广西六堡茶,作为中国著名黑茶之一,以其独特的古法制作技艺和浓郁的陈香一直被茶叶爱好者所推崇。而六堡茶老茶婆,则是传承这一传统工艺的代表性人物,她用自己的匠心和心血,造就了一批又一批岁月珍品。
一、传承古法,薪火相传
六堡茶老茶婆,原名陈桂英,出生于广西壮族自治区梧州市六堡乡安宁村。她自幼便生活在六堡茶产区,耳濡目染了父辈们制作六堡茶的技艺。19岁时,她跟随父亲学习制茶,从此开始了她与六堡茶长达半个多世纪的不解之缘。
在漫长的制茶岁月中,老茶婆始终坚持传承古法。她认为,只有遵循传统工艺,才能制作出真正具有六堡茶特色的好茶。因此,她严格按照祖传工艺,从原料采摘到成品加工,每一个环节都一丝不苟,精益求精。
二、匠心造就,品质卓越
老茶婆制作的六堡茶,以品质卓越闻名。她选用当地乌叶树种的鲜嫩芽叶为原料,并以传统渥堆发酵工艺进行加工。在发酵过程中,她密切关注温度和湿度,并根据经验适时进行翻堆和淋水,确保茶叶充分发酵,形成浓郁的陈香。
老茶婆还独创了"一芽二叶、手工摘制"的工艺,使制出的六堡茶汤色红浓、香气醇厚、滋味醇和绵长,深受茶友们的喜爱。
三、岁月沉淀,价值不凡
六堡茶以其陈越香的特点而著称。老茶婆制作的六堡茶,历经岁月的沉淀,品质更加醇厚。随着时间的推移,茶叶中的内含物质不断转化,茶香愈发浓郁,口感也愈加醇厚顺滑。
老茶婆家的六堡茶,经过10年以上的陈化,价值不凡。这些老茶汤色呈深琥珀色,香气馥郁绵长,入口醇厚回甘,令人回味无穷。
四、匠人精神,代代传承
老茶婆不仅是六堡茶制作技艺的传承人,更是匠人精神的践行者。她始终秉承着"诚信为本、精益求精"的准则,一心一意做好茶。她将自己的毕生所学悉心传授给徒弟,希望将六堡茶的传统工艺代代相传。
如今,老茶婆的徒弟们已经遍布广西各地,他们继承了师傅的技艺和精神,继续传承着六堡茶的文化和品质。