六堡金花黑茶图片大全高清版

文章编号：10728 分类：最新资讯发布时间: 2024-07-24 19:25:14 阅读

六堡金花黑茶是一种在中国广西壮族自治区梧州市六堡壮族苗族自治县生产的黑茶。它因其独特的金花菌而得名，这种菌生长在茶叶表面，赋予茶叶独特的风味和药用价值。

六堡金花黑茶的特征

外观：六堡金花黑茶的茶叶呈暗褐色，表面覆盖着一层金黄色的菌花。
香气：六堡金花黑茶具有独特的松烟香气，还有一丝甜香。
滋味：六堡金花黑茶的滋味醇厚甘滑，回甘明显，有独特的菌香。
药用价值：六堡金花黑茶具有清热解毒、消炎止痛、降血脂、抗衰老等药用价值。

六堡金花黑茶的种类

六堡金花黑茶根据其压制方法可分为以下几种类型：

散茶：未经压制成型的茶叶。
紧压茶：将散茶压制成各种形状的紧压茶，如砖茶、饼茶、沱茶等。

六堡金花黑茶的图片

以下是六堡金花黑茶的各种图片，展示了其不同的外观、形状和金花菌的分布情况。

六堡金花黑茶的冲泡方法

冲泡六堡金花黑茶时，建议遵循以下步骤：

取适量的茶叶（约5-10克）放入茶壶或盖碗中。
注入沸水（约95-100摄氏度）至茶壶或盖碗中，淹没茶叶。
闷泡3-5分钟，即可出汤饮用。
可根据个人口味重复冲泡数次。

六堡金花黑茶的保存方法

为了保持六堡金花黑茶的品质，建议将其存放在以下条件下：

避光：避免阳光直射，可以选择阴凉干燥的地方保存。
避湿：茶叶容易吸湿，因此要避免存放在潮湿的地方。
避异味：茶叶容易吸收异味，因此要避免与有异味的东西放在一起。

结语

六堡金花黑茶是一种独特的黑茶，具有独特的风味和药用价值。通过欣赏其图片，了解其种类、冲泡和保存方法，我们可以更好地欣赏这种茶的魅力。

六堡茶和茯茶有什么区别

六堡茶与茯茶是黑茶的两个不同茶品，前者为广西名优茶品，后者为陕西名优茶品。两者代表着不同的地域、文化与工艺，从而使得产出的茶叶各具特色。

六堡茶与茯茶的区别存在于多个方面，如产地、原料、外形、汤色、香气等，其次，六堡茶显著的是多以散茶状态，且槟榔香显著，而茯茶更多的是茶砖（紧压茶），且金花茂盛，菌花香显著。

六堡茶与茯茶的区别

1、六堡茶

产地：广西壮族自治区梧州市苍梧县

鲜叶：选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料。

（上图为六堡茶）

成品：六堡茶多以散茶的形式存在。

六堡茶多是白天采夜晚制，以一芽三四叶的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等工序完成初制毛茶，再过筛挑拣、拼配渥堆、冷发酵、烘干上蒸、踩篓并凉置陈化完成复制精制，保证六堡茶独特的品质口感

在渥堆过程中由于湿热的作用，茶叶内的茶色素，如茶红素、茶黄素、茶褐素等含量有显著增加，使得六堡茶整体的色、香、味更为醇厚，汤色更有“中国红”的盛誉。

（上图为六堡茶的包装）

六堡茶毛茶条索紧实圆直均匀，色泽青褐光润，净度较高，总体而言，六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点，并且具有独特的槟榔香，其茶内质滋味浓醇，汤色红浓，回甘味强，耐泡度较高，经若干年陈化之后，内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润，极具陈韵，这也是六堡茶的独特韵味。

同一批次加工出来的六堡茶，有的有金花，有的没有。六堡茶的金花在渥堆过程中没有发现，是在陈化过程中形成的。它们会因其所处的位置、温度、湿度等不同而不同，不仅金花的长势不一样，大小也不一样。

