六堡茶，产自广西壮族自治区苍梧县六堡乡，以其独特的风味和丰富的文化内涵而闻名。六堡茶文化中的器具，既是茶道礼仪的承载，也反映了当地人民的审美情趣和制茶技艺。

冲泡六堡茶的器具

双层紫砂壶

双层紫砂壶是冲泡六堡茶的传统器具。它由内外两层紫砂壶构成，内层用于盛放茶叶，外层用于盛放沸水。双层壶设计可以避免茶叶直接接触沸水，使茶汤更醇厚柔和。紫砂壶具有良好的透气性，可以保证茶叶的香气充分释放。

盖碗

盖碗也是冲泡六堡茶的常用器具。它由碗、盖、托三部分组成。茶叶置于碗中，用沸水冲泡，盖上盖子闷泡一段时间后，再倒入托中饮用。盖碗冲泡六堡茶时，可以方便地控制茶汤浓度和温度。

茶海

茶海又称公道杯，是盛放冲泡好的茶汤的器具。茶海的作用是均分茶汤，使茶汤浓度均匀。茶海还可以作为醒茶器具，将茶叶放入茶海中，用沸水冲洗，使茶叶舒展唤醒，有利于激发茶香。

品饮六堡茶的器具

竹杯

竹杯是饮用六堡茶的传统容器。它由竹子制成，具有轻巧透气、吸附性好的特点。六堡茶汤倒入竹杯中，可吸收竹杯中的竹香，使茶汤风味更佳。竹杯外形古朴雅致，是品饮六堡茶的理想器具。

瓷杯

瓷杯也是饮用六堡茶的常用器具。瓷杯质地细密光滑，不易吸附杂味，可以很好地还原茶汤的本来风味。瓷杯造型多样，有方杯、圆杯、有柄杯等，可以根据个人喜好选择。

铜壶

铜壶是盛放六堡茶汤的奢侈器具。铜壶具有良好的保温性，可以长时间保持茶汤的温度。铜壶上的铜离子可以与茶汤中的成分发生反应，使茶汤更加醇厚回甘。铜壶古色古香，是收藏和品饮六堡茶的珍品。

结语

广西特色六堡茶器具，蕴含着丰富的六堡茶文化内涵。从冲泡到品饮，不同的器具各有其独特的用途和魅力。通过探索这些器具，我们可以更深入地了解六堡茶的制作、饮用方式和文化底蕴，从而更好地欣赏和传承这一非物质文化遗产。

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行内人流行说六堡茶有1500年历史，今天的话题就从这个1500年开始。

我想，如果说梧州产茶的历史有1500年，就茶的采、用（也指采摘野生）而言，这个年份应该是没有问题的。 而六堡茶，作为梧州区域茶叶的代名词，也就是说梧州区域茶开始称之为六堡茶的历史，则肯定没有1500年。

我这个商人也吊吊书袋子，跟大家一起看看有关记载。

我找到的，明确记载梧州茶业有关的史料，有清代同治版《梧州府志》和《苍梧县志》，从志书记载看，当时梧州产茶品种丰富，产茶地域比今天宽广，茶品从名字上看，有多样性，茶叶产销出现兴盛繁荣的局面。

《苍梧县志》成书于同治十一年（1872年），其中卷十《食货志物产》记载：茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。 产长行虾斗冲者名虾斗茶，色、香、味具佳，惟稍薄耳。

而成书于同治十二年（1873年）的《梧州府志》卷三《舆地志风俗物产》货编属的茶条目则记载：

茶，梧属山间皆产，种者少。 岑溪大岗山巅有之，叶粗味厚，故有岗茶之名。 今各乡近山处皆植。 谢孟堡山场所植尤多。 远近贩鬻，民资以为利。 粉泥可作饼饵。

据此看，其时，梧州茶品种就有多贤乡六堡茶、长行虾斗茶、岑溪岗茶。 产茶地域有今六堡镇（多贤乡）、广平镇（长行乡）、岑溪大岗及谢孟堡；其时，茶叶销售出现过远近贩鬻，民资以为利的兴盛局面。

