六堡茶是中国著名的黑茶品种，产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇。六堡茶历史悠久，已有数百年的生产历史，在明清时期曾作为贡茶进献皇室。六堡茶具有独特的品质特点，其汤色红浓、滋味醇厚，香气浓郁，深受广大茶友的喜爱。

对于六堡茶的茶系归属，长期以来存在着不同的看法。一些学者认为六堡茶属于黑茶类，而另一些学者则认为六堡茶属于青茶类。对此，中国茶叶学会于2011年组织专家进行了评审，最终认定六堡茶属于后发酵茶类。

六堡茶属于后发酵茶类的依据

六堡茶属于后发酵茶类的依据主要有以下几点：

1. 生产工艺：六堡茶的生产工艺与其他黑茶类似，采用萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序。其中，渥堆是六堡茶生产过程中最关键的一道工序，也是六堡茶形成独特品质的关键。在渥堆过程中，六堡茶叶在高温高湿的条件下发生了一系列复杂的生化反应，导致茶叶中的多种成分发生了变化，形成了六堡茶特有的色、香、味。
2. 茶叶品质：六堡茶的茶叶品质与其他黑茶相似，具有汤色红浓、滋味醇厚、香气浓郁的特点。六堡茶还具有独特的陈香，这是六堡茶后发酵过程中形成的。陈香是六堡茶品质的重要组成部分，也是六堡茶区别于其他黑茶的重要标志。
3. 分类标准：中国茶叶学会于2008年颁布的《中国茶叶