（上图为泾阳茯茶）

2、茯茶

产地：陕西省咸阳市泾阳县

鲜叶：湖南境内的中小叶种、陕南中小叶种茶树鲜叶为原料

成品：茯茶常为紧压茶的状态，呈砖形，因此又称之为茯砖茶。

茯茶是黑茶的一种，由于常压制成砖形，因此也称之为茯砖茶。

（泾阳茯茶的整体外观）

鲜叶采收之后，经过杀青，揉捻，渥堆发酵，初干，至七星灶足干，加工初制成黑毛茶，再经筛制拼配，渥堆发酵，发花干燥等工艺，形成其独特的品质及特征。

其中“发花”是茯砖茶的特殊工艺，金花的多少是衡量品质优劣的指标之一，甚至可以说没有金花的茯砖就不能称之为茯砖。

（泾阳茯茶的汤色）

在全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

总结

六堡茶与茯茶是两个不同的茶品，产自不同的地方，从而使得茶叶的茶形、滋味、口感、香气均有所不同。

但都具有独特的风韵，唯一的共同点便是，两者都属于黑茶，都代表了当地农人与自然的纯朴。

六堡微刊｜解密六堡茶中的“金花”

六堡茶上的“金花”是通俗的叫法，更为专业的称呼是冠突散囊菌，而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。冠突散囊菌较多出现于黑茶之中，“金花”数量是衡量黑茶品质优劣的一个指标，“金花”的含量越高说明黑茶的品质和保健功效越好。

金花的形成主要是两个因素：温度、湿度。

六堡茶的主产区集中在梧州地区，这里地理条件优越，气候温和湿润，每年的10月到次年的3月，很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。经过紧压加工的六堡茶，无需过多干预的常规放置，基本都可以自然形成金花。在这个过程中，“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种，参与六堡茶色、香、味物质的形成，为什么说有金花的六堡茶是好喝，醇厚，这就是其秘密所在。

稍微了解六堡茶的茶友都知道，六堡茶的后期存储转化是要有相应的微生物参与，冠突散囊菌也是其中一种，而且是特定条件之下才会出现的较为稀少而珍贵的一种有益菌。

冠突散囊菌在茶叶中生长的同时，会分泌一些酶，而这些酶通过酶促作用又会将茶叶中的物质进一步转化，进而提升茶叶的滋味、香气、口感。如纤维素酶能促进茶叶中的粗老纤维转化为可溶性糖类，提升茶汤的滋味；多酚氧化酶能够催化儿茶素类物质氧化为茶红素、茶黄素和其他氧化物，优化茶汤的汤色；同时伴随着儿茶素的氧化，茶叶内的氨基酸等物质也发生氧化，产生各种香气化合物，从而使得茶香更为丰富。

据湖南农业大学、西北农林大学的相应研究报告指出，冠突散囊菌催化茶叶转化所产生的多种物质，具有较强的降血脂、降血压，以及调节人体糖类代谢、新陈代谢，增加人体免疫力功效，冠突散囊菌能够使得茶叶的保健功效更为显著。所以六堡茶上的“金花”不仅能喝，而且还对人体有诸多助益。

六堡茶上的“金花”需要在特定的因素与条件下才会形成。首先，在原料方面要求六堡茶的茶菁相对粗老，内含物质丰富。并且在茶菁的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。

其次，也是最为关键的，要求要么茶茶菁身就存在冠突散囊菌，要么是在六堡茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。

再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。

如上所述，冠突散囊菌的生长，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以六堡“金花”极为稀少。

六堡茶有多种的养生保健功能，如护肝、降脂、抗氧化、调节免疫力、防治Ⅱ型糖尿病、降血压等功效都是我们喜闻乐见的。带有“金花”的六堡茶呢，是否还有其他功效呢？

有专家研究发现，不同发酵时期的金花能显著提高蛋白酶的活力，促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能；此外，还能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。

所以，对比普通六堡茶，带金花的六堡茶具有更强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。喝“金花”六堡茶，能更好地滋养肠胃、减肥降脂。