广西苍梧六堡茶厂是中国著名的茶厂之一，坐落于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇。六堡茶厂有着悠久的历史，其前身是清朝时期成立的六堡茶行。经过数百年的发展，六堡茶厂已成为中国著名的普洱茶生产企业，其生产的六堡茶享誉海内外。

六堡茶的历史

六堡茶的起源可以追溯到唐朝。相传，唐朝时期，六堡地区的山民在进山打猎时，偶然发现了一种野生茶树。这种茶树叶片肥厚，芽头壮硕，滋味醇厚。山民将茶叶采摘回家，经加工后，发现其茶汤红浓明亮，滋味甘醇，受到了大家的喜爱。于是，六堡茶便逐渐流传开来。

到了明清时期，六堡茶的生产规模逐渐扩大。清朝中期，六堡茶行在六堡镇成立，标志着六堡茶产业的正式化。六堡茶行凭借着优越的地理环境和精湛的制茶工艺，生产的六堡茶品质优良，深受市场欢迎。

六堡茶的工艺

六堡茶的制作工艺独特，主要分为采摘、萎凋、渥堆、压制等步骤。采摘的茶青必须是鲜嫩肥壮的芽叶，萎凋后进行渥堆发酵。渥堆发酵是六堡茶制作的关键环节，经过渥堆发酵，茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质发生氧化反应，形成独特的六堡茶风味。

渥堆发酵