六堡茶乃广西千年名茶，属于黑茶。

六堡茶外形色泽黑褐，汤色浓红明亮，口感醇和爽滑，香气纯陈，具有越陈越香的特性，正是因为六堡茶的越陈越香，神秘而又别具诱惑。这个能喝的古董，时间的滋味，魅力究竟在哪里？

一款正宗陈年的上品六堡茶熟茶，应是没有丝毫异杂味（如，霉味，仓味），带陈香，陈香不会霸道，但会很持续，很沉稳，出口有硬化感，口腔、舌面应无显着涩感，茶味淳厚，于淳厚中体现出一种悠长的茶气。

品：梧州茶厂的5801茶

5801是梧州茶厂年所产的六堡茶，要原梧州茶厂的技术骨干覃纪全回忆，该厂以前从苍梧、岑溪、贺县等地方收购茶青，后来才逐步扩大范围。

当时六堡茶区原种六堡茶产量非常高，所以多把六堡当地收购的原种六堡茶青做料，这点可以从5801的品饮口感得到证实。

时至今日，真正5801的存量稀少。

这款5801是从一位老茶人手中辗转获得的珍贵样品，看干茶，条索粗壮，黑褐色带有一种沧桑感，干茶显轻，闻着有陈味。

第一泡，汤色红浓，陈香带杂味，毕竟经过半个世纪的存放。

至第三泡，杂味去尽，茶味益显浓厚醇和。

至第六泡，原种品种香渐渐显出，可谓渐入佳境。

茶汤红而澄亮，在杯中观察其汤色、通透度，浓而通透，红而沉稳，光彩迷离，非常漂亮。

5801非常耐泡，从比较适合品饮的第三泡起，已达极高境界，直至第二十二泡，未见显出水味，只是越往后泡浸时间稍长。

第二十三道后，略带水味，以陶茶壶煮之，一时茶香飘逸，饮之，茶叶醇厚爽滑，回味无穷。

整个品饮过程，茶汤质量纯正，茶香不减，甚至品种香越来越纯正明晰，余韵袅袅，如妙乐绕梁三日，叹为极品。

如何判断老六堡的年份呢？这是一个很值得研究的问题。

在20世纪里，也有伪六堡，做熟做旧的现象，可当时的做熟做旧的六堡茶，留到现在，也算成历史文物了。

一般六堡茶常见的做陈、做旧的手法，是利用人工控制高温高湿环境做旧茶叶，加速茶叶内物质的转化，以湿仓手法来达到做陈的效果。

对此，我们需要从以下几方面入手：湿仓茶干、茶汤是怎样的？高温做陈的茶面为什么会干枯无光泽？高湿高湿的茶是怎样的味道？喝湿仓茶为什么会有喉头发紧（亦称锁喉）的感觉？

