六堡茶以三鹤、中茶两个品牌的资格最老,出过不少经典产品,受到广大收藏家的追捧。
今天倍领网来聊一聊二十款经典三鹤六堡茶产品,一起来看看三鹤六堡茶都有哪些款最经典吧。
第一款、0101
0101是梧州茶厂在1991年生产的六堡茶,2003年左右才首次拆箩分装推出市场。
因陈化年份长,口感和体感都相当好,当年刚上市就受到藏家们的热烈追捧。
据说,2004年厂价每公斤500元,2006年市场价就涨到了每公斤6000元。
这款陈期二十年的特点可以用浓、香、醇、滑、厚五个字来概括。
茶叶仓储干净无杂味异味,汤色红透,槟榔香中包含着老茶独有的陈香、木质香,香气深沉浓郁。
汤感厚实,茶汤绵滑,水路宽。
滋味醇和,苦涩不显,层次丰富,茶性平和,气韵足,耐泡度极佳。
入口回甘生津,有喉韵,品饮后身心舒畅。
第二款、窖藏
窖藏可以说是窖藏系列的标杆六堡茶,42公斤左右的大箩茶,一级原料,2012年陈化,2013年装箩,一级原料,干茶黑褐相金芽,较鲜嫩,陈韵木香很明显,有槟榔香韵,滋味出得很快,主要特点是汤感厚重、木香沉稳,汤色红浓纯净,有粘稠感,甜润持久,很饱满的口感,后期的甜滑强烈,是很标准和霸重型老六堡。
第三款、0808砖
陈化于2008年,是三鹤六堡茶产品里少有的一口料。
嫩度高,金毫显露,属于中度发酵,汤感稠密,厚重醇绵甘香,药香初现,幽雅细腻,是难得的好茶。
东北干仓0808经过12年的陈化依然保留了刚出厂时的甜糯香,汤感转化更厚,苦涩滋味褪去,入口滑糯,回甘快,生津好,有茶韵,叶底活性强。
南方仓保存的0808砖已经没有了甜糯香,带有淡淡的海腥味,汤色深,陈味重,叶底转化较为过度,略有仓味,失去了这款茶原有的特色。
第四款、
条索、色泽与较接近,都偏细嫩,带长梗、间有金花;色泽褐中带黑、偏褐,有白霜;陈香、槟榔香。
较为清爽柔和的槟榔香、陈香、略带一点花果香;滋味醇和细腻,略有涩感、而后化且回甘。
每泡层次变化不错,爽口细腻,茶韵愉悦。
第五款、
芽、嫩茎比较多,金花明显;色泽褐中带黑,偏褐色,有白霜;柔和槟榔香、菌花香。
复合香型,对比其它几款,菌花香较为明显,柔和甜润的传统槟榔香、间有干爽木质香;口感细腻,滋味浓郁,每泡层次感较明显;尾段滋味清甜。
第六款、
条索粗壮,且茶梗、嫩茎较长 ,间有金花;色泽黑润;槟榔香较为清新高扬。
清爽张扬的槟榔香是其最大的记忆点,伴有些许木香,滋味醇和、清爽、回甘明显,有陈韵;尾水甜润。
第七款、
条索较均整,显粗实的叶片;色泽褐黑有白霜;槟榔香沉稳霸气。
最大的特点是霸气而沉稳的槟榔香,伴有微微的木香、参香;滋味浓厚强劲,回甘生津明显,略带野韵;从第1泡到尾水,槟榔香都非常突出,且茶味主线清晰,每泡滋味比较一致。
第八款、2000年新时代
条索紧细、略壮实,有细小结块,色泽黑褐、带有白霜;窖藏香气明显、有沉稳木香,稻香,仓储干净。
汤色红浓透亮,呈浅-深-浅的变化趋势。
茶汤入口细腻、顺滑、厚实,前几泡窖藏陈香浓郁,带有微微甜参香,老杉木的脂香;汤感饱满,茶力足。
第九款、
选用一年多存放陈料,2013年压制,2016年出仓,历经四年陈化。
其外形紧结,色泽黑褐油润;干茶槟榔香浓郁高扬纯净;其滋味醇厚甜爽带槟榔香,茶韵绵长;汤色红浓透亮,经长时间转变汤色趋向琥珀色,红润而透亮。
第十款、0211
2002年生产,采用1998年茶料,刚出厂时香气纯正、陈香显,韵味悠长。
在六堡茶行业内具有极高知名度的经典产品,由于当时出厂数量较少,现市场上已为稀缺品,只有在极少数的资深六堡茶藏家手中或许有少量存货。
目前,0211六堡茶陈香已十分浓郁,并兼有槟榔香、木香、药香等香气类型,滋味醇厚柔顺,香气突显,韵味丰富,具备陈年老茶的优良品质特征。
第十一款、5801
属58年生产正宗六堡茶,味纯耐泡,槟榔香明显,汤色如琥珀,属极品之极品。
第十二款、6301
属63年生产地道六堡茶产品,槟榔香明显,汤色如琥珀,回甘长,爽滑,极品茶。
第十三款、远年金花
发金花21年收藏,正宗六堡茶,为精品之最,收藏价值高,槟榔香明显,回甘时间长。
第十四款、0212
选料正宗,传统加工,间有黄花,槟榔香明显,味甘醇、爽滑,汤色红浓,耐泡。
第十五款、0802
选料正宗,味纯爽滑,耐泡,间有黄花,槟榔香明显,回甘时间长。
第十六款、档案茶
梧州茶厂从2005年开始,推出历年存放在仓库的有收藏价值的极品档案茶,重量有3公斤至30公斤不等。
第十七款、金花六堡茶
500克竹箩装,金花明显,选料正宗,味甘醇纯正,陈香时间长,槟榔香明显,2007年4月获广西第三届名优茶擂台赛擂主称号。
第十八款、320g六堡饼茶
选料正宗,属2000年8月生产,回甘好,味纯,陈香好,汤色红浓,包装精美,是送礼与收藏的首选产品。
第十九款、0801
选料正宗,味醇,耐泡,有金花,槟榔香明显。
第二十款、061
这款茶属于一级茶,条索非常的壮实,非常棒的毛料。
陈化出三鹤经典的槟榔香韵味,喝起来还有米汤感,和80年代的大箩筐六堡茶,是同一个路数。
六堡老茶头是什么?如何冲泡?
