精选茶青：我们严格挑选优质茶青，确保茶叶的品质。

我们严格挑选优质茶青，确保茶叶的品质。

标准化采摘：我们根据茶叶的生长状态和采摘季节进行科学采摘，严格控制采摘时间和标准，确保茶青的鲜嫩度和品质。

鲜叶挑选：采摘后的鲜叶经过严格的挑选，剔除老叶、病叶、虫害叶等不合格茶青，确保茶青的健康和品质。
等级分类：根据茶青的嫩度、形状、色泽等指标，我们将茶青分为不同的等级，以满足不同消费者的需求。例如，特级茶青、一级茶青、二级茶青等。
品质管控：我们建立完善的品质管控体系，对茶青的各个环节进行严格把控，包括采摘、鲜叶挑选、等级分类等，确保茶青的品质稳定可靠。

精选优质茶青是保证茶叶品质的关键步骤之一。通过严格的挑选和管控，我们确保了茶青的鲜嫩、健康、等级明确，为制作出高品质茶叶奠定了坚实的基础。

初制决定普洱茶品质

云南得天独厚的自然条件孕育了优质的乔木大叶种茶树，普洱茶的品质在很大程度上取决于其初制工艺。首先，优质茶青的选择至关重要，春茶（明前茶）被认为是上品，采茶时间应在上午9至11点，确保茶叶未受紫外线损害。选择新枝第一叶和第二叶底部的原料，能提供发酵所需的丰富物质，保证普洱茶的韵味。萎凋过程需注意控制，避免茶青过度拥挤导致变酸和回甘减少。茶青应摊晾在竹席上，自然去除茶臭和单宁，避免渥堆。杀青时，使用无油烟的生铁锅和移动灶台，确保茶叶充分散开，避免过火，茶叶变成深绿色时即可出锅。揉捻阶段，应保持顺时针或逆时针方向，以保证茶面完整，避免茶味粗犷。搓条则需要精细的手工技艺，制茶人凭借经验将揉捻后的茶叶整理成形，保留茶叶精华。晾晒是关键步骤，需避免直射阳光，选择阳光温和的下午3至6点，用土布遮阳，确保茶叶质量不受破坏。综上所述，每一道初制工序都直接影响着普洱茶的品质。只有精细掌控，才能确保每一款普洱茶从原料到毛料的完美过渡。

庐山云雾茶的做法，需要经过九道工序！

庐山云雾茶，生长于江西鸡公山这片得天独厚的环境之中，其品质得益于独特的地理位置和严谨的制作工艺。鸡公山位于九江市，四周环绕湘江和鄱阳湖，山势峻峭，植被茂盛，山泉水丰富，雾气缭绕，为茶叶的生长提供了天然的滋养。要泡制出上乘的庐山云雾茶，需要经过精细的九道工序。首先，挑选茶青至关重要。茶青以一芽一叶初展为标准，长度控制在3厘米左右，严格遵循“三不采”的原则，确保茶叶的品质。采回的茶青需放置在阴凉处，适当摊晾，降低含水量至70%左右，然后进入制作流程。茶叶杀青是关键环节，投叶量控制在350-400克，锅温保持在150-160℃。通过双手抛炒，先抖后闷，保证茶叶青气释放，香气显现，色泽由嫩绿变为暗绿。整个过程大约需要6-7分钟。抖散是为了释放水分、降低叶温，避免变黄。炒青后的茶叶需快速抖散，使茶叶香气更佳，色泽翠绿。接着是揉捻，通过圆簸箕上的滚揉，茶叶逐渐成条，然后再次抖散。炒二青、理条和搓条在锅中进行，边炒边成形，当茶叶八成干时，进行拣剔提毫。提毫是关键步骤，通过掌力使茶叶的茸毛挺立，白毫显现。随后是初干，含水量降至30-35%，通过抖炒进一步紧结。搓条阶段，茶叶在手中轻轻搓动，直至条索紧结，含水量降低至20%左右。做毫则进一步强化茶条紧结，显现白毫，温度控制在40℃。再干阶段，茶叶在高温下继续收堆翻散，含水量降至5-6%时，即可出锅。制好的庐山云雾茶，芽肥绿润，条索紧致，香醇持久，味道甘甜。其特色可用“六绝”概括：粗大条索、翠绿多毫、茶汤明亮、叶嫩匀齐、香气持久、醇厚甘甜。每一道工序都精细入微，确保了庐山云雾茶的卓越品质。