广西六堡茶历来有采春社茶的习俗，春社茶也叫社前茶。

春社日在茶乡苍梧县六堡镇是个很重要的节日，春社日这天家家户户会杀鸡杀猪拜神宴客，后来这样的祭社祈福祈丰收的活动演变成六堡开茶节。

春社日是立春后的第五个戊日，戊在十个天干中排第五，所以春社日是立春后的第40-50天之间，一般在清明前20天左右。

所以社前茶也是当年的头茶，六堡这个地方地气暖得早，一般在惊蛰后，茶就开始长芽了。

云行雨施，传统的说法是地之气升为云，天之气绛为雨。

惊蛰的雷惊醒了万物，地上的植物和动物们感受到了地气回春的气息，天之气降为雨大大增多，茶树开始承地之气开始生长。

从道家养“气”的角度理解，惊蛰之后的茶是最好最纯的自然的精华。

所以茶不是越早越好，在惊蛰之前的茶可能茶“气”是不太纯粹的吧。

六堡社前茶有很好的药用功效，茶农往往是放老了做药用。

在“天暖地自偏”的六堡，交通不便，陈年的茶是最好的药。

据说社前茶还有一个神奇的功效，据说可以碎铜钱，含点社前茶把铜钱放嘴里可以把它咬碎。

可以想象六堡有降解重金属的作用，也或者说社前茶的茶“气”很厉害。

六堡的社前茶是当年最好的茶，是一个茶季最精华的篇章。

如果有机会放点这样的茶，是真的内行的茶人才会去做的吧。

苍梧六堡＂社前茶＂减产茶叶价格或将高于往年

对于期待着春季露天春茶香的六堡茶爱好者来说，今年可能需要面对一个不同的现实。

据梧州市六堡茶国际交流促进会年会透露，由于近期低温影响，苍梧县六堡镇和狮寨镇等地的茶园“社前茶”产量大幅降低，预计茶叶销售价格将高于往年。

六堡镇作为梧州市的主要产茶区，低温天气导致茶叶萌发推迟，生长缓慢，叶片受损严重。

茶农刘锦芳表示，部分茶园的采摘时间延后了大约10天，产量显著减少，每亩茶园仅能收获0.5公斤左右的“社茶”，相比以往减少了约50%~60%。

“社前茶”因其为头茬露天春茶，品质优良且数量有限，备受市场喜爱。

然而，今年由于产量低和采茶成本增加，顺然六堡茶叶专业合作社社长韦挺新预计，茶叶价格将上涨10%~20%。

有茶农反映，目前六堡镇面临着春茶供不应求的局面，订单多而茶叶稀缺。

农家六堡茶协会会长黎坚斌补充，去年社前茶的收购价约为每公斤240元。

如果近期气温持续低迷，春茶产量会继续下降，收购价可能超过去年。

然而，随着气温回升，鲜叶产量增加，收购价将有所下降，但售价不会低于去年的水平。

值得注意的是，春社是中国传统的民俗节日，源于商周时期，主要为祭祀土地神。

今年春社的时间大约在春分前后，对于茶农和爱好者来说，这可能意味着一个充满挑战与机遇的茶季。

社前茶：传统工艺六堡茶的明珠

有人说春天是绿茶的天下，一阵春风吹过，吹醒了绿茶的鲜爽，殊不知，六堡茶的春天来得比绿茶更早！不同于绿茶的明前茶，六堡茶的春茶是从社前茶开始的。

今天我们就来说一说六堡社前茶。

1、六堡社前茶是什么茶？我们国家的农历以每隔15天为一个节气，古老的农业生产是以节气作为农时的开始，茶叶的生产也一样，古代贡茶求珍求贵，于是便将春茶划分为社前茶、明前茶和雨前茶三种。

社前茶，是指春社前采制的茶。

比如，今年的春社日是3月22日，也就是说从现在开始到3月22日前所产制的传统六堡茶，都是六堡社前茶。

据悉，今年第一批社前茶这周已经开始上市了。

▲已经发芽的六堡茶树（苍梧县六堡茶产业发展局供图）六堡山区地处桂东南，气候温暖湿润，春季回热快，特殊的地理环境和小区气候，使得六堡茶树的萌芽要比全国大部分茶区早。

