六堡茶，作为中国黑茶的代表之一，产自广西梧州市，选用苍梧县群体种或广西大中叶种鲜叶，经过独特工艺塑造了其独特的品质特征。

尽管历史悠久，但知名度并不如普洱熟茶那么高。

然而，六堡茶的特色在于其温和的茶性，醇厚的口感以及显著的祛湿和调理肠胃功能，使其在药理作用上独树一帜，成为药典中的药方茶叶，在东南亚地区尤其受到青睐。

在原料上，六堡茶以广西大叶种或六堡群体种为佳，独特的地理环境造就了其丰富的内含物质和独特的韵味。

相比之下，普洱熟茶主要使用云南大叶种晒青毛茶，叶形和条索更为肥厚。

六堡茶的群体种为小乔木型，内含物质丰富，而普洱茶则是来自高大的古茶树王。

在制作工艺上，尽管都属于黑茶，但六堡茶在杀青后就进行渥堆定性，而普洱熟茶则在毛茶阶段后额外进行渥堆处理。

六堡茶以“红、浓、陈、醇”著称，条索粗壮，香气独特，滋味醇厚；而普洱熟茶的外形更为紧结，香气陈醇，滋味醇和回甜。

虽然六堡茶的分布范围较小，但其风格鲜明，随着人们对健康茶饮需求的增长，其养生价值日益被发掘，影响力有望提升。

总的来说，六堡茶和普洱熟茶在品质、原料和工艺上都有各自的特点，两者各有千秋，适应了不同的口味和健康需求。

了解茶性，正确冲泡六堡茶

六堡茶的分类有很多种，从工艺上有农家茶（生茶）厂家茶（熟茶）之分、年份上有新老之分、形态上有散茶和紧压茶之分、茶叶嫩度上有老嫩之分、发酵程度上有轻发酵和适度发酵之分等。

每一款六堡茶都有其独特的茶性，只有熟知茶性，采用不同的冲泡技巧，才能扬长避短，充分展现六堡茶之特色与个性。

茶性决定了投茶量多少、醒茶方式、泡茶水温、注水方式、冲泡时间，甚至是如何品饮和如何存茶等。

因此，冲泡六堡茶之前，我们应该根据“茶性”，做到 “看茶泡茶”。

1、投茶量投茶量的多少除了和茶性有关，还和饮茶习惯与浓淡控制有密切关系。

就六堡茶茶性而言，发酵适中的厂家茶和陈年六堡的投茶量可适当增加，农家茶和发酵轻的厂家茶内含物质相对丰富，因此投茶量可适当减少，以保持浓度和滋味的适中。

2、醒茶，也称“温润泡”醒茶的目的在于提高茶温、唤醒茶性。

一道茶，冲泡的好坏，关键在于醒茶方式，因此不容忽视。

醒茶时以贴近杯壁围旋式注水为宜，水流务必平和稳定，不要让茶叶猛烈翻滚。

第一遍醒茶可略提高注水点，拉细水线，降低醒茶的水温。

第二遍可适当降低注水高度，以提高水温进一步醒茶。

两次醒茶都要快进快出，务必彻底沥净茶汤。

3、泡茶水温冲泡六堡茶的水温通常用沸水，水温的高低，对茶性的展现也有着重要的影响。

高温有利于散发香味，也有利于茶味的快速浸出，但是高温容易冲出苦涩味，高温会烫伤一部分嫩度较高的茶。

因此，水温度的高低，一定要因茶而异。

例如，厂家茶、陈茶、老茶婆等需用沸水冲泡；用料较嫩的茶芽（如农家茶中的社前茶）、农家新茶则须适当降温冲泡，以避免高温将细嫩茶叶烫熟或增加苦涩味。

4、注水方式在整个冲泡过程中，不要摇晃、搅动或拨动叶底。

这样做既会使茶汤浑浊，又会令茶味淡薄，充满水味。

同理，注水时要始终保持平稳。

即使高冲也要保持水柱平静光润。

5、冲泡时间茶叶浸泡时间的控制，为的是让茶叶的香气、滋味充分协调展现。

由于茶性的不同，决定了冲泡的方式和冲泡时间的长短。

冲泡时间的掌握，就一般规律而言：陈茶、粗老叶等冲泡时间较长，新茶、细嫩芽叶等冲泡时间短；对于一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味，避重就轻。

最后，小编给大家分享一点自己的泡茶小经验：1、六堡厂家茶、陈年老六堡、农家茶社前茶除外的其他品种茶用100℃高温冲泡，洗茶两遍，第三遍开始计算，前六、七道不要闷泡，10s左右出汤，每一泡适当增加5s。

2、社前茶新茶前五道水建议注水温度控制在90℃左右，不闷泡，即入即出。

第七道开始可酌情提高水温、延长闷泡时间来调整茶汤浓度。

3、注水时水流高抛、小水流定点注水，有助于我们控制水温和保证茶叶内物质的平稳释放。

4、用紫砂壶冲泡陈期15年以上的老六堡，可以从壶嘴缓慢注水，有助于壶底茶叶受热均匀，释放内质。

肠胃不好可以喝六堡茶吗?

肠胃不好更要喝六堡茶了。

爱茶爱养身的你，不能不对六堡茶略知一二。

六堡茶属于温性茶，具有六大养生功效：1.暖胃兼养胃六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。

六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。

胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。

2.美容抗衰老适量饮茶有化痣润肤健美的功能。

茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。

茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。