山塘岐六堡茶一、选地与整地
- 选择温暖湿润、排水良好的山坡地或平地。
- 土壤要求疏松肥沃、pH值在5.5-6.5之间。
- 整地前清除杂草、树根等障碍物，并深翻土壤约50厘米。
二、品种选择
三、种植
- 种植时间通常在春季或秋季。
- 挖种植穴，穴深约50厘米，穴径约70厘米。
- 将茶苗放入穴中，根系舒展开，覆土压实。
- 株行距一般为1.5米×2米。
四、养护
1. 施肥
- 每年施肥2-3次。
- 施肥以有机肥为主，搭配化肥。
- 施肥量根据树龄和产量确定。
2. 浇水
- 六堡茶对水分要求较高。
- 干旱时应及时浇水，保持土壤湿润。
- 但注意不可积水。
3. 修剪
- 及时修剪徒长枝、病虫枝、枯枝等。
- 修剪时间一般在春茶和秋茶采摘后。
4. 病虫害防治
- 六堡茶的常见病害有茶炭疽病、茶小绿叶蝉等。
- 及时防治病虫害，可使用农药或生物防治技术。
五、采摘
- 六堡茶一般每年采摘2-3次。
- 采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
- 采摘时间一般在清明节前后、夏至前后、重阳节前后。
六、加工
- 六堡茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等。
- 加工完成后，六堡茶即可出售或存储。
七、注意事项
- 六堡茶不耐寒，冬季应做好防寒措施。
- 六堡茶的品质受产地、品种、气候等因素影响较大。
- 种植六堡茶需要耐心和技术，新手可请教经验丰富的茶农。
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（一）——起源
据史料记载，地处岭南地区的两广人民在西汉乃至更早的时候，就已经有了喝茶的习惯，也有了以茶奉客的习俗，只是当时的喝茶方式不是现在的泡饮法。 大量史料显示，喝茶之风最先由名流士绅阶层兴起，再逐步向社会各个阶层普及。 有趣的是，崇尚饮茶之风却是由南方开始，逐渐向北方影响的。 这也造成了现在南北喝茶的差异性，南方人喝茶是“品”茶，北方人喝茶是真的在“喝”茶。 而早在两汉、三国时期，在当时作为“岭南经济、政治和文化教育中心”的古广信梧州，受中原战争影响甚少，成为名流雅士经学家等汇聚之地，饮茶之风盛行，并向社会各个阶层渗透，进入到平民百姓的生活之中，形成“客来奉茶”的习俗。 而且，茶叶原产南方，岭南利于种植，资源丰富，较易获得。 可以推测，岭南地区特别是当时的岭南名郡———古广信梧州估计是全国最早流行喝茶的地方之一，并且，“客来先设”的接待客人的奉茶的做法也远远领先于中原地区。 因此，《桐君录》中方会在此重重的写上一笔。 受当时整个中国茶业兴盛所影响，自宋元开始以当时流行的蒸青工艺生产蒸青绿茶，当时制作的是茶饼，继承了唐宋代制茶的基本工艺，并将工艺保留至清代中期。 在明代开始流行散茶的时候，至清朝嘉庆道光开始，由于产量逐步扩大，出现原始焗堆做法，但未形成工艺。 当时，六堡茶同时有散茶、饼茶和花卷茶（柱状的茶柱，类似湖南安化千两茶）等产品。 就在中国的道光年间（1847年～1880年），属于南洋的马来西亚附近多处发现蕴藏丰富的锡矿，随即吸引了大批华人移民。 直至清末，由于中国社会局势混乱、盗匪横行，沿海华人为躲避乱世，在同乡或亲友的影响下，不惜背井离乡、远涉重洋谋生。 由于沿海华人喝六堡茶的习惯，远赴南洋后随之带动了六堡茶产量和出口量的发展。 这个阶段直至1937年，可以称之为六堡茶的鼎盛时期。 由于市场需求大，制茶工艺也得到了迅猛发展，两次蒸焗压箩成为标准工艺，开始出现用大箩筐运输，然后在香港或马来西亚分装，茶的种植生产规模也达到了顶峰，茶的品种均采用六堡原种品种。 当时的六堡镇，不仅镇上茶庄满布，人来人往，每到产茶季节，六堡大量的优质茶叶，通过西江运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是六堡茶著名的“茶船古道”。 因此，六堡茶在工艺制作历史上，从六堡茶乡开始有零散茶树种植到唐宋为肇始阶段；唐宋始至明清时期为六堡茶的初级生产阶段，明清时期到1937年，是六堡茶的鼎盛发展时期。 这就是今天六堡茶在没有厂制茶之前的历史起源。 ?可以说，六堡茶能够成为一代名茶而名扬天下，很重要取决于这几个时期六堡茶的生产制作和优秀品质。
