山塘岐六堡茶六堡茶的起源
六堡茶是一种历史悠久的中国黑茶，起源于广西壮族自治区横县。横县位于广西南部，拥有得天独厚的自然条件，非常适合六堡茶的种植。据记载，六堡茶的种植历史可以追溯到宋朝。六堡茶的制作工艺
六堡茶的制作工艺独特而复杂，主要包括以下几个步骤：- 采摘茶青：六堡茶一般采用单芽或一芽一叶初展的茶青。
- 萎凋：萎凋是发酵前的必要工序，可以去除茶叶中的大部分水分。
- 渥堆发酵：渥堆发酵是六堡茶制作的关键步骤，将萎凋好的茶叶堆积在一起，利用微生物的活动产生热量和湿度，促进茶叶的氧化和发酵。 泡，注水至茶壶或盖碗的八分满即可。
- 盖上盖子，闷泡5-10分钟。
- 打开盖子，倒出茶汤，即可饮用。
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