山塘岐六堡茶历史
六堡茶产于广西苍梧县六堡镇，已有三百多年的历史。相传清朝康熙年间，六堡一带的茶农将茶叶堆放在土坑中发酵，后来发现发酵后的茶叶具有独特的风味，由此形成了六堡茶。
清末民初，六堡茶作为边销茶远销西藏、四川、云南等地，受到当地民众的喜爱。民国时期，六堡茶逐渐衰落，但近年来随着茶文化复兴，六堡茶又重新受到人们的青睐。
产区
六堡茶的主产区位于广西苍梧县六堡镇，包括六堡、金秀、贺州等地。这些地区的土壤肥沃，气候温润，非常适宜茶树生长。
六堡茶产区的海拔一般在500-1000米之间，茶树种植在山坡地带。茶园面积约为20万亩，年产量约为5万吨。
工艺
六堡茶的制作工艺分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、渥堆发酵、压形、干燥等步骤。
- 采摘：六堡茶一般在5-6月份采摘，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。
- 萎凋：将鲜叶摊放在竹席上，自然萎叶底：正宗六堡茶的叶底呈红褐色，柔软舒展，叶脉清晰。
- 来源：六堡茶的主产区位于广西苍梧县六堡镇，购买时要注意产地来源。
六堡茶历史悠久，产区优越，工艺独特，品质优良，具有独特的陈香和醇厚滋味。鉴别六堡茶真假时，可以从外观、香气、滋味、叶底和来源等方面入手。
