山塘岐六堡茶与其他茶类相比，六堡茶的陈香更加沉稳内敛，没有浓郁刺鼻的气味，而是令人回味无穷。
香气特点
- 不张扬： 六堡茶的香气不像花茶或果茶那样直接扑鼻而来，而是含蓄低调，让人慢慢体会。
- 不刺鼻： 六堡茶的香气不会让人感到不适，相反，它有一种怡人的醇厚感，让人感到舒适放松。
- 回味无穷： 六堡茶的香气在饮用后仍能持久留香，令人回味悠长，沁人心脾。
香气形成原因
六堡茶的沉稳内敛香气主要源于以下几个因素：
- 独特的发酵工艺： 六堡茶采用渥堆发酵工艺，在微生物的作用下，茶叶中的物质发生复杂的化学反应，形成独特的陈香味。
- 陈化时间： 六堡茶的香气需要经过较长时间的陈化，陈化时间越长，香气越醇厚沉稳。
- 仓储环境： 六堡茶的香气也受仓储环境影响，适宜的温度和湿度可以促进香气沉淀。
香气品鉴
品鉴六堡茶的香气时，可以采用以下方法：
- 干香： 取适量的干茶，置于掌心或茶杯中，轻嗅其香气。
- 汤香： 将茶叶冲泡，待茶汤稍凉，凑近茶杯，轻嗅茶汤的香气。
- 杯底香： 饮完茶汤后，留在杯底的茶渣仍有香气，可以轻嗅其香气。
沉稳内敛的香气是六堡茶的一大特色，它不同于其他茶类的张扬和刺鼻，而是给人一种内敛含蓄的享受。六堡茶的香气不仅沁人心脾，还能在饮用后持久留香，给人带来无限的回味。
