六堡茶历来因其“祛湿祛暑，清热驱痢”的养生功效，而作为岭南民众日常饮品。

六堡茶之所以具有祛湿调肠胃的功效，与六堡茶茶树生长的环境、制作工艺、仓储陈化环境息息相关，且缺一不可，无法复制!学术界大多认为，茶树原产于滇、桂、黔相邻的山区，而广西境内连绵山脉、水道纵横，为茶叶传播创造了地理优势。

作为我国近代高等茶学教育事业创始人之一的陈椽先生认为，南方的皋芦种是茶树的原种。

《广州记》(东晋·裴渊)载：“新平县出皋芦。

皋芦，茗之别名也。

叶大而涩。

”《桐君录》(六朝)载：“又南方有瓜芦(皋芦)木，亦似茗，至苦涩，取其叶做屑，……煮盐人惟资此饮，而交广最所重，客来先设，乃加以香茅辈。

”《南越志》(南朝·宋·沈怀远)载：“龙川县出皋芦，叶似茗，味苦涩，土人为饮。

”《本草拾遗》(唐·陈藏器)载：“皋芦叶，味苦平，作饮止渴除痰不睡，利水明目，出南海诸山，叶似茗而大，南人取作当茗，极重之。

”《茶经》(唐·陆羽)载：“瓜芦(皋芦)木出广州，似茶，至苦涩。

”由以上古籍的记载中，不难发现，“广州”辖境相当于今广东、广西大部分地区，皋芦在当时就已经是岭南民众日常饮品，从“极重之”可以推断，岭南民众把野生的皋芦引种到住所附近。

此后有学者对其他古籍所述及的“皋芦种”加以分析总结，从形状、产地、当地俗称、功效、口感、茶性、茶礼等方面作出推断，春秋战国时期，因为一系列的军事、政治行动，秦人把先进的茶树种植技术传入岭南，此后岭南人民普遍利用皋芦原种作为祛湿解乏的茶饮，并且还把野生皋芦原种进行栽培驯化。

梧州境内萌诸岭余脉根据进化论发明者达尔文曾说过：“每一个物种，都有它的起源中心”。

从茶树体细胞的染色体数目都是15对(2N=30)，它表明了世界上的茶树不论是大叶种还是小叶种，同是一个起源中心。

原始野生茶树向现代栽培型茶树生态结构的演化，是由简单到复杂，由低级向高级，由量变到质变的逐渐演化，其演化过程历经了一个渐进式的演变过程，这种演化过程是受茶树遗传物种先期适应性自然选择的方向演化(引自《丰富的古茶树资源是世界茶树原产地的最好证明》·陈杖洲陈培钧)。

广西所处的地理位置，具备茶树种植的地形、地貌、气候、土壤等良好的自然条件，茶树得到了很好的传播、繁衍、生长。

六堡风光六堡风光由于生长环境的关系，茶树在长期的系统发育和演化过程中，茶树慢慢开始发生变化。

位于亚热带气候区的茶树，慢慢地形成喜温、喜湿的性状，从而使最初的茶树原种逐渐向两极延伸、分化，最终使茶树的种内发生变异，演变成了中、小叶品种的茶树品种类型。

在六堡茶产区发现的亚乔木型的六堡古树就是最好的证明。

亚乔木型的六堡古茶树再有，《本草拾遗》(唐·陈藏器)有载：“皋芦叶，味苦平，作饮止渴除痰不睡，利水明目……”，说明皋芦与六堡茶一样，具有显著祛湿利水的作用。

不知在此是否可以大胆推测，皋芦原种在六堡茶产区繁殖、演化，被所处环境条件的长期影响和茶树的自然杂交作用下，慢慢进化为今日的中小叶种六堡茶树，同时它却保留皋芦种与生俱来的霸道苦涩和祛湿功效。

