山塘岐六堡茶冲泡方法
保存方法
六堡霜降茶的保存条件非常重要，以确保其品质和风味。- 密封：六堡霜降茶应密封保存，避免与空气接触，以免氧化变质。可以使用锡罐、茶叶罐或密封袋等容器。
- 干燥：六堡霜降茶应保存在干燥通风的地方，以免受潮发霉。可以将茶叶放置在干燥剂附近，或使用防潮柜进行保存。
- 避光：六堡霜降茶应避光保存，以免阳光直射。阳光中的紫外线会影响茶叶的品质，使其变淡变苦。
结语
广西六堡霜降茶是一种具有悠久历史和独特风味的茶叶。其独特的品质、丰富的内涵和保健功效，使其成为众多茶叶爱好者的喜爱。品一杯六堡霜降茶，感受秋天的味道，回味悠长的滋味。熬啊熬，熬尽岁月，它就熬成这款十年老茶婆_老茶婆
在当今普洱茶热中，若把“老茶”冠以“粗”字，往往给人苦涩廉价的印象，但这并不适用于所有粗老茶。 例如，普洱黄片虽叶片粗老，但经过精心处理后，能展现出甘醇独特的滋味和高耐泡度，陈化后口感更为柔和，受到茶客们的喜爱。 在广西，六堡茶中也有一种特别的粗老茶，即“老茶婆”。 起初，它是茶农自用的口粮，用粗老叶子简单处理后储存，随着时间的推移，茶的口感逐渐柔和，就像历经岁月的磨炼，变得更为醇厚。 挑选原料时，茶农倾向于在霜降前后采摘粗老叶，以保证茶叶的甘甜和少苦涩。 老茶婆的冲泡方式简单，只需盖碗或大紫砂壶，热水闷泡即可。 其茶汤色泽橙红，香气浓郁，茶汤甘甜醇爽，带有一种淡淡的甘草香。 茶语市集特别推荐的十年老茶婆，由广西六堡茶标准化技术委员会委员黄利华监制，选用霜降茶青，经传统工艺制成，陈化十年后，口感细腻，具有助消化、去油腻的功效，是值得品鉴的佳品，售价268元/100g，点击文末图片即可购买。 所有内容均出自清籁茶叶原创，如需转载，请注明出处。
霜降已至，谈谈六堡霜降茶
???????2018年10月23日霜降至，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期。 自霜降始，白昼秋云散漫远，霜月萧萧霜飞寒，冬日渐近。 《月令七十二候集解》载：“霜降，九月中，气肃而凝，露结为霜矣。 ”又《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。 ”???????古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。 这时豺狼开始大量捕获猎物，以备过冬，并将所猎摆成排，就像是在祭祀一般；大地上的树叶枯黄掉落；虫类也全者藏进洞中，不动不食，趴着身子开始冬眠。 ???????一般而言，秋冬两季是不采茶的。 后来人们逐渐发现了白露茶的滋味，故有“要好喝，秋白露”的说法。 从白露到寒露，随着天气越来越凉，昼夜温差越来越大，生长缓慢的茶树内质储蓄反而最为丰富。 寒露节气过后，茶园便停止采摘，给茶树充分休养生息的机会。 有一种茶叶却是个例外，偏偏要待到“霜降”，才能激发它独一无二的滋味。 它便是产于广西苍梧县六堡镇的“霜降茶”。 ???????解放前，传统工艺六堡茶采制时间大分为春茶、夏茶和秋茶。 细分起来可分为很多个时段：社前茶、明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶（雨后茶、春尾茶）、夏茶、秋茶、霜降茶等。 从立秋开始，所采制的六堡茶可称之为六堡秋茶，进入深秋，白露时节过后，梧州六堡温度降低，昼夜温差大，雨水少，此时的茶香味会特别显著。 