为了更好地鉴识老茶，须了解一下六堡的生产历史，以及六堡茶原料，工艺发展的情况。

鉴别老茶也不是单单看书就能区分，首先亲身体验真正的老茶，口感，滋味在心中作为标杆。

年份太长的，价格贵，且难找，可以选择品尝10年内的六堡茶，细细体会这年份的陈香，感受其茶气、茶韵的变化。

看干茶的品相

常喝六堡茶的茶友都知道，六堡茶的年份越高，茶干则越轻，其茶胶质会逐步减少，叶与叶之间的黏性减少，会变得松散，非常的轻，置于手中，与新茶相比明显的轻。

由于长期存放茶叶自然陈货发酵，干茶的表面会有一层自然的灰霜（注：常见做旧是湿仓存储，湿仓存放也会有一层白霜，但湿仓做旧的茶会发黑，面上霜较死沉，没有活性。

市场上可看到的做旧普洱老砖，可从茶面一层白的痕迹可以借鉴）。

真正陈年干茶颜色应是褐黄，褐红，且随着存放年份增加，其颜色会逐步偏深褐色，干茶应该干净，无霉变的痕迹。

观察茶汤颜色

一般而言，六堡茶由于原料和工艺原因，新茶往往会比较浑浊，新茶通常指1到3年陈。

但随着时间的推移会变得澄亮明净，越老的茶越红越透亮，越体现出六堡茶的红浓特色。

如果后期储存湿度过大，或者受潮，或者故意做旧，会使汤色晦暗，甚至浑浊，茶友称之为酱油汤，碰到这样的茶，可要小心了。

细品茶汤的滋味

一款有年份的六堡熟茶，应是没有杂味，没有仓味，带陈香，陈香闻起来非常舒服，惬意，在口腔会很持续，沉稳的感觉。

入口是柔滑的，无明显的涩感，茶味醇厚，于醇厚中体现出一种沉稳的茶气。

或因六堡茶品种不一样，感受到的陈年茶韵有所不同。

然，做陈做旧的六堡茶，几道过后，口感会有明显的涩味，有些不涩，茶汤则浑浊，叶底发黑，无弹性，无活性。

喉头往往会感觉有点紧，不舒服，锁喉现象。

借助显微镜鉴别

通过对比不同年份的干茶，通过显微镜观察，有所不一样。

三五年内的新茶纤毛，呈现很明快，亮丽的嫩黄，浅黄色，而且罗为通透。

十年后的六堡茶，纤毛会稀少，茶表面少见，表面颜色变为黄色，深黄，显得纯粹自然。

此方法，作为鉴别的一种，是否真的老茶，还需要综合判断，最终还得是否合自己口感。

广西六堡茶前十名品牌

广西六堡茶前十名品牌为三鹤、中茶、茂圣、熹誉、濡菲、苍松、芊河、圣源、苍顺、金益，六堡茶品质优良且茶性温和，其茶叶品牌较为众多，且各具特色，因此在购买时可根据自身需要和喜好选择。

1、“三鹤”牌六堡茶

是广西壮族自治区梧州茶厂（创建于1953年）品牌建设的杰作。

作为“中华老字号”的“三鹤”牌六堡茶，具有独特的“六堡茶韵”、“槟榔香”，以“红、浓、陈、醇”四绝著称的“三鹤”牌六堡茶，不仅是“梧州特色产品”、“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”，还是“国家地理标志保护产品”、“国家生态原产地保护产品”。

2、“中茶”牌六堡茶

梧州中茶茶业有限公司注册成立于2007年12月26日，属于中国茶叶有限公司全资子公司，在整体收购原梧州茶叶进出口公司的基础上成立。

原梧州茶叶进出口公司前身是创建于1953年11月的中国茶叶总公司梧州支公司，1954年1月改为中国茶叶出口总公司广西支公司梧州办事处。

从1954年到1988年，期间名称多有变动，但一直从事六堡茶的生产和出口业务。

1988年1月5日正式成立梧州茶叶进出口公司，隶属中国土产畜产进出口总公司，专门从事广西的六堡茶生产和出口业务。

可以说六堡茶产业能延续至今，梧州茶叶进出口公司功不可没。

梧州茶叶进出口公司的历史是新中国六堡茶发展历史的缩影。

经过六十余年的持续发展，【中茶窖藏六堡茶】传承了六堡茶的传统工艺“窖藏”，远销东南亚、日本、港澳台等地区，是海外闻名的侨销茶。

3、“茂圣”牌六堡茶

是广西梧州茂圣茶业有限公司（成立于2004年）的品牌。

茂圣茶业有限公司是一家传统与现代先进技术相融合的，集专业研发、生产和销售为一体的自治区农业产业化重点龙头企业。

产品主要有各种精制六堡茶系列，是边销茶指定生产企业。

公司拥有国家发明专利保护的六堡茶全自动生产线，该生产线中的核心自动发酵罐完全是公司自主研发，年生产成品六堡茶3000吨以上。

4、“濡菲”牌六堡茶

是广西梧州苍梧县六堡镇黑石山茶厂（成立于2003年 ）的品牌。

黑石山茶厂坐落于六堡茶的原产地六堡镇塘坪村，其生产的“濡菲”牌六堡茶不仅通过了QS认证，其制作原料采自六堡镇黑石山一带，由拥有多年制茶经验，并获得国家非物质文化遗产六堡茶制作技艺项目代表性传承人的韦洁群女士监制，用传统工艺制作而成。

5、“苍松”牌六堡茶

由苍梧六堡茶业有限公司（成立于2006年）创立。

苍梧六堡茶业是由六堡公社茶厂改制后成立。

苍松六堡茶，广西著名商标，广西老字号，2008年起每年通过中绿华夏有机认证，2016年通过日本、欧盟、加拿大的有机认证。

全国生态茶园示范基地，全国最美茶园。

6、“苍顺”牌六堡茶

是广西梧州市银泰六堡茶业有限责任公司（成立于2007年）旗下的品牌。

银泰六堡茶业是苍梧县供销社企业联合总公司出资发起组建的专门生产六堡茶的茶业公司，其“苍顺”牌六堡茶通过国家食品安全QS认证，通过ISO国际食品安全管理体系认证，其原料产地化、制作工艺传统化、质量要求精益求精，卓越的养生保健功能深得客户厚爱，产品畅销全国各地和港澳台地区。

7、“芊河”牌六堡茶

是广西芊河茶业发展有限公司（成立于2007年）的品牌。

芊河茶业是广西梧州市一家集六堡茶种植生产、茶叶深加工、茶文化旅游开发于一体的龙头企业，是国家农业标准化示范区、中国茶叶学会科技示范基地、广西梧州六堡茶研究院的六堡茶良种选育、繁育实验基地和加工实验基地。

