山塘岐六堡茶六堡茶因产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡而得名，其历史悠久，品质优良。六堡茶的原料选用春、夏、秋三季采摘的鲜叶。
春茶
春茶采摘于3-4月份，此时茶树新芽刚冒出，叶片鲜嫩，芽头肥壮。春茶的特点是芽多叶少，滋味鲜爽醇和，香气高扬。
夏茶
夏茶采摘于6-7月份，此时茶树生长茂盛，叶片肥厚。夏茶的特点是芽叶相间，汤色金黄透亮，滋味甘甜醇厚，香气清雅。
秋茶
秋茶采摘于9-10月份，此时茶树叶片逐渐成熟，叶色深绿。秋茶的特点是叶片厚实，汤色红艳透亮，滋味醇厚浓郁，香气沉稳悠长。
采摘标准
六堡茶采摘采用“一芽二叶”的标准，即采摘茶树顶端的嫩芽和两片新叶。采摘时要轻摘轻放，避免损伤茶叶，保证茶叶的品质。
采摘注意事项
总结
六堡茶的采摘季节和标准对茶叶品质影响很大。春、夏、秋三季采摘的鲜叶具有不同的特点，经过精心的加工，可以制作出不同风味的六堡茶。
