山塘岐六堡茶六堡镇山坪村原种六堡茶，产自广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇山坪村，是六堡茶中的珍品，有着悠久的历史和独特的品质。
种植历史和分布
六堡茶种植历史悠久，据考证，始于唐代，距今已有1300多年的历史。六堡镇山坪村原种六堡茶种植面积约1000亩，主要分布在山坪村的茶山之中。茶树生长在海拔500-800米的山坡上，土壤肥沃，气候湿润，为茶树的生长提供了优良的自然条件。
茶树品种
六堡镇山坪村原种六堡茶采用的是六堡茶原种茶树。原种茶树是六堡茶树的祖先，具有独特的基因和品质，经过长期的自然选择和人工培育，形成了一套稳定的遗传特性。
原种茶树树冠高大，叶片宽厚，呈深绿色，有光泽。茶叶内含物丰富，儿茶素和茶多酚含量高，香气浓郁，滋味醇厚。原种茶树的产量较低，但品质极佳，是六堡茶中的珍品。
茶叶特点
六堡镇山坪村原种六堡茶具有独特的茶叶特点，主要体现在以下几个方面：
- 茶形：六堡镇山坪村原种六堡茶一般采用散装，茶叶呈条索紧结，色泽乌黑油润，有光泽。
- 香气：香气浓郁，有松香味、桂皮香和花果香，香气纯正持久。
- 滋味：滋味醇厚饱满，回甘持久，有明显的陈香和山野气息。
- 汤色：汤色呈红褐色或深红色，透亮清澈。
- 叶底：叶底肥厚，色泽乌黑油润，有光泽，叶脉清晰可见。
制作工艺
六堡镇山坪村原种六堡茶的制作工艺传承传统，主要包括以下几个步骤：
- 采摘：一般在春夏季节采摘，选择嫩度适中的茶叶。
- 摊青：将采摘的茶叶摊放在室内或室外，薄摊均匀，摊青时间一般为12-24小时。
- 杀青：将摊青后的茶叶放入锅中杀青，杀青温度一般为200-300℃。
- 揉捻：杀青后的茶叶趁热进行揉捻，揉捻时间一般为20-30分钟。
- 干燥：将揉捻后的茶叶放入烘箱或锅中干燥，干燥温度一般为80-90℃。
- 渥堆发酵：将干燥后的茶叶堆放在潮湿的环境中进行渥堆发酵，发酵时间一般为一个月左右。
- 渥堆干燥：发酵后的茶叶再次放入烘箱或锅中干燥，干燥温度一般为70-80℃。
- 陈化：将干燥后的茶叶装入纸盒或竹篓中，进行陈化，陈化时间一般为三年以上。
保健功效
六堡镇山坪村原种六堡茶具有丰富的营养成分和保健功效，主要体现在以下几个方面：
- 抗氧化：六堡茶富含儿茶素和茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除自由基，延缓衰老。
- 降脂降压：六堡茶中含有的茶多酚可以降低胆固醇和甘油三酯，减少心血管疾病的发生风险。
- 抗菌消炎：六堡茶中含有的茶多酚具有抗菌消炎的作用，可以抑制细菌和病毒的生长。
- 降血糖：六堡茶中含有的茶多酚可以抑制葡萄糖吸收，降低血糖水平。
- 减肥：六堡茶中的咖啡因可以促进脂肪分解，帮助减肥。
饮用方法
六堡镇山坪村原种六堡茶的饮用方法很简单，一般采用冲泡法：
- 取3-5克茶叶放入茶杯中。
- 注入沸水，水温一般为90-95℃。
- 盖上盖子，闷泡5-10分钟。
- 将茶汤倒入公道杯中，再分倒入品茗杯中饮用。
六堡镇山坪村原种六堡茶可以多泡多次，一般可以泡5-7泡，每一泡的滋味都有所不同。冲泡后的茶叶可以用来煮汤或做菜，别有一番风味。
结语
六堡镇山坪村原种六堡茶是六堡茶中的珍品，有着悠久的历史、独特的品质和丰富的保健功效。随着人们健康意识的增强，六堡镇山坪村原种六堡茶越来越受到市场的青睐。如果你想品尝正宗的六堡茶，那么一定要尝试一下六堡镇山坪村原种六堡茶，它一定会让你回味无穷。
