壮族大叶种鲜叶的采摘一般在5-7月进行，此时叶片肥厚，品质最佳。

采摘标准

• 选择健壮的植株，避开病虫害株。
• 采摘嫩度适中、叶片完整无损伤的鲜叶。
• 采摘时注意留叶，保证植株健康生长。

采摘步骤

1. 选择合适的采摘时间：一般在清晨或傍晚进行采摘，避免高温和强光。
2. 准备采摘工具：备好剪刀、竹篮或布袋等采摘工具。
3. 采摘嫩叶：用剪刀剪取嫩度适中的叶片，避免采摘老叶或病叶。
4. 注意采摘顺序：从外层叶片开始采摘，逐渐向内层推移。
5. 轻轻采摘：采摘时动作轻柔，避免损伤叶片。
6. 及时装筐：采摘好的鲜叶及时装入竹篮或布袋中，避免暴晒和风吹。

采摘注意事项

• 避免在雨天或露水较多时采摘，以免影响鲜叶品质。
• 采摘后应及时进行萎凋，以降低鲜叶含水量，提高后续加工的品质。
• 采摘鲜叶时应做好卫生措施，防止杂质进入。

温馨提示：壮族大叶种鲜叶是制作壮族特色茶叶（如八角井茶、六堡茶）的重要原料，采摘技术直接影响茶叶品质。因此，在采摘时应严格按照操作规范，确保采摘的鲜叶质量和数量。