六堡茶是中国广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇的特产，属于黑茶类，以其独特的醇厚陈香而闻名。在品饮六堡茶时，是否去除茶梗一直是一个备受争议的话题，本文将全面分析六堡茶去不去茶梗的利弊。

去茶梗的好处

• 口感更细腻：茶梗质地较硬，去除后茶汤口感更加顺滑细腻，入口无渣滓感。
• 去除杂质：茶梗上会附着一些灰尘和杂质，去除后可以保证茶汤的卫生与洁净。
• 提升美观：去除茶梗后，茶汤颜色更加清澈明亮，视觉上更赏心悦目。

去茶梗的坏处

• 减少茶香：茶梗中也含有香气物质，去除后会损失一部分香气。
• 影响口感醇厚度：茶梗中含有丰富的茶多酚和内含物，去除后会降低茶汤的醇厚度和回甘度。
• 增加营养流失：茶梗中含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，去除后会造成营养流失。

去不去茶

六堡茶茶梗，竟然还有这么多的作用

茶梗因看起来粗老，且颜色较深，时常处于尴尬的地位。 一中茶梗较多的话，即使是优质茶品，也会因茶梗影响了茶品的美观而大打折扣。 1、什么是茶梗？茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带，负责给茶叶输送营养。 在输送的过程中自身也在生长，其所含糖分、香气物质均高于芽和叶。 在采摘一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶时，会有选择的将茶茎留长些许。 在制作过程中，茶梗中的香气物质随水蒸气被传送到芽和叶中，显著提升了茶品的香气。 六堡茶中能够清晰看到较粗壮一些的茶梗，用以调整熟茶的口感。 2、茶梗为六堡茶带来附加值作用一，茶梗本身富含糖类物质，与茶芽、茶叶适当组合，能够显著提升茶品的口感。 作用二，茶梗因富含水浸出物质，冲泡时，增加耐泡度。 作用三，紧压茶中加入适当的茶梗，使得茶品的空隙增加，为茶品与空气的接触提供有利条件，利于茶品在后期的良好转化。 外形粗老、长相成熟的茶梗，在六堡茶中有着不可替代的作用。 但并不是说六堡茶中茶梗越多越好，任何事物都讲究适量搭配。 中若是茶梗添加过多，馥郁茶香下降；中茶梗较少或是几乎没有，则茶品的耐泡度不高。 茶梗与六堡茶的适度搭配能够将茶品的质量显著提升。 3、茶梗对人体的好处夏饮生茶降火提神，冬饮熟茶暖胃驱寒。 很好的概括了跟随季节选择适当的六堡茶品。 能够生津降火，消食，且能够清洁血液中的废品，增加血液的良性循环，预防心脑血管等疾病。 对于身体肥胖的人来说，适当饮用六堡茶能够逐渐降低血脂的指数，达到降血脂的功效。 茶多糖是茶叶中含有的一种酸性糖蛋白，主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等组成并结合成的茶叶多糖复合物，简称茶多糖。 其含量随着茶叶原料的老化而增加，茶梗较茶芽、茶叶粗老，其所含茶多糖多一些。 茶多糖能够对糖尿病起到一定的预防作用，有糖尿病的患者可以适当饮用六堡茶。 长相粗犷的茶梗并不是一无是处，有茶梗的六堡茶品质不一定就不好。 相反，在六堡茶中适当搭配茶梗，能够起到相辅相成的作用。 无论是品饮口感还是耐泡度，还是后期的良好转化，都能对茶品起到促进作用。

六堡茶梗真的好吗？

大家逛茶市的时候不知道有没有发现，有些茶友在挑到心仪的茶叶后，通常会选茶叶梗来尝味，这种方法一般来说不卫生所以不是很推荐，但为什么会选择茶叶梗来尝味呢？这是值得我们思考的地方。 一直以来，很多人没有饮用茶梗的习惯，殊不知这样正是错过了茶中最让人回味无穷的韵味和香味。 茶叶在生长的过程中，养分都是通过叶梗转移到叶芽中，所以茶叶梗中含有的香气会比茶叶高，而且在加工过程中要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。 尽管茶梗营养成分有限，但近来已经有不少人意识到它的可贵之处。 茶叶耐泡指的是茶经由屡次冲泡后，其汤色口感没有太大的转变。 六堡茶的确经久耐泡，其实我们看到的只是外表，它之所以耐泡，是由于六堡茶所内含的物质在起效果。 六堡茶树历经了数十上百年的发展，它的叶芽上积累了丰厚的养分物质，在饮用时必定要经由多次的冲泡才能使其味道全部出来，这就是我们觉得到的它经久耐泡的缘故。 茶梗中含有相当数目的香气物质，由第一叶至第三叶逐步下降，因为茶梗负责传送营养到叶子，所以茶梗的香气最高。 茶叶香气物质主要存在茶梗和嫩叶的主脉中，并且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。 茎梗中的维牵制是营养和香气的首要输导组织，所含物质大局部是水溶性的，茶叶在加工进程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片中的物质连系转化构成更高更浓的香气质量，所以六堡茶即使泡了十泡后香气依旧充足，要是六堡茶混着六堡茶梗冲泡香气更浓郁。 而且茶叶梗的作用不仅如此，可能大家不知道，茶叶都是需要呼吸的，茶梗在六堡茶的茶叶里面撑起了空间，让空气顺势钻进来就更利于茶叶的后期转化。 国家对于六堡茶的含梗量有着明确的规定，六堡茶含梗率在10%范围内都是合格的。

六堡茶茶梗的好处

在品茶的过程中，许多人可能对茶梗有所误解，认为茶梗的存在会影响茶的品质。 然而，事实并非如此。 茶梗并非无用之物，它们对于茶的香味和营养价值有着不可忽视的作用。 观察茶叶时，嫩度、均匀度和干净度是常见的关注点。 虽然过多的茶梗可能暗示原料质量，但像六堡茶这样的黑茶，却珍视每一片茶梗。 这是因为茶梗看似平凡，实则蕴含着独特的韵味。 它们不仅是茶叶加工过程中香气转移的媒介，还能增加茶叶的香气和滋味。 茶梗富含营养，特别是氨基酸和蛋白质，含量远超茶叶。 陈放时间长的茶梗，经过转化，其营养价值丝毫不逊色于茶叶，如茶多糖等。 泡制有年份的茶梗，汤汁会带有甘甜的口感和醇厚的陈香，这是茶叶中难以复制的风味。 茶梗中的香气物质在茶叶制作过程中起着至关重要的作用，它们能够帮助形成更浓郁的香味。 即使是高香乌龙茶，也会保留部分梗，以保留其独特的香气。 因此，茶梗并非只是黑茶的专利，而是提升茶叶香气的重要元素。 总的来说，六堡茶中的茶梗并非单纯的“杂质”，它们在茶的风味和营养上发挥着不可或缺的作用。 下次泡茶时，不妨尝试一下茶梗，或许会发现新的茶香世界。