尽管能找到的梧州开发、利用茶的史载历史晚（我推测有因历史上岭南苍梧开发与发展时间较晚的因素），但它作为名茶之乡的历史地位素受世人公认。 据民国三十六年（1947）十一月由行政院新闻局印行的《茶叶产销》一书记载：广西浔江茶区：本区位于桂东一带，包括桂平、藤县、苍梧与岑溪分布较多，品质之优者为岑溪之岑茶，苍梧之六堡茶与虾斗茶。 可见梧州名茶凸显之优势地位。

以上资料可见，梧州区域茶叶名称和中国很多茶类的名称一样，是以产地命名的；梧州区域茶叶名称总体代以六堡茶之名，应是中华人民共和国成立之后。

建国之后梧州区域茶叶名称总体为什么是六堡，而不是虾斗或岗茶（岑茶）？

我没有找到民国乃至清朝梧州区域内，这几种茶每一种年销售或产量的统计数字，下面就我能知道的信息，跟大家一起分析一下：

广生祥老茶票

这是广生祥当年总号和分号的茶票，从茶票上看，广生祥总号的虾斗茶曾经也是在六堡选料的。

这里就有两个问题：曾经的虾斗茶、岗茶和六堡茶按目前的六大茶类来分，是一类茶吗？广生祥当年为什么去六堡选料做虾斗茶？

我没有查到明确的文字资料，提供两个经历，跟大家交流这个问题：

一是2016年6月20日，受广州作家、苍梧广平乡（古长行）人李庆林先生之邀，和香港陈克伦先生（梧州人）等，到广平乡李传武先生（现镇民政干部）家。 从李传武先生的太太口里得知，她说上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，询问当时做茶的工艺，和我掌握的虾斗茶工艺近似，广平的茶厂七十年代关停了。 当天，李传武先生带领我们大家，去到一处当地人称之为虾斗冲的地方，看了当地的茶树，也特意和李传武先生攀到山顶的茶岭（其一侧属广西，一侧属广东）看老茶树，也专门看了当地目前栽种的茶树，询问了山的另一面广东的茶树，得出的结论是：茶树是原种六堡茶树。 但是，时人做茶的工艺早已面目全非了。

茶岭老茶树当地目前种植的茶树，实地查看，当属原种六堡茶树。

李庆林先生介绍这里说我们吃饭的那个村叫旺洞，爬的那个山叫旺洞界（茶岭）。 但在300年前这个村还是荒芜人烟的，而在它前面的小村庄下冲己有人居住，并开始采摘旺洞岭原生茶制茶，李庆林先生说：我估计，旺洞岭也属下冲范围，因当时旺洞尚未有人居住，现今下冲还有200多亩山地在旺洞界上。

二是从苍梧文化学者、也是土生土长的广平人黎军先生处得知：广平还有另一处叫虾斗冲的山冲，该冲极深长，有梯级水塘从冲口叠连至冲笃，共72张，清末以来一直养鱼，产虾极多，当地人群汇该冲以竹蔑织成的虾狗（又称斗）装虾，故得名。 冲两面坡岭过去多野生茶，亦或人工种植过。 但因世纪沧桑，茶业亦沉落了。 七十年代农业学大寨造田造地，茶资源更毁了。

