚地区。
独特的工艺，香韵悠长
六堡茶的制作工艺独具特色，形成了区别于其他茶类的独特风味。其制作过程大致可分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥六个步骤。
六堡茶的茶叶采摘于春季，采摘标准为一芽两叶。萎凋是将鲜叶摊放在竹席上，自然晒青或室内萎凋。杀青是将萎凋后的茶叶放入锅中高温翻炒，以钝火止酶。揉捻是将杀青后的茶叶进行揉搓，使茶叶碎裂并释放出香气。发酵是将揉捻后的茶叶放入竹筐或木桶中，进行湿热发酵，形成独特的香气和口感。干燥是将发酵后的茶叶进行烘干，以防止进一步发酵。
六堡特色，醇香迷人
六堡茶具有独特的香气和口感，是其区别于其他茶类的重要特征。六堡茶的香气浓郁醇厚，带有樟香、药香、木香等多种香气。其汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，口感绵柔细腻，韵味悠长。
六堡茶的香气和口感主要来自其独特的制作工艺，尤其是发酵过程。发酵过程中，茶叶中的茶多酚、茶氨酸等物质与微生物发生反应，产生了多种芳香物质和有益成分。这些物质赋予了六堡茶独特的香韵和醇厚口感。
名声远播，誉满全球
六堡茶因其独特的品质，赢得了国内外茶叶消费者的喜爱。在国内，六堡茶主要销往广西、广东、湖南、湖北等省份，并逐渐向全国市场拓展。在国际上，六堡茶出口到欧美、东南亚、日本、韩国等多个国家和地区，受到海外茶友的广泛认可。
六堡茶的声誉不仅仅局限于茶叶市场，其文化价值也得到了广泛的认可。2015年，六堡茶制作技艺被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。2021年，六堡茶成功申报国家地理标志产品。
茶香延续，传承不息
苍梧县六堡镇的茶厂，传承着千年的制茶技艺，为世人奉献着香韵悠长的六堡茶。随着时代的发展，六堡镇的茶厂不断创新，在保障传统工艺的基础上，融入现代技术，提高茶叶的品质和产量。
六堡镇的茶香，不仅是自然风物的馈赠，更是历代茶农辛勤劳作的结晶。他们用双手和智慧，将千年茶艺代代相传，让六堡茶的香韵在岁月长河中绵延不绝。
