市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶的分类和加工，我国市场上销售的茶叶有七类：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。

所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同。

1、红茶有两种：一种是条型茶又叫工夫红茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一种是红碎茶。

分为4个工序：萎凋、揉捻、发酵和干燥。

2、绿茶加工分为3个工序：即杀青、揉捻、干燥。

3、黄茶加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序，闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序，如果没有闷黄这道工序，就称不上黄茶。

4、普洱茶是已经经过初步加工的绿茶，主要产于云南省，普洱散茶的加工关键是发酵。

普洱茶加工完成后，味道不苦不涩，咖啡碱可以由4%升高到5.5%左右。

5、乌龙茶是半发酵茶，它主要产于福建省的武夷山地区，其次是福建的闽南，再就是广东省的潮汕地区。

乌龙茶的采制方法与红茶、绿茶大不相同，有以下几方面要求：（1）茶叶不能采摘过早过嫩；（2）乌龙茶必须在阳光下进行晒青；（3）采取“摇青”与“凉青”相结合的“做青”技术，使茶叶达到半发酵的程度；（4）乌龙茶的烘焙技术特别讲究。

6、花茶是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。

7、紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形，外形端正匀整，便于运输，汤色红浓明亮，叶底褐红。

梧州特产有哪些能带走

1、六堡茶六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

2、梧州龟苓膏梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱，畅销中外。

3、梧州腊肠梧州腊肠，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

梧州腊肠以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成。

色泽鲜明，蒸炒煎炸，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，饮誉两广、港澳及东南亚各地。

4、沙头迟熟荔枝沙头迟熟荔枝，果实大而红艳，色泽鲜亮，果实直径平均达到2.5——3厘米。

盛产遐迩闻名优质迟熟荔枝的沙头镇，位于梧州市苍梧县北部，山川秀丽，土地富饶，自然资源十分丰富；地势三面高山，南部和中间平坦，具有得天独厚的小盘地。

5、屯巴茶屯巴茶，产于蒙山县新圩镇的屯巴山上，故称屯巴茶。

1965年10月18日，蒙山县135名知青来到新圩屯巴山创建茶埸。

66年文革串连，69年被分成若干组下放各乡缜生产队播队。

现有茶场近千亩。

参考资料：网络百科-梧州腊肠参考资料：网络百科-梧州龟苓膏参考资料：网络百科-屯巴茶参考资料：网络百科-沙头迟熟荔枝参考资料：网络百科-六堡茶

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