8、“圣源”牌六堡茶

是广西梧州圣源茶业有限公司（成立于2011年）的品牌。

广西梧州圣源茶业有限公司，是一家集种植、加工、销售于一体的六堡茶生产经营企业。

圣源茶业公司自己开垦种植原种六堡茶，并以“公司+基地+合作社农户”的模式与茶农签约建立可控茶原料基地，保障圣源公司优质生态有机原料茶供给与品质的安全。

9、“金益”牌六堡茶

是广西梧州金益六堡茶业有限公司（成立于2011年）的品牌。

金益茶业是一家专业生产特色六堡茶的企业，公司拥有自主研发制造的六堡茶不锈钢发酵罐，其生产的“药香”、“木香”、“槟榔香”、“轻发酵”、“陈香”六堡茶以及茶砖、茶饼和袋泡茶等多种规格的六堡茶品种，以其质量好，包装高档美观，价格低而深受市场和消费者、企业的欢迎。

10、“广生祥”牌六堡茶

是梧州市广生祥六堡茶有限公司（成立于2011年）的品牌。

广生祥“四味古法”六堡茶之产品系列，致力弘扬六堡茶悠久深厚之千年文化，续六堡茶“韵浓香清”之百年风华。

广生祥“四味古法”六堡茶有“韵醇”、“浓醇”、“香醇”、“清醇”四大系列，已在市场上受到广泛好评。

11、“天誉”牌六堡茶

梧州市天誉茶业有限公司（成立于2011年）旗下的品牌，公司及厂房占地面积平方米，包括六堡茶文化展厅、传统及现代化生产加工线、六堡茶科学研究室等，是一家集广西名茶（六堡茶）的种植、研发深加工及销售为一体的民营企业。

主力生产六堡茶散茶、紧压茶、各式精品茶。

六堡镇六堡茶_原种六堡茶是什么？

六堡镇六堡茶（农家茶），大多数是农户手工制作的传统工艺六堡茶，和现代工艺六堡茶（厂茶）相比，有两个重要的区别：1.工艺上，六堡镇的六堡茶没有冷水渥堆工艺，生产的茶叶发酵程度轻，新茶汤色以黄绿色或杏黄色为主。

2.原料上，六堡镇六堡茶大多数采用六堡茶群体种制作，茶友们平常常听到原种六堡茶，指的就是六堡镇六堡茶。

《中国茶叶大词典》（陈宗懋主编）对作为茶树品种【六堡茶】是这样描述的：茶树有性系品种。

灌木型，中叶，早生种。

原产于广西苍梧六堡乡，临近的蒙山、昭平等地也有分布。

树姿开张，分枝密。

叶型椭圆，叶色绿，叶面平或微隆，叶身平，叶质中。

芽叶淡绿色，稀紫色，毛少，持 嫩性较强，一芽三叶百芽重46.0克。

花冠直径3.9厘米，花瓣6~8瓣，子房多毛，花柱三裂。

果径1.5~3.4厘米，种子黑褐色，种径1.0~1.5厘米。

产量中。

抗寒性、抗旱性较强。

春茶一芽两叶含氨基酸3.0%，茶多酚32.4%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量14.4%。

适制“六堡茶”，香味纯爽。

适宜在广西六堡茶区种植。

? 六堡原种就是词条中的【六堡茶】，也叫做六堡群体种。

新的六堡茶地方标准叫苍梧群体种，不知道依据什么把六堡茶树名也改了。

? 六堡原种或者叫六堡群体种，是在六堡这个地域有性繁殖，变异和杂交形成六堡茶这个群体品种，这个群体还可以细分为三、四十个单一品种。

有紫芽、黄芽和绿芽，有中叶、小叶、大叶，有灌木、小乔木和乔木，这是一个多姿多彩的家族。

? 六堡原种一般在每年三月开始发芽，所以六堡有采社前茶的习俗。

每年霜降前后采最后一轮茶。

11月中旬开始开花，持续到来年2月，花期繁盛。

茶果一般在10月底成熟。

六堡茶果可以用来榨油，茶树果油有特殊的保健功效，可以祛风湿痛，对烫伤烧伤均有奇效，而且是越陈药效越好。

茶果壳陈化后也可以喝。

? 六堡的茶花也可以泡茶喝，甘甜花蜜香，有美容养颜抗衰老的功效。

所以说六堡原种茶树浑身是宝。

? 六堡镇现有的六堡原种种质资源保护园在原公社茶厂内，计有100亩。

有专业的六堡原种无性繁育基地，每年生产500万株原种茶苗，六堡原种茶园的面积在不断地增长中。