一年一度的中秋节马上就要到了，又有三天小长假是不是还有点小激动。

说到中秋节，最早是源自远古天象崇拜、敬月习俗的遗痕。

据《周礼·春官》记载，早在周代已有“中秋夜迎寒”、“秋分夕月(拜月)”的活动，不过不太普遍。

直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日，并且随着中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、唐明皇游月宫等神话故事的结合，使之充满浪漫色彩，中秋节得以盛行开来。

与中秋节密不可分的，除了赏月，还有一样重要的节令食品——月饼。

作为久负盛名的中国传统糕点之一，月饼最初是以中秋节祭奉月神的祭品出现的。

初时月饼是在宫廷内流行，后流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。

宋代苏轼的诗句就记载有“小饼如嚼月，中有酥和饴”。

后来人们多在中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼，且后期月饼多为圆形，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意，慢慢的月饼也就成了中秋节的必须品。

但是月饼是高油高脂肪高热量的“三高”食品，而如今生活条件大幅提高使得许多人的体脂偏高，食用属于“三高”的月饼一定程度会危害身体健康。

不过中秋吃月饼毕竟是传统习俗，如何健康的吃月饼？那就来上一壶六堡茶！六堡茶是原产自广西苍梧六堡乡的黑茶，因产地而得名。

六堡茶内含丰富物质，如茶多酚、茶黄素、氨基酸、维生素等对人体的新陈代谢有极大帮助，即有消解油腻之功效，还能降低细胞中甘油三酯的含量，清除肝细胞脂肪的堆积。

饮用六堡茶能有效减少油脂和多酚类物质的结合，减少脂肪吸收，促进脂肪分解，加速排毒等诸多好处，因此，六堡茶可以说是月饼的最佳搭档。

事实上在六堡镇当地，就有六堡茶搭配月饼的惯例。

每逢中秋佳节，六堡镇当地人除了祭拜月亮，还会举行为纪念茶箩娘（传说教会人们种植六堡茶及制作六堡茶的神话人物）的习俗，祭品通常为月饼、芋头、柚子和上好的六堡茶。

茶食搭配从根本上来说是吃与饮之间的协调与平衡，当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感上相得益彰；当月饼的高脂遇上茶消脂，健康上相互平衡。

为了不辜负美食，这个中秋节，记得喝六堡茶。

广西六堡茶借“茶船古道”再扬帆

“南方佳木，香茗出苍梧”。

在2016年的评选中，梧州市苍梧县和梧州茂圣有机生态茶园——八集山庄凭借其独特的黑茶品质，双双荣膺“全国十大魅力茶乡”和“全国三十座最美茶园”的美誉。

在黑茶类别中，普洱茶的“茶马古道”广为人知，而六堡茶的“茶船古道”却鲜为人知，这条古道沿着六堡河，经东安江，过贺江，入西江，直抵广州，与“海上丝绸之路”相接，是连接桂、粤、港与南洋的独一无二的水上茶叶通道，其影响力不亚于普洱茶的陆上“茶马古道”。

拥有1500年历史的六堡茶，自唐宋兴盛，明清鼎盛，以“红、浓、陈、醇”闻名。

清朝时期，它曾是朝廷贡品，其品质被《苍梧县志》赞为隔夜不变。

通过“茶船古道”，六堡茶走向世界，成为海上丝绸之路的重要商品之一，历史文献和诗词中都记载了其深远的足迹。

尽管曾经历低谷，21世纪初黑茶的热销为六堡茶带来了新生。

梧州市市长朱学庆强调，六堡茶具有顽强的生命力。

梧州作为海陆丝绸之路的重要节点，近年来，六堡茶产业蓬勃发展，古老的“茶船古道”再次扬帆，进入新的发展阶段。

据统计，2016年六堡茶品牌价值达到15.79亿元，位列中国茶叶区域品牌价值第28位，黑茶类第3位，其传统制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。

梧州市政府大力支持六堡茶产业，出台多项政策，推动其品质提升和市场拓展。

苍梧县六堡镇以其原产地身份闻名，这里的茶园远离工业区，环境优美。

茶农遵循传统工艺，种植有机茶园，产品畅销全国及海外。

如梧州不老茶娘创业公司，严格遵循有机标准，其产品通过多项严格认证，备受市场青睐。

苍梧六堡茶业有限公司通过整合种植、初制到精加工的完整生产线，其产品因其正宗的六堡风味，深受消费者喜爱，销售覆盖东南亚、港澳及欧美地区。

公司致力于推动有机茶园的发展，有机六堡茶价格较高，反映出其独特价值。

六堡茶的独特魅力在于其陈年越陈越香，具有多重保健功效，被誉为“可以喝的古董”。

梧州市计划在未来五年内，将六堡茶产业推向新高度，目标产量和产值均有大幅度增长，使其成为广西乃至中国的代表性茶品。

六堡茶历史有多悠久？都经历了什么？

六堡是地名，今广西梧州六堡镇。

明朝时，此地有头堡、二堡，一直到六堡。

因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳，故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。