当江浙、安徽等绿茶主产区的茶园还不见茶树发芽的时候，坐落于群山之中的六堡茶园，已是一片新绿。

六堡茶群体种，属于早芽品种，一般在社日前便已有一到两轮的采摘期，若是当年的早春暖和、雨水适宜，像是今年，有的村采摘期可以达到三四轮。

不过，由于清明前气温回升尚未稳定，茶树发芽数量有限，生长速度也不快，所以能达到采摘标准的产量也不多。

2、社前茶有什么特点？在六堡当地，茶农自饮以社前茶、霜降茶为主，其中社前茶最受重视，一是品质好，二是功效。

社前茶是茶树越冬后萌发的头轮新芽，嫩度极高，多为芽尖、一芽一叶，也有少量一芽二叶，经过一个冬天休整，芽叶积蓄了丰富的内含物质，味浓水厚，是六堡茶中的上品，而且大多数社茶都是茶农手工采摘手工制作，几乎不会有机器参与。

据我们了解，每亩茶园只产20~30斤，6~8万颗芽头才可制作一斤茶品，足见其珍贵。

▲已经发芽的六堡茶树（苍梧县六堡茶产业发展局供图）此外，六堡还有一种比社前茶更早采制的春茶——元宵茶，那是在正月十五左右采摘的六堡茶芽，需要在更温暖更适宜的气候才有，十分罕见。

上周我去了趟六堡塘平村，有幸见到这种元宵茶，那里的村民说，今年早春的气温较高，村里一些老茶树很早就发芽了，于是采了一些做成元宵茶，留着自己喝。

▲2019年元宵茶干茶（苍梧县六堡茶产业发展局供图）▲2019年元宵茶茶汤（苍梧县六堡茶产业发展局供图）▲2019年元宵茶叶底（苍梧县六堡茶产业发展局供图）虽然社前茶的产量很少，但以前家家户户每年都采摘收藏一些，陈放着备用，俗称“睇门口”（看门口）。

当地老茶人回忆说，早年间缺医少药，社前茶是普遍被当做药来使用的，但凡小儿头疼发烧、惊风、屙呕肚痛等突发疾病，便会抓上一把陈年社前茶捣碎，外敷到手脚、肚脐等特定穴位，用来缓解病情，达到茶到病除之效。

3、社前茶的口感从清同治版《苍梧县志》的记载“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变”中得知，“味厚”，是六堡茶的特色，而饱含丰富内质的社前茶，可以说是六堡茶“味厚”的典型体现。

社前茶的干茶条索紧结，尖细卷曲，弯如鱼钩；茶汤淡黄绿色，清亮晶莹；香气淡雅内敛，滋味甘厚清爽，回甘生津明显。

▲2013年塘平村社前茶▲2013年塘平村社前茶茶汤有趣的是，六堡镇虽然不大，但每个村所产的茶却有着细微的差异，这种差异并不像普洱茶六大茶山那样一山一味，具有“鲜明个性”，而是更接近于岩茶山场的说法，主要表现在种植茶叶的土壤和微域小气候的不同，我们来列举几个：塘平的茶以黑石茶为经典，兼具清甜、厚劲、清醇等优点，蜜香尤其浓郁，滋味尤其醇和。

公坪的茶以滋味“甘苦与共”为显著特色，清甜为主体风格，不涩或微涩，虽微苦但无法影响其清甜的底蕴，反而成为特色。

不倚的茶滋味“刚硬厚重”，苦厚带涩是其底蕴，具有回甘好、生津快的优点。

山坪的茶滋味以“清醇厚实”为特色，清纯带涩是其底蕴，茶汤厚实回甘，鲜爽生津，十分纯粹。

四柳的茶滋味以“清爽醇厚”为主，清纯、略带苦涩，鲜爽醇和是它最大的特点。

理冲的茶滋味清纯、略带苦涩，其特色是鲜爽怡人，甘润唇吻。

如果说传统工艺代表了六堡茶历史的传承，那么，六堡社前茶，必然是传承中占绝对位置的名字。