从以上信息推测（期待苍梧及梧州政府有关部门的后续调查信息），广平乡规模化加工制作虾斗茶，应当是上世纪七十年代断掉啦，有点可惜！

古长行即今日的广平乡，产虾斗茶推测应该属实，从苍梧县志和当年广生祥茶票看，虾斗茶亦当属上品茶。

虾斗茶、岗茶和六堡茶一样是目前的六大茶类的黑茶类吗？

虾斗茶肯定是的。 前面已经提到，李传武先生的太太上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，她叙述当时茶厂做茶的工艺，和我掌握的虾斗茶工艺近似，与目前六堡茶的地标和国标基本一致，只存在制程细节的个性化差异。 岗茶我本人没有见过，也没有什么资料，但按照梧州区域的气候特点推测，应该也是黑茶类，因为这一带按照目前六堡茶的地标和国标加工制作茶叶，才最合天地之道，法阴阳之理：北回归线横贯梧州区域，常年温度高、湿度大、多雨，山里人最方便的加工茶叶的方法，就是目前六堡茶地标和国标里的方法。

《广西壮族自治区地方标准DB45/T》的《六堡茶加工技术规程》第2-3页

那么，广生祥当年为什么从六堡选料做虾斗茶呢？（这个弯子绕的有点远，但愿大家没有被绕晕！）

我推测起码有两方面的因素：一是志书上记载的六堡的料味厚，这一点我本人也有切实的感受；二是六堡当年外运（主要往港澳东南亚）茶叶比这一带的长行和岑溪更便利。

方便的水上交通，优良的原料和丰富多彩的工艺，成就了一代茗品六堡茶！

中华人民共和国成立之后，梧州区域弃虾斗、岗茶而用六堡，是有彼时六堡茶比其它两个影响更大之故，抑或还有其它因素？比如计划经济的需要？仅仅就我了解的虾斗茶做个分析：当年长行虾斗冲的虾斗茶，选料精细，一般只选春社时令的茶谷，先萎凋后罨堆，汤红味甘，故志书有色香味俱佳唯稍薄耳之载，是当年主要供销社会上流的茶品；而多贤乡六堡区域内，则是一年四季的茶谷、中茶、老茶婆各种料都选用，工艺亦丰富多彩，普罗大众市场其中特别是港澳东南亚市场，对六堡这个茶区的茶认知更多；六堡茶区，因料内质好、量大，适宜各种工艺，加上有便利的水路交通，广生祥在六堡选料做虾斗茶当有其必然。

再推测，中华人民共和国成立之后，施行计划经济，梧州区域内的虾斗茶、岗茶和六堡茶都属于黑茶工艺类，随着1953年国有茶厂的建立，规范工艺和统一名称当是当时国家的统一安排。 加上当时国际社会对中国的封锁和港澳、东南亚各国普罗大众普遍认知也普遍需要六堡茶，那么综合出口和统一规范管理等因素，影响力较大的六堡茶最终成了梧州区域内黑茶类工艺茶的统一名称，当属必然。

结语

历史的存在，启迪人思考存在的历史。 六堡茶最终成为梧州茶区黑茶类工艺茶的代名词，经过了数百年的历程，说是历史选择了六堡茶倒不如说是六堡茶靠自身的优良内质、丰富工艺而最终站在了历史的天平上。 是否1500年不重要、是否历史茗茶不重要

保证自身优良内质、博大工艺、强劲进取才是关键。 一个茶品如此，一个茶企也是如此。 悠久的历史让自己拥有一个好的出身抑或好的名字，只是一个可以借力的助缘，而决定高度和长度的是自我的修炼和成长。

