山塘岐六堡茶安化黑茶产于湖南省益阳市安化县，有着1000多年的悠久历史，是中国黑茶中的翘楚，也是世界上最早的黑茶。
历史沿革
安化黑茶的制作工艺始于唐朝，当时称为"茯砖茶"。宋代，安化黑茶得到广泛发展，成为贡品，并远销海外。明清时期，安化黑茶的生产达到鼎盛，成为主要的出口商品之一。
近代，随着国际贸易的发展，安化黑茶一度衰落。新中国成立后，安化黑茶产业得到恢复和发展，并于1982年被评为首批国家级出口商品。如今，安化黑茶已成为世界三大茶类（绿茶、红茶、黑茶）的重要成员。
制作工艺
安化黑茶的制作工艺十分精湛，主要分为萎凋、发酵、揉捻、干燥等步骤。
- 萎凋：将新鲜茶叶摊放在通风处，使其水分蒸发，叶片变得柔软。
- 发酵：将萎凋后的茶叶堆积起来，在适宜的温度和湿度条件下进行是人们聚会、聊天、品茶的好去处。茶馆里往往人声鼎沸，充满着浓浓的人情味。
- 茶艺表演：安化黑茶的冲泡技艺也是一门艺术。当地茶艺师会通过精湛的技艺，将黑茶的香气和滋味充分展现出来，令人叹为观止。
结语
安化黑茶，以其悠久的历史、精湛的工艺、丰富的功效和深厚的文化底蕴，在世界茶文化中占据着重要的地位。它不仅是一种饮品，更是一种文化符号，传承着千年生香的魅力。
