六堡茶是中国黑茶中的一朵奇葩,产于广西壮族自治区苍梧县六堡镇,至今已有上千年的历史。由于其独特的品质和特色,六堡茶在茶界享有盛名,被誉为"黑茶中的独特精品"。
品种多样,特点鲜明
六堡茶根据原料、制作工艺的不同,分为以下几个品种:散茶:原料为鲜叶,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成。紧压茶:原料为散茶,经蒸压成各种形状,如砖茶、沱茶、饼茶等。花砖茶:在散茶中加入各种花卉(如桂花、玫瑰花),经蒸压成砖形。六堡茶具有以下鲜明的特点:
汤色红浓:六堡茶冲泡后的汤色呈红浓明亮的琥珀色,这是由于其渥堆发酵过程中产生的特有色素所致。滋味醇厚:六堡茶滋味醇厚甘爽,带有独特的陈香。这是由于其在渥堆发酵过程中,微生物的作用产生了大量的氨基酸和茶多酚,形成了丰富的口感。香气独特:六堡茶香气独特,带有明显的松烟香。这是由于其在渥堆发酵过程中,产生的烟熏味与茶香融合所致。耐泡性强:六堡茶耐泡性强,一般可冲泡10次以上。