山塘岐六堡茶茶乃大自然的馈赠，其味千变万化，醇厚甘甜，回甘悠长，令人回味无穷。
醇厚
醇厚是茶味的一种重要特征，是指茶汤入口时给人带来的饱满、浓郁的感觉。醇厚感来源于茶叶中丰富的可溶性物质，包括茶多酚、氨基酸、糖类等。这些物质在冲泡过程中溶解到茶汤中，形成复杂的胶体体系，口感绵稠厚实，犹如醇厚的红酒。
甘甜
甘甜是茶味中的另一大亮点，是指茶汤入口后，舌面上能感受到的甜味。甘甜感主要来源于茶叶中的氨基酸和糖类。氨基酸与舌头上的味蕾结合产生鲜味，而糖类则带来直接的甜味。两者结合，形成茶汤中独特的甘甜滋味。
回甘悠长
回甘悠长是茶味中最令人回味的特点，是指茶汤入口后，回味悠长，口中余香不绝。回甘感与茶叶中唾液腺素有关。唾液腺素是一种能刺激唾液腺分泌唾液的物质，在冲泡过程中释放到茶汤中，增进了茶汤的回甘程度。回甘悠长的茶，余味绵绵，令人心旷神怡。
影响茶味的因素
茶叶品种、产地、工艺、冲泡方法等因素都会影响茶味。不同的茶叶品种，其内含物质含量不同，导致茶味差异很大。产地和气候条件也会影响茶叶的生长，进而影响茶味。茶叶的加工工艺和冲泡方法也会对茶味产生影响。例如，发酵程度不同的茶叶，其茶味也会呈现出差异。
醇厚甘甜，回甘悠长的茶味是茶叶品质的体现，也是茶文化中不可或缺的一部分。品茶，不仅是为了解渴，更是一种味觉的享受和心灵的沉淀。