说起老茶头,不得不先说六堡茶现代工艺的诞生,因为它是随着六堡茶现代工艺的出现而产生的。
六堡茶传统工艺和现代工艺的根本区别在是否有进行“加水渥堆”。
加水渥堆是六堡茶现代工艺的核心。
加水渥堆是将筛分、拼配好的半成品根据茶叶等级和气候条件,采取蒸软或加水后进行堆积,利用湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化,使色泽黑褐,汤色红浓,滋味醇厚,发出陈香。
六堡老茶头就是六堡茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶。
能结块的老茶头,其实是最嫰的茶,由于嫰芽茶胶质含量高,所以也就特别容易结结块。
老茶头以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色,干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满,冲泡后汤色红浓清亮,滋味醇厚甘爽。
它和常规的现代工艺六堡茶相比,更是多了一份醇和与自然,历经时间的洗礼,无论以后大家还是否热衷,它都将在时光的点点滴滴中,不慌不忙地改变着。
如何冲泡六堡老茶头?快洗一次就行。
新茶头,建议重手洗20秒左右,或者10秒2次足以。
有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开,但至少条索很清晰,发酵程度一目了然,如果是看到红泥状颜色的叶底,或者汤色极度浑浊,建议不要喝!冲泡后,主要观察汤色是否明亮通透,是否有杂味异味。
第一道茶水弃去,称之为洗茶,目的是洗去少许灰尘和杂质,30秒左右!第二道茶水弃去,目地是唤醒茶性,第二道的茶叶浸泡时刻为30秒!第三道茶水开端喝,茶叶浸泡时刻为10秒左右!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时刻也就能够越长。
六堡老茶头非常耐泡,20泡后还可以煮。
相较之下,小编更喜欢煮老茶头。
老茶头含有丰富的果胶很难泡出来,煮的老茶头茶汤更香、更醇、口感更顺滑。
煮茶的过程是美丽的漫长。
你想想,关上门,在密闭的客厅里,当煮茶沸腾后,香气四溢,满屋飘香,透明的玻璃壶内酒红的茶汤诱人,那绝对是一种视觉及精神至高的享受,此时,三五知己茶友,闲聊神侃,人生最美妙的时光不过如此!
六堡农家茶与其它茶的区别
六堡茶,一种独具特色的茶类,根据制作工艺分为“生茶”与“熟茶”两种版本,分别是传统农家工艺和现代厂家工艺的产物。
与安化黑茶、普洱生茶和熟茶相比,六堡茶具有独特的区别。
首先,从产地和原料上看,六堡茶选用的是广西桂青种,这种茶树品种是灌木型中小叶,初制后呈现天然黑褐色。
相比之下,安化黑茶选用云台山大叶种,具有天然糯香,有槠叶齐、湘波绿等不同品种。
普洱茶以云南大叶种为主,其中乔木与灌木并存。
六堡生茶和熟茶的颜色均以黑褐为主,区别于普洱的生熟茶色差明显。
在外观上,六堡生茶主要以散茶形式存在,未经揉捻和紧压,保持自然状态。
而六堡熟茶则经过揉捻,制成紧致的条索,如茶饼、茶砖等。
安化黑茶以紧压茶为主,如茯砖、黑砖等,普洱茶则以茶饼为主,只有天尖茶是散装的。
工艺上,六堡生茶经过轻微发酵,口感较温和,对胃的刺激较小,涩感和苦味较轻。
而普洱生茶未发酵,味道更为强烈。
安化黑茶的茯砖茶有浓郁的菌花香,天尖茶则带枣香,千两茶系列则有浓厚的霸气味道。
普洱生茶口感清淡,熟茶则色泽褐红,味道纯和。
总结来说,六堡生茶以其橙红明亮的汤色和清爽的回甘为特点,熟茶则以红浓的口感和香甜醇厚的滋味著称。
每种茶都有其独特的风味和工艺,反映出各自产地和文化的独特魅力。