产地

六堡茶产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇，这里气候温润，雨量充沛，土壤富含有机质，非常适宜茶树生长。

原料

六堡茶以本地大叶种茶树鲜叶为原料，采用独特的加工工艺制成。

工艺

六堡茶的加工工艺主要包括萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥等步骤。其中，渥堆是六堡茶制作的核心工艺，此过程可以产生独特的渥堆香。

外形

六堡茶外形条索紧结，呈黑色或深褐色，表面布有金毫。

香气

六堡茶具有独特的渥堆香，香气浓郁持久，陈香明显。

滋味

六堡茶滋味醇厚甘爽，具有明显的回甘，汤色红亮透彻。

功效

六堡茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有抗氧化、降血脂、降血糖等保健功效。

储存

六堡茶适宜在通风、避光、干燥的环境中储存，陈放时间越长，品质越好。

鉴别

陈年六堡茶与普通黑茶的区别在于：陈年六堡茶汤色红亮通透，香气浓郁陈香，滋味醇厚回甘，叶底乌黑有光泽。

六堡茶是属于什么茶，六堡茶有什么特点？

揭秘六堡茶的魅力：类别与独特之处

在茶的世界里，六堡茶无疑是一颗璀璨的明珠。 作为广西梧州市的瑰宝和中国国家地理标志产品，它的品饮价值无可估量。 那么，让我们一起探索六堡茶的身世与独特之处吧！

黑茶中的瑰宝：六堡茶的分类

六堡茶，这个名字源自广西梧州苍梧县六堡镇，它属于茶的大家族中的一员——黑茶。 不同于其他茶叶，六堡茶采用后发酵工艺，随着时间的推移，它的香气愈发醇厚，味道愈发甘醇。 以其“红、浓、陈、醇”的四绝闻名，宛如陈年佳酿，越品越有韵味。

独特韵味：六堡茶的特点

六堡茶的魅力在于其独特的外形和口感。 条索紧致，汤色红艳，陈香四溢，每一口都能感受到甘醇滑顺的滋味，仿佛带有松烟和槟榔的风味。 叶底铜褐色，金黄色的“金花”则是其陈放过程中的神秘馈赠，它们富含有益菌，赋予六堡茶独特的陈香与色泽。

精湛工艺：六堡茶的制作历程

六堡茶的制作并非一日之功，它始于春季的嫩叶采摘，从3月持续到11月，采摘标准要求一芽一叶或一芽三四叶。 人工与机械并用，确保每一片茶叶都经过精心呵护。 初制工艺包括杀青、揉捻、堆闷，直到干燥成毛茶。 精制阶段，筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型，每一步都精心雕琢，只为成就一壶上乘的六堡茶。

经过岁月的沉淀，陈化过程尤为重要。 在适宜的环境条件下，六堡茶在时间的长河中慢慢转化，释放出更深邃的韵味，让人期待每一次品饮的新发现。

总的来说，六堡茶是山茶科常绿灌木中的一股清流，它的存在证明了中国茶文化的深厚底蕴。 每一口六堡茶，都是历史与工艺的结晶，等待着你去品味那一抹独特的陈香。

六堡茶属于什么茶？有哪些品质特征？

六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。 喝过六堡茶的人都会对它的中国红情有独钟，六堡茶业界认为，必须以中国红的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

2011年03月16日，原国家质检总局批准对六堡茶实施地理标志产品保护。

品质特性

六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。 六堡茶素以红、浓、陈、醇四绝著称。 其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。 正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。 杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。 渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。

六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。 将毛茶经过蒸揉后，装篓压实，然后放置阴干处，晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块，即可形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。 传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。 用六堡散茶蒸制、压模，可制成六堡饼茶、六堡砖茶、六堡沱茶等。

六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级，原产、主产于中国广西梧州六堡镇。

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。 既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。 在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。 六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色金花，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有发金花，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌）。 因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。 陈年的老六堡，在3050年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。 据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。

营养价值

科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。 因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。 储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。 六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

苍梧六堡茶的品质特征有什么？

苍梧六堡茶，又称为“苍梧老茶”或“六堡黑茶”，是中国广西壮族自治区梧州市苍梧县特产的一种黑茶。 它以其独特的品质特征和悠久的历史文化底蕴而闻名于世。 苍梧六堡茶的品质特征主要体现在以下几个方面：外形特征：苍梧六堡茶的外形紧结、壮实，呈圆柱状。 茶叶色泽乌润，带有油光，茶叶表面有明显的白毫。 茶叶经过压制后，呈现出紧密的结构，有利于茶叶在陈化过程中的发酵和转化。 香气特征：苍梧六堡茶的香气独特，具有陈香、甜香、花香等多种香气。 随着陈化时间的延长，茶叶的香气会逐渐变得更加浓郁、醇厚。 此外，苍梧六堡茶还具有一种特有的“陈香”，这种香气是在茶叶陈化过程中逐渐形成的，是评价苍梧六堡茶品质的重要标准之一。 汤色特征：苍梧六堡茶的汤色红艳明亮，呈现出琥珀般的光泽。 随着陈化时间的延长，汤色会逐渐加深，呈现出更加醇厚的红色。 苍梧六堡茶的汤色与其制作工艺和原料有很大关系，优质的苍梧六堡茶汤色红亮、透亮，给人以愉悦的视觉享受。 口感特征：苍梧六堡茶的口感丰富多样，既有醇厚的甜味，又有柔和的苦涩。 在品饮过程中，茶叶的口感会逐渐展开，呈现出层次分明的变化。 此外，苍梧六堡茶还具有很好的回甘，使得品饮者在品尝过程中能够感受到茶叶的韵味。 叶底特征：苍梧六堡茶的叶底呈现出黑褐色，叶片完整，质地柔软。 经过多次冲泡后，叶底依然保持较好的弹性，说明茶叶的品质较高。 此外，苍梧六堡茶的叶底还具有一定的光泽，显示出茶叶的油润度。 陈化潜力：苍梧六堡茶具有较高的陈化潜力，随着时间的推移，茶叶的品质会逐渐提升。 在适当的储存条件下，苍梧六堡茶的香气、汤色、口感等方面都会发生一定程度的变化，使得茶叶的品质更加优秀。 总之，苍梧六堡茶以其独特的品质特征，成为了中国黑茶中的佼佼者。 其丰富的香气、红艳的汤色、醇厚的口感以及较高的陈化潜力，使得苍梧六堡茶受到了越来越多茶友的喜爱。