六堡镇习俗——请“茶箩娘”
?古时的广西梧州市苍梧地区，说起茶箩，几乎是家喻户晓。 凡是婚嫁迎娶、年节拜祭、起屋添丁、亲友往来时，少不了要装礼品，用的就是茶箩。 它用竹蔑编织而成，有提梁和箩盖，适合提挽，使用方便。 至今，六堡镇很多家庭仍存放着这种茶箩，老一辈的人仍有使用习惯，例如农家六堡茶很多都是用茶箩装的。 ??六堡茶的故事，除了人尽皆知的龙母娘娘，在六堡茶乡周边的山村里还流传着另一个母亲偶像———茶箩娘。 茶箩娘本姓罗，人们都习惯称呼为罗妹子。 茶箩娘年聪明善良、勤劳朴实，她不但教会人们种植六堡茶及制作六堡茶，而且带动村民以茶致富。 茶箩娘去世后，在茶乡民间传说中被尊称为茶神，专门负责茶叶的年景及收成，还是带给吉祥和幸福的圣母，并且能预知祸福，给人提示以趋吉避凶。 每逢中秋佳节，六堡镇的后人为纪念茶箩娘，便有了请“茶箩娘”的习俗。 ?????这个习俗一直延续到现在。 每年中秋的晚上，人们聚集于村里的空地，摆上月饼、芋头、柚子和上好的六堡茶，点燃香烛，然后由一位已沐浴净身的老婆婆主持，并选出当地的未婚的青年两人，男女均可。 他们扶着套了女子上衣的茶箩，面对朗朗星月，焚香揖拜，口里念道：“一请娘，二请娘，三请请到茶箩娘，今日请你来问香。 ”?????当扶着茶箩的青年两人感觉到茶箩摇动点头时，人们就轮流向茶箩娘提问各种困惑或问题，茶箩娘便会以点头的方式作答。 村里德高望重的长者会根据祈福内容，以及茶箩给予的启示，引导大家怎么样种茶制茶，把茶叶卖出个好价钱。 ???六堡镇的人们希望通过这个传统习俗，来解决家庭矛盾，达到邻里团结、家庭美满的目的。 这个习俗将一直延续下去，世代不忘。 ?茶箩娘就像六堡人的母亲，她教会六堡人赖以生存的方法，使六堡人得以生生息息，六堡茶文化源远流长。 茶箩娘在六堡人心中永远是美丽、聪明、善良、勤劳的可爱形象。 ?
六堡中秋茶俗——请茶箩娘
西江流域一直流传着龙母的传说，而我们苍梧县的六堡茶乡民间还有着自己的关于母亲偶像——茶箩娘的传说。 生前的茶箩娘是一个年轻美丽、聪明善良、勤劳朴实的姑娘。 她教人们种植六堡茶、制作六堡茶并教人们以茶致富。 死后的茶箩娘不仅是茶乡民间传说中的茶神，专司茶叶的年景及收成，还是带给人们吉祥和幸福的圣母，她能预知祸福并会给人提示以趋吉避凶。 所以每逢中秋，六堡镇这里便有了请“茶箩娘”的仪式习俗。 每年中秋佳节的晚上，人们会聚集于村上的集众地，摆上月饼、芋头、柚子和上好的六堡茶，点燃香烛，由一位已沐浴净身的老婆婆主持，挑选出当地的未婚的青年两人，男女均可，他们扶着套了女子上衣的茶箩（茶箩是六堡茶乡人们用来装盛茶叶的一种圆形有盖大竹筐，一般直径约1500px，高1250px，大型的茶箩有近1米高）面对朗朗星月，焚香揖拜，口里念道：“一请娘，二请娘，三请请到茶箩娘，今日请你来问香。 ”当扶着的茶箩的两人感觉到茶箩摇动点头时，人们就轮流向茶箩娘提问各种困惑或问题，茶箩娘便会以点头的方式作答。 当地人通过这样的仪式，祭拜茶箩娘，并祈求茶箩娘给茶乡人带来更多福祉。 一切生命的孕育都来源于母亲，一切生命的成长都依偎着母爱。 茶箩娘的传说是六堡茶文化对六堡茶起源密码的一种解读，也是南方百越民族原始母系氏族崇拜的延续，她构建了岭南文化的另一种生命坐标，六堡茶是有生命和传承的文化传统，六堡茶是天时、地利、人和的造化之物，岭南文化的丰厚土沃壤孕育了她，六堡的灵山秀水滋润了她，于是，她从大山深处带一份醇厚的清香，蓄一团淡雅的灵气，聚一腔温润的情感，借着小小的六堡河艰难而又坚定地流向大海走向世界。