广西六堡茶品牌、原料和品质的几点思考

关于广西六堡茶，你的第一印象是什么？黑茶、年份、槟榔香、大马仓、便宜等关键词。 但对于其产地状况、工艺、用料、品饮价值等重要信息，市场上存在的疑问还很多。 以下是一位笔者借参观南宁第五届茶博会之机，专程赴梧州六堡镇进行实地考察总结的一些存在的问题。 1、品牌问题六堡茶的原产地广西苍梧六堡镇，街头分布着十余家茶庄，店面大多“有品无牌”，经销当地茶农零散加工的传统六堡茶，包装以粗犷的竹筐、竹篓为主，几乎等同于销售原料而非规范的商品。 在南宁的茶展上，各品牌厂商的产品大都停留在原始的竹筐、竹篓包装阶段。 如果去掉外包装，很难分得清各厂的区别，品牌导向的作用非常微弱。 2、原料来源问题关于六堡茶的原料来源，按行业公认的说法，六堡茶原料主产区为六堡镇的黑石村、恭州村、罗笛村等，其中以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。 近几年，受制于原产地毛茶产量低及成本高等因素，六堡茶的原料来源实际上已扩充至广西全境，以及相邻的广东肇庆、罗定及云南、越南等地，经传统工艺加工后上市销售，这在业内已是公开的秘密。 对初入门的茶友来说，买到真正的六堡镇原种六堡茶，并非易事。 3、品质问题六堡茶的品质判定更是一个复杂的话题。 据六堡镇开店多年的本地人黄先生直言不讳，“筐筐原料不同、工艺不同、陈放时间不同，口感千差万别，开汤才能大致判断好不好喝，定价的弹性也大。 ”仅从口感判断，六堡茶特有的“陈味”、“槟榔香”是否属于真品，由于无统一品鉴标准，导致很多茶友心存疑惑，不敢轻易出手。 伴随着普洱茶“老茶”炒作热潮，号称马来西亚回流“老六堡”不断进入藏家视线。 当然，这类茶叶必定价格不菲。 相对于其它茶类，六堡茶当前迫切需要解决的问题是明确自身定位、完善产品体系。 近十年来，在政府的大力支持及倡导下，梧州市涌现出上百家茶厂，其中取得QS认证的有四十余家。 但各个厂家对用料、工艺讳莫如深，产品分类混乱，同质化竞争严重。 在缺乏品牌认知、品鉴常识的前提下，普通消费者即使想尝试一下，也往往无所适从。 广西六堡茶作为一款与云南普洱茶齐名的黑茶，发展时间没有普洱茶长，如何在同类产品中迅速抢占一席之地，是一个战略发展的问题。 只有打破传统的封闭的产销“暗箱”思维，在产品观感、用户体验、包装材料、价格体系等方面多花心思，配以六堡茶的文化价值宣传，方有望培养起一批高粘度的核心用户，走出一条属于自己的品牌化发展之路。

好茶配好罐—陶罐装六堡茶的好处

在六堡茶的独特魅力中，它以陈年为贵，而非新茶。 为了最大程度地保留其醇厚的香气，选择何种容器来存储就显得尤为重要。 本文将探讨陶罐装六堡茶的优势。 首先，陶罐装六堡茶能有效促进茶叶的自然转化。 茶叶在长期储存中会产生金黄霉菌，这种有益菌类会分泌酶，加速茶叶物质的转化，带来独特的风味。 陶罐的特性使得这种转化过程得以最佳保留，让六堡茶的陈香得以长久。 其次，陶罐在日常生活中是六堡茶的理想储存工具。 它能吸收茶叶中的杂味，防止潮湿和异味，同时保持良好的透气性，有助于茶叶的自然陈化，使其香气更加醇厚。 此外，陶罐的古朴外观极具艺术价值。 它们通常采用广西特色的铜鼓造型，既可作为家居装饰，又可以直接用于存放六堡茶，实用性与观赏性兼备。 例如，三鹤牌的陶罐六堡茶珍藏品，大吉大利的设计，既实用又美观。 茂圣牌的罐装六堡茶同样引人注目，不论是茶砖包装还是陶罐装，都展现出精致的工艺，适合作为礼品赠予他人。 其罐装六堡茶外观褐红带黑，汤色红黄透亮，滋味涩爽回甘，堪称“秀外慧中”。 将好茶与精美陶罐相结合，不仅是品味的提升，更是六堡茶文化的体现。 综上，六堡茶与陶罐的完美结合，不仅是对茶叶的妥善保管，更是对茶艺和传统文化的传承，体现了茶的深层价值。 所以，我们可以说，好茶配好罐，是六堡茶世界中的一道亮丽风景线。