六堡茶有着一千多年的悠久历史，以散茶为主，按六大茶类的分类方法，归属黑茶类。

六堡茶因其独特的祛湿调肠胃功效而兴盛与传承。

六堡乡镇及周边地区自古产茶，茶业发展经历四个阶段。

一、肇始阶段自公元前214年秦始皇平定岭南大业起，被派遣驻扎在岭南的五十万大军便开始寻求缓解潮湿闷热气候而引起的水土不服。

自古南方多瘴气，智慧的岭南先人便会采摘野茶直接煮饮，以祛湿解暑，秦人们纷纷效仿。

而先进的农业技术也由秦人带入，采摘野茶慢慢地形成零散种植，喝茶逐步成为流行，同时也形成了客至奉茶的待客礼仪。

至三国时期，出现制茶工艺萌芽，采来的叶子先做成饼，晒干或烘干。

在《晋书》记载“吴人采茶煮之，曰茗粥”。

可见，茶经过秦汉、三国、晋代的漫长时期，茶在生产、工艺、品饮上都处于一个相对原始的阶段。

参考文献：1、广西地方志编簒委员会编.广西通志·农业志[M].南宁：广西人民出版社,1994:3062、裴渊.广州记[M].东晋3、茶的历史[M].中华五千年网二、发展阶段自唐至宋，兴盛朝代下，文人推崇，喝茶更是成为时代潮流。

随后贡茶兴起，贡茶院对制茶技术的研究，促使了茶叶生产不断改革。

同时，茶叶的重心南移，福建，两广地区气候较暖，茶叶得到迅猛发展，逐渐取代长江中下游茶区。

品饮方式由煎茶转为点茶，茶叶形态也由团茶转为散茶。

值得一提的是，陆羽《茶经》中所提到的“蒸之”，在宋朝发展成为主要六堡茶的制茶工艺。

在今天六堡乡里，仍有制茶人传承着，用于六堡茶老茶婆的杀青，去除鲜叶青气。

而六堡茶的茶叶形态则从宋元开始，古法六堡茶一直以散茶的形式存在。

虽说当时六堡茶尚未得名，但史书上均有六堡茶的身影。

宋代《太平寰宇记》中记载的“春紫笋茶，夏紫笋茶”和北宋诗人郑刚中“予嗜茶而封州难得有一种如下等修仁殊苦涩而日进两杯”。

据考，当时的封州正是今天封开县，是六堡茶外销的必经之地。

再者，在六堡周边的丛林里，不难发现一些树龄在800年以上古树，这也足以证明，宋朝，六堡茶已经有栽培管理、茶叶加工技术。

参考文献：1、陈椽.茶业通史[M].北京:中国农业出版社,、唐.陆羽.茶经[M]3、李纲.梁溪集[M].文渊阁四库全书本:卷234、宋.乐史.大平寰宇记[M]5、茶的历史[M].中华五千年网三、鼎盛阶段六堡茶经历了宋元大发展之后，自明代起，确立了茶名。

明代推行保甲制度，苍梧县下设多贤乡等十一个乡的建制，多贤乡设头堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡，因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳，故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。

六堡茶大多以大箩筐装散茶形式在民间售卖，俗称六堡散茶。

在明代至清中期，人们泡茶的方式、器具乃至制茶都发生了很大改变，大茶壶的泡饮逐步流行，在岭南的广府文化区，人们习惯用一种民窑粗瓷洋桶大茶壶来泡茶饮用，正是广东人的嗜茶习惯，刺激了六堡茶在广东的消费，增加了茶叶的需求量，也促进了六堡茶后来的兴盛。

在咸丰、同治年间，六堡茶以其味厚、耐泡、隔夜不变馊的特点，慢慢深入人心，成为广东很多地方的民众日常用茶。

在清中后期，当时社会动荡不安，南方华人为了躲避乱世，纷纷背井离乡，远渡南洋。

同时，马来西亚发现的巨大锡矿，吸引了大批华人移民。

这些华人不仅带去了中华民族悠久文化，还带去六堡茶和他们饮茶的习惯。

人们发现常饮六堡茶的矿区工人甚少得病，于是六堡茶调理肠胃、祛湿驱痢的功效很快就传开了，也带动了岭南人们钟爱的六堡茶大量出口南洋。

在六堡茶需求量大幅度增长和航运发展迅速的背景下，六堡茶的工艺得到飞跃的发展，炊蒸压篓、焗堆、双蒸双压等工艺逐步出现并日益成熟，成为六堡茶现代工艺的基础。

参考文献：1、陈爱新.广西茶业史[M].南宁:广西科学技术出版社.、《中国农业全书·广西卷》编辑委员会.中国农业全书广西[M].北京,中国农业出版社,、民国.温雄飞.南洋华侨史[M].东方印书馆.、杨璐.寻访南洋老六堡[M].三联生活周刊5、黄滨.近代粤港课上与广西城镇经济发育[M].北京;中国社会科学出版社,、王炳坤、王栋.苍梧县志[M].同治13年(1874)刻本7、蒙起鹏、黄诚沅.广西通志稿[M].民国38年(1949)8、李民.历史时期广西茶业研究[M]四、衰落阶段1938年，日寇在广东“大亚湾”登陆，战争切断了西江水运，六堡茶产量一落千丈。

直至抗战结束，许多茶庄均已停业或倒闭，六堡茶产业大伤，跌入谷底，从此一蹶不振。

在全国解放后，即使有短暂的复兴时期，但后来的种种政治原因，六堡茶的鼎盛只能停留在过去。

六堡茶的古法工艺也因此基本是半“销声匿迹”状态。

甚至有学者说：六堡茶断代了。

参考文献：1、陈爱新.广西茶业史[M].南宁:广西科学技术出版社.、《广西航运史》编审委员会.广西航运史[M].人民交通出版社.1991自上世纪九十年代开始，中华传统文化明显复兴，茶文化再度兴盛，六堡茶也开始并一再被提起，而经过了二十几年的后的今天，人们对于茶的认识，更趋于理性，也正因如此，六堡茶重入茶人视线。

这个千载名茶，必将伴随中华民族复兴而再次走向鼎盛!