广西黑茶美名度最高的是梧州六堡茶，因产于梧州苍梧六堡而得名。

除苍梧县外，今贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也产一定数量的六堡茶。

制作六堡茶应选用苍梧县群体种，广西大中叶种及其分离、选育的品种，品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工。

六堡茶已有上千年的生产历史。

加工工艺：六堡茶的加工分为黑毛茶和六堡茶成品茶加工两部分，也就是初加工和精加工两部分。

1.黑毛茶加工工艺为：鲜叶—杀青—揉捻—沤堆—复揉—干燥。

2.成品茶加工工艺为：毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成型—陈化—成品。

品质特征：广西六堡茶条索长整紧结、色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐。

耐久藏，越陈越好。

特殊标识“中国红”：著名文化学者肖健为六堡茶作文化定位时指出，梧州六堡茶作为千年中国名茶，六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色！中国红，既是中华民族的主题色彩，更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依。

中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达！中国红，经历了上下五千年的传承，可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。

六堡茶演绎“中国红”，体现了中华传统文化的悠久性，以及折中、自然、和谐之美！文化定位使得六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同，社会影响力大大增强。

历史沿革：清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶逐渐兴起。

从康熙年间开始，两广涌现了一批六堡茶老字号。

乾隆二十二年（1757年），清廷封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”（鸦片战争前广州港口官府特许经营对外贸易的商行之总称。

）便独占中国对外贸易。

得益于当时兴旺的水路运输，大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，运输。

每一个产茶季节，六堡产出大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上船，运送到广州，再转口南洋和世界各地。

六堡茶也随之名声大噪。

至清代嘉庆年间六堡茶以其特殊的槟榔香味被列为全国名茶之一，享誉海内外。

六堡茶的发展历经了“平三藩”“十三行大火灾”“太平天国”“鸦片战争”“辛亥革命”“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋。

广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为197.5吨，至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。

2009年，广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T581－2009六堡茶》广西地方标准获得批准，进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管，确保六堡茶质量的稳定。

从2010、2011、2012年，三年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元，在黑茶类的排名分别是：第三、第二、第二名。

（本文系/原创文稿，

六堡茶和安化黑茶的品质特征的区别

六堡茶与安化黑茶的品质特性对比鲜明：六堡茶以其独特的感官特征引人注目。

特等六堡茶条索紧致，色泽黑褐且有光泽，汤色红浓，香气醇厚带槟榔香，叶底红褐。

其质量分级中，从特等至四级，条索逐渐粗实，色泽油润，香气陈韵纯正，味道从醇正到醇厚，且水浸出物含量逐步下降，安全性与技术标准严格遵循相关要求。

相比之下，安化黑茶更侧重于独特的口感和外观。

天尖以扁直的条索和正宗的松烟香为特点，汤色橙黄，味道深厚。

贡尖则以其粗大条索和焦脆或松烟香为特色。

生尖和黑砖、瓷砖的色泽黑褐，香气各异，叶底黄褐。

茯砖则以发花繁茂和正宗菌香著称，而安化千两茶则以古色古香的造型和醇正的味道为特色。

理化指标上，安化黑茶含梗比例各异，从湘尖的5%到茯砖的15%-18%，同样注重品质和安全性标准。

总的来说，六堡茶和安化黑茶各有千秋，不仅在外观和香气上有所区别，而且在理化指标和安全性上也各有侧重，充分展现了各自独特的品质特点。

了解这些特性，有助于消费者根据个人口味和需求做出选择。

有哪些高品质的六堡茶二白茶推荐？

六堡茶和白茶都属于中国的传统茶类，但它们分属不同的茶类。

六堡茶属于黑茶，主要产于广西壮族自治区梧州市六堡镇；而白茶则属于轻微发酵茶，主要产于福建省的福鼎、政和等地。

下面将分别介绍一些高品质的六堡茶和白茶的推荐：六堡茶推荐：梧州传统六堡茶：这是最经典的六堡茶，采用传统的后发酵工艺制作，具有独特的陈香味和甘甜味。

随着存放年限的增加，其口感会越发醇厚。

广西梧州老茶坊六堡茶：老茶坊是梧州历史悠久的品牌，其六堡茶选用优质原料，经过长时间的堆积发酵，茶叶呈现出深厚的陈香和回甘。

大益六堡茶：大益是中国知名的茶叶品牌，其生产的六堡茶品质稳定，口感纯正，是不少茶友的选择。

白茶推荐：福鼎白牡丹：白牡丹是白茶中的高级品种，以一芽一叶或一芽二叶的鲜叶为原料，外形自然，色泽灰绿，汤色清澈，口感清甜，带有淡淡的花香。

政和大白茶：政和大白茶以其大叶种的特点著称，茶叶肥厚，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽，香气高长。

银针白毫：银针白毫（又称白毫银针）是白茶中的极品，以肥壮的芽头为原料，外观如银似雪，汤色清亮，口感柔和，具有极高的药用价值和收藏价值。

在选择高品质的六堡茶和白茶时，应注意以下几点：产地：选择正宗产地的产品，如六堡茶的梧州原产地，白茶的福鼎、政和等地。

品牌：选择知名度高、口碑好的品牌，这些品牌的产品质量相对有保障。

外观：高品质的茶叶外形完整，色泽自然，无杂质。

香气和滋味：高品质的茶叶香气纯正，滋味醇厚，回甘生津。

汤色：六堡茶的汤色应红浓明亮，白茶的汤色应清澈明亮。

叶底：叶底即泡过的茶叶，高品质的茶叶叶底展开自然，颜色鲜活。

最后，购买时最好能够亲自品尝或者向专业的茶叶店家咨询，以确保购买到满意的高品质茶叶。