再后来，当地民众将六堡茶树的特点通过工艺制作，使之成为岭南民众日常祛湿且品鉴价值高的茶饮品。

当然，这还需要更多前辈、学者的深挖和研究。

小编才疏学浅，又非专业研究人士，相关六堡茶树的描述与推测，只为“抛砖引玉”让更多专业人士提供更多专业意见，参与到六堡茶茶树的研究当中。

文章由广生祥根据有关史料和三百年广生祥之有关记载，编辑而成，权且只能算作是六堡茶基础知识的普及文章。

文章公开，内容皆可视为公共资源。

因此，欢迎各种斧正、指导!也欢迎各种转载、各种“抄袭”及原文搬移，出处注明与否皆悉听尊便。

六堡茶的历史——解放初期

1950年代初期，随着新中国成立，广西政府意识到茶叶产业对于地方经济重建的重要作用，迅速组建了茶叶改进工作组，深入省内茶叶产区，实施产业扶持政策。

这些工作组采用“三同”方式，即同吃、同住、同劳动，积极动员群众，推动茶园改良，推广科学种植技术。

例如，他们在塘平、不倚等地组织互助组，倡导新式茶园种植法，如穴径一尺、株距四尺的模式，以提高茶叶产量。

在六堡茶区，经过改良后的茶园，产量显著提升。

至1951年，五堡和六堡五个乡的44个行政村中，32个村开始大规模产茶，总面积约亩，年产量达到80万斤，其中六堡输出50万斤，狮寨输出35万斤。

同时，梧州市出口公司成立，专营茶叶出口业务，为茶叶外销提供了渠道。

然而，尽管产量回升，但茶叶收购价格偏低。

1951年至1953年，私商主导市场，压低收购价，一度降至每斤2.5角。

尽管如此，六堡茶产区的发展仍在持续，到1953年，苍梧县六堡茶产区的农户数量达到3247户，种植面积扩大到亩，当年产茶量达到9024担，显示出六堡茶的强劲复苏势头。

梧州市的中国茶叶公司梧州总办事处也在六堡设立收购站，收购原茶，进一步推动了六堡茶产业的流通。

尽管市场环境艰难，但六堡茶的种植和销售仍然取得了显著的增长，显示了其在当地经济中的重要地位。

行内人流行说六堡茶有1500年历史，今天的话题就从这个1500年开始。

我想，如果说梧州产茶的历史有1500年，就茶的采、用（也指采摘野生）而言，这个年份应该是没有问题的。

而六堡茶，作为梧州区域茶叶的代名词，也就是说梧州区域茶开始称之为六堡茶的历史，则肯定没有1500年。

我这个商人也吊吊书袋子，跟大家一起看看有关记载。

我找到的，明确记载梧州茶业有关的史料，有清代同治版《梧州府志》和《苍梧县志》，从志书记载看，当时梧州产茶品种丰富，产茶地域比今天宽广，茶品从名字上看，有多样性，茶叶产销出现兴盛繁荣的局面。

《苍梧县志》成书于同治十一年（1872年），其中卷十《食货志物产》记载：茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。

产长行虾斗冲者名虾斗茶，色、香、味具佳，惟稍薄耳。

而成书于同治十二年（1873年）的《梧州府志》卷三《舆地志风俗物产》货编属的茶条目则记载：

茶，梧属山间皆产，种者少。

岑溪大岗山巅有之，叶粗味厚，故有岗茶之名。

今各乡近山处皆植。

谢孟堡山场所植尤多。

远近贩鬻，民资以为利。

粉泥可作饼饵。

据此看，其时，梧州茶品种就有多贤乡六堡茶、长行虾斗茶、岑溪岗茶。

产茶地域有今六堡镇（多贤乡）、广平镇（长行乡）、岑溪大岗及谢孟堡；其时，茶叶销售出现过远近贩鬻，民资以为利的兴盛局面。

尽管能找到的梧州开发、利用茶的史载历史晚（我推测有因历史上岭南苍梧开发与发展时间较晚的因素），但它作为名茶之乡的历史地位素受世人公认。

据民国三十六年（1947）十一月由行政院新闻局印行的《茶叶产销》一书记载：广西浔江茶区：本区位于桂东一带，包括桂平、藤县、苍梧与岑溪分布较多，品质之优者为岑溪之岑茶，苍梧之六堡茶与虾斗茶。

可见梧州名茶凸显之优势地位。

以上资料可见，梧州区域茶叶名称和中国很多茶类的名称一样，是以产地命名的；梧州区域茶叶名称总体代以六堡茶之名，应是中华人民共和国成立之后。

建国之后梧州区域茶叶名称总体为什么是六堡，而不是虾斗或岗茶（岑茶）？

我没有找到民国乃至清朝梧州区域内，这几种茶每一种年销售或产量的统计数字，下面就我能知道的信息，跟大家一起分析一下：

广生祥老茶票

这是广生祥当年总号和分号的茶票，从茶票上看，广生祥总号的虾斗茶曾经也是在六堡选料的。

这里就有两个问题：曾经的虾斗茶、岗茶和六堡茶按目前的六大茶类来分，是一类茶吗？广生祥当年为什么去六堡选料做虾斗茶？

我没有查到明确的文字资料，提供两个经历，跟大家交流这个问题：

一是2016年6月20日，受广州作家、苍梧广平乡（古长行）人李庆林先生之邀，和香港陈克伦先生（梧州人）等，到广平乡李传武先生（现镇民政干部）家。

从李传武先生的太太口里得知，她说上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，询问当时做茶的工艺，和我掌握的虾斗茶工艺近似，广平的茶厂七十年代关停了。

当天，李传武先生带领我们大家，去到一处当地人称之为虾斗冲的地方，看了当地的茶树，也特意和李传武先生攀到山顶的茶岭（其一侧属广西，一侧属广东）看老茶树，也专门看了当地目前栽种的茶树，询问了山的另一面广东的茶树，得出的结论是：茶树是原种六堡茶树。