秋末的霜降前后，六堡茶区的山区气候秋的特征体现得最为明显，而且由于温度降低及温差增大，降雨渐少，此时的六堡茶会特别香，当地人将六堡茶所表现出的这种香称作“霜降香”。 此时采制的茶，也称为“霜降茶”。 ???????“霜降茶”是秋茶里一个非常具有特色的品种。 霜降前后所采制的茶可以分为：茶谷、中茶（或二白茶）和老茶婆，其中以老茶婆最为出名。 老茶婆的“老”，并非指的年份老，而是指茶叶“老”，霜降老茶婆是采用霜降前后，茶农采摘往年或当年生长的老叶，入锅蒸汽杀青，放在灶前或阁楼阴干制成。 茶树的老叶片捞水杀青（后多用蒸汽杀青），阴干后，晾挂在灶头或灶上阁楼上存放自留饮用、老茶婆虽外表简陋，茶叶粗老，但风味独特，也有很好的药用价值。 ???????新制的老茶婆涩味较重，带有青草气，口感尚欠佳，但经过陈放的老茶婆味道甘甜，入口生津，带有浓郁的果香或药香，老茶婆是容易出药香味的，一般8年左右的老茶婆就出药香了。 六堡老茶婆这种茶往往会比较受茶虫的喜爱，或许是因为老茶婆的香甜，所以六堡的虫屎茶基本是来自老茶婆。 这是一对依存母子，天然的共生体。 ???????老茶婆的盛行除了“香”也离不开其良好的保健作用。 老茶婆富含木糖醇，据资料显示木糖醇对糖代谢方面具有与胰岛素类似的作用，故多喝老茶婆能够预防糖尿病，对糖尿病患者有辅助治疗的功效；同时，粗枝老叶的老茶婆较普通茶叶含有更多的茶多糖，对降血糖、降血脂，抗凝血、增强肌体免疫功能、抗氧化、降血压、保护心血管都有一定的功效。 ???????老茶婆可以泡，可以煮。 如果煮茶就按1比250的茶水比，冲泡一般是1比30的茶水比，但老茶婆由于未经揉捻，叶质层未经破坏，不是很容易出味，要焖的时间长些。 ???????还有一点需要注意的是不要将老茶婆和黄片混为一谈。 黄片指的是制茶过程中，在揉捻的工艺中，挑选出来较硬，无法揉捻成条的茶叶的一种叫法，是正常茶叶生产过程中产生的一种副产品。 而老茶婆则是茶农刻意把一些粗老的茶叶采摘下来，为自留饮用而制成的一种茶品。
雾霾天喝六堡茶
进入春季，北京、天津、河北、山东等北方各大城市的雾霾天气频繁出现，并且重度污染持续的时间越来越长。 肺部是人体娇贵的器官，雾霾天大量有害物质危害肺部健康，因此，在雾霾天一定要注意养肺，很多茶饮都有养肺的作用，那么，雾霾天喝什么茶养肺呢?1、六堡霜降茶六堡茶中的霜降茶，采摘霜降当天的成熟叶子制成的。 深秋之季的霜降，在五行中属金，在人体五脏中肺属金。 按照中医养生学的观点，在四季五补的互补关系上，六堡霜降茶可以起到陪护肺经、清肃宣发、解毒祛霾的保健功效，令肺气充盈。 2、罗汉果茶将罗汉果掰开，取适量壳和核，用沸水冲泡，10分钟即可，可当日常茶饮饮用，每天1个罗汉果足以。 罗汉果主治肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。 多喝罗汉果茶能清肺化痰，止渴润喉。 3、橄榄茶选取个大、肉厚、色青绿的鲜青果30克，淡竹叶15克、红糖10克，加水煮沸5分钟后即成。 有清利咽喉、生津止渴之效。 4、双根大海茶取板蓝根15克，山豆根10克，甘草10克，胖大海5克，放入保温瓶中，用沸水闷泡20分钟后即可当茶水饮用。 也可加水入锅煎煮，倒保温瓶中慢慢饮用。 有清热、解毒、利咽的作用。 雾霾天除了喝茶养肺，出门还要注意戴口罩，多吃些润肺的食物，如果可以，尽量减少出门，更不要出门运动。
