在购买到六堡茶的茶砖或茶饼后，了解如何正确打开它们至关重要。

首先，要知道六堡茶原先是散装形式，后来为了保存和运输，才有了紧压成砖或饼的形态。

开茶，即解压，是为了将茶叶恢复成散装状态，以便更好地享受其陈香和风味。

对于茶砖，关键在于其表面可能因陈年而松散。

从松散的茶砖边缘开始，使用一把茶刀，不论是金属还是竹制，沿着边沿轻轻插入并往上撬，逐步解开茶砖。

记住，要控制好力度，避免过度撬动导致碎茶过多。

对于茶饼，开茶方式稍有不同。

从侧面边缘插入茶刀，稍微用力推进，再向上撬起，形成缝隙。

然后沿缝隙逐层撬开，这样可以保持茶饼的完整性。

中心部分茶叶紧实，所以从边缘向内开是明智的选择。

虽然茶刀是常用工具，但也可以选择茶锥、茶针或螺丝批，但务必小心操作，避免工具滑落造成伤害。

在开茶过程中，让撬出的茶叶透气也是非常重要的，这样能更好地释放茶叶的香气和味道。

六堡茶砖的冲泡方法

六堡茶砖的冲泡过程相对简单，但仍需一定的技巧。

首先，为冲泡做好准备，包括茶具和适量的六堡茶砖（约5-10克）。

开始步骤如下：1. 温壶涤具：用烧开的水先温壶温杯，同时清洗茶具，去除杂质。

2. 投茶：将六堡茶砖轻轻撬开，用茶刀取适量茶叶放入茶壶中。

3. 润茶：倒入适量沸水，快速倒去，这一步称为醒茶，帮助茶叶舒展。

4. 冲茶浸润：根据个人喜好，决定冲泡时间，但砖茶可能需要略长的浸润时间，建议15-20秒。

5. 分茶：泡好后，将茶汤倒入公道杯，均匀分配到小茶杯，便于品尝。

6. 冲泡过程：从第二泡开始品饮。

第一泡通常不喝，用于清洗茶叶。

之后的泡茶，如第二泡，可以控制在20秒左右，以保持适宜的浓度。

7. 出汤：每次泡完后，迅速倒出茶汤，第一泡的茶汤可以用来洗杯子，增加茶香。

8. 分汤品茗：将公道杯中的茶汤倒入杯中，与朋友共享六堡茶的独特风味。

需要注意的是，砖茶由于紧压，前几泡的出汤时间（10-20秒）和润茶时间（15-20秒）需适当延长，以充分释放其风味。

六堡茶茶砖的由来及选购

名称的由来我们知道，六堡茶已有三百多年的历史，在古代为了方便运输，将六堡茶制成各种形状，其中块状的就被称为六堡茶茶砖。

傻傻分不清的茶砖和砖茶茶砖和砖茶是同一个概念，砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），就是外形像砖一样的茶叶，是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。

砖茶只是茶叶的一种形态，如黑砖茶，只能说砖茶里有黑砖茶，但不能说砖茶属于黑茶。

砖茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。

六堡茶砖茶汤红浓，滋味醇厚，香气纯正，长期饮用，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。

制作方法所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。

如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。

渥堆蒸压是六堡茶砖的一道特殊工序。

茶砖的保存方法将茶砖摆放在，干燥，通风，无异味的环境中即可，与六堡散茶不同，六堡茶砖存放的时间更长。

怎样买到一块好的六堡茶茶砖？由于茶砖是紧压茶，很难像散茶那样清楚鉴别品质。

我们可以从以下几个方面入手：1.确定预算和需求在买茶的时候，首先要了解自己需要什么样的茶，买回来是为了喝还是为了收藏，自己能承受什么范围的价格，是不是真的需要购买。

不要一时头脑发热，买回了不需要的茶。

通常一块砖茶的重量是250g，价格在7、80元左右，跟六堡散茶一样，年份越长价格越高。

2.多问多看在买砖茶之前，一定要仔细询问砖茶的年份、原料、出处，如果是品牌产品则要询问是否有三标证书。

3.观察外形砖茶的外形是否规整，茶砖压制的松紧程度、茸毛、条索等，都要一一进行鉴别。

再闻闻香气，如果觉得这是自己所喜欢的，就可以进入下一步。

?4.品尝味道鉴别品质最重要的依据就是开汤试泡，让卖家给你冲泡一杯砖茶，仔细品尝味道，看是否有霉味、苦涩味、青味等异味，茶汤是否香甜回甘、温润爽滑、气韵绵长。

叶底是否匀亮，叶质是否柔软有弹性。