但是，时人做茶的工艺早已面目全非了。

茶岭老茶树当地目前种植的茶树，实地查看，当属原种六堡茶树。

李庆林先生介绍这里说我们吃饭的那个村叫旺洞，爬的那个山叫旺洞界（茶岭）。

但在300年前这个村还是荒芜人烟的，而在它前面的小村庄下冲己有人居住，并开始采摘旺洞岭原生茶制茶，李庆林先生说：我估计，旺洞岭也属下冲范围，因当时旺洞尚未有人居住，现今下冲还有200多亩山地在旺洞界上。

二是从苍梧文化学者、也是土生土长的广平人黎军先生处得知：广平还有另一处叫虾斗冲的山冲，该冲极深长，有梯级水塘从冲口叠连至冲笃，共72张，清末以来一直养鱼，产虾极多，当地人群汇该冲以竹蔑织成的虾狗（又称斗）装虾，故得名。

冲两面坡岭过去多野生茶，亦或人工种植过。

但因世纪沧桑，茶业亦沉落了。

七十年代农业学大寨造田造地，茶资源更毁了。

从以上信息推测（期待苍梧及梧州政府有关部门的后续调查信息），广平乡规模化加工制作虾斗茶，应当是上世纪七十年代断掉啦，有点可惜！

古长行即今日的广平乡，产虾斗茶推测应该属实，从苍梧县志和当年广生祥茶票看，虾斗茶亦当属上品茶。

虾斗茶、岗茶和六堡茶一样是目前的六大茶类的黑茶类吗？

虾斗茶肯定是的。

前面已经提到，李传武先生的太太上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，她叙述当时茶厂做茶的工艺，和我掌握的虾斗茶工艺近似，与目前六堡茶的地标和国标基本一致，只存在制程细节的个性化差异。

岗茶我本人没有见过，也没有什么资料，但按照梧州区域的气候特点推测，应该也是黑茶类，因为这一带按照目前六堡茶的地标和国标加工制作茶叶，才最合天地之道，法阴阳之理：北回归线横贯梧州区域，常年温度高、湿度大、多雨，山里人最方便的加工茶叶的方法，就是目前六堡茶地标和国标里的方法。

《广西壮族自治区地方标准DB45/T》的《六堡茶加工技术规程》第2-3页

那么，广生祥当年为什么从六堡选料做虾斗茶呢？（这个弯子绕的有点远，但愿大家没有被绕晕！）

我推测起码有两方面的因素：一是志书上记载的六堡的料味厚，这一点我本人也有切实的感受；二是六堡当年外运（主要往港澳东南亚）茶叶比这一带的长行和岑溪更便利。

方便的水上交通，优良的原料和丰富多彩的工艺，成就了一代茗品六堡茶！

中华人民共和国成立之后，梧州区域弃虾斗、岗茶而用六堡，是有彼时六堡茶比其它两个影响更大之故，抑或还有其它因素？比如计划经济的需要？仅仅就我了解的虾斗茶做个分析：当年长行虾斗冲的虾斗茶，选料精细，一般只选春社时令的茶谷，先萎凋后罨堆，汤红味甘，故志书有色香味俱佳唯稍薄耳之载，是当年主要供销社会上流的茶品；而多贤乡六堡区域内，则是一年四季的茶谷、中茶、老茶婆各种料都选用，工艺亦丰富多彩，普罗大众市场其中特别是港澳东南亚市场，对六堡这个茶区的茶认知更多；六堡茶区，因料内质好、量大，适宜各种工艺，加上有便利的水路交通，广生祥在六堡选料做虾斗茶当有其必然。

再推测，中华人民共和国成立之后，施行计划经济，梧州区域内的虾斗茶、岗茶和六堡茶都属于黑茶工艺类，随着1953年国有茶厂的建立，规范工艺和统一名称当是当时国家的统一安排。

加上当时国际社会对中国的封锁和港澳、东南亚各国普罗大众普遍认知也普遍需要六堡茶，那么综合出口和统一规范管理等因素，影响力较大的六堡茶最终成了梧州区域内黑茶类工艺茶的统一名称，当属必然。

结语

历史的存在，启迪人思考存在的历史。

六堡茶最终成为梧州茶区黑茶类工艺茶的代名词，经过了数百年的历程，说是历史选择了六堡茶倒不如说是六堡茶靠自身的优良内质、丰富工艺而最终站在了历史的天平上。

是否1500年不重要、是否历史茗茶不重要

保证自身优良内质、博大工艺、强劲进取才是关键。

一个茶品如此，一个茶企也是如此。

悠久的历史让自己拥有一个好的出身抑或好的名字，只是一个可以借力的助缘，而决定高度和长度的是自我的修炼和成长。