山塘岐六堡茶六堡茶，产于广西梧州市苍梧县六堡镇，是中国著名的黑茶之一。六堡茶树的生长环境有着严格的要求，只有满足了这些条件，才能生长出优质的六堡茶。
气候条件
- 温度：六堡茶树适宜生长在年平均温度15-20℃的环境中。冬季气温不低于-5℃，夏季气温不高于35℃。
- 光照：六堡茶树喜光，但又怕强光暴晒。要求有充足的散射光。在光照充足的条件下，茶叶会生长茂盛，叶片肥厚。
- 降水：六堡茶树对水分需求量较大，年降水量应在1200-1500毫米左右。降水分布均匀，有利于茶树的生长和发育。
- 相对湿度：六堡茶树喜湿润的环境，相对湿度应在70-80%左右。空气湿度过低，会导致茶树蒸腾作用过大，影响茶树的生长。
土壤条件
- 土壤类型：六堡茶树适宜生长在疏松肥沃、排水良好的红壤和黄壤中。土壤pH值应在4.5-6.5之间。
- 土壤深度：土壤深度应在50厘米以上，有利于茶树根系的生长和发育。
- 土壤有机质含量：土壤有机质含量应在2%以上。有机质含量高，可以提高土壤肥力，改善土壤结构，有利于茶树的生长。
- 土壤养分：六堡茶树
【大美六堡·大讲堂】之六堡茶树——（二）六堡茶树的品类
在《中国茶叶大辞典》中，六堡茶被列为有性系品种，属于灌木型、中叶类的早生种。 其原产地为广西苍梧六堡乡，邻近的蒙山和昭平也有分布。 六堡茶树形态开放，分支繁密，叶形椭圆，叶色碧绿，叶面平滑或微隆起，叶质适中。 芽叶呈淡绿色，偶见紫色，毛少，嫩性强，一芽三叶的百芽重可达46.0克。 花冠直径约3.9厘米，花瓣6至8瓣，子房多毛，花柱三裂，果实直径1.5至3.4厘米，种子呈黑褐色，种径约1.0至1.5厘米。 六堡茶的产量适中，具有较强的抗寒和抗旱性。 春茶时，一芽二叶的氨基酸含量为3.0%，茶多酚32.4%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量为14.4%，适合制作独特的六堡茶，口感纯爽。 六堡茶树的起源可追溯至云南与广西地区，通过地理变迁和历史积淀，逐渐成为广西六堡地区的特有品种，原种六堡茶由此诞生。 六堡茶树的历史与广西紧密相连，早在明清时期，因其对祛湿和调肠胃的良好效果，深受岭南民众喜爱，种植范围广泛，覆盖了广西境内的20多个县，甚至延伸到广东西江流域两岸地区。 这不仅从历史记载中得到印证，也通过茶山中那些有着七八百年树龄的古老茶树，显示了六堡茶树的本土化和长久的种植历史。
广西六堡茶属于什么茶
广西六堡茶属于黑茶类。 六堡茶，这一名字来源于其原产地——中国广西壮族自治区的六堡乡。 作为黑茶的一种，六堡茶以其独特的发酵工艺和陈化过程，形成了别具一格的风味和品质。 黑茶是中国六大茶类之一，其特色在于后发酵的制作工艺，这使得茶叶在储存过程中能够持续发酵，陈化出更加醇厚的口感。 六堡茶的制作工艺十分讲究，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥等步骤。 其中，渥堆发酵是黑茶制作的关键环节，通过控制温度和湿度，使茶叶中的微生物进行发酵，从而赋予茶叶独特的色香味。 经过一段时间的陈化，六堡茶的汤色会逐渐变为红浓明亮，滋味也会变得更加醇厚甘滑。 除了制作工艺外，六堡茶的品质还与其生长环境密切相关。 广西地区的气候湿润，土壤肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。 这些因素共同作用，使得六堡茶成为了中国黑茶中的佼佼者，深受茶友们的喜爱。 总结来说，广西六堡茶以其独特的制作工艺、优越的生长环境和陈化过程中的风味变化，成为了黑茶类中的一种珍品。 无论是品味其醇厚的滋味，还是感受其独特的陈香，都能让人领略到六堡茶的独特魅力。
【大美六堡·大讲堂】之六堡茶树——（一）六堡茶茶树的起源
六堡茶历来因其“祛湿祛暑，清热驱痢”的养生功效，而作为岭南民众日常饮品。 六堡茶之所以具有祛湿调肠胃的功效，与六堡茶茶树生长的环境、制作工艺、仓储陈化环境息息相关，且缺一不可，无法复制!学术界大多认为，茶树原产于滇、桂、黔相邻的山区，而广西境内连绵山脉、水道纵横，为茶叶传播创造了地理优势。 作为我国近代高等茶学教育事业创始人之一的陈椽先生认为，南方的皋芦种是茶树的原种。 《广州记》(东晋·裴渊)载：“新平县出皋芦。 皋芦，茗之别名也。 叶大而涩。 ”《桐君录》(六朝)载：“又南方有瓜芦(皋芦)木，亦似茗，至苦涩，取其叶做屑，……煮盐人惟资此饮，而交广最所重，客来先设，乃加以香茅辈。 ”《南越志》(南朝·宋·沈怀远)载：“龙川县出皋芦，叶似茗，味苦涩，土人为饮。 ”《本草拾遗》(唐·陈藏器)载：“皋芦叶，味苦平，作饮止渴除痰不睡，利水明目，出南海诸山，叶似茗而大，南人取作当茗，极重之。 ”《茶经》(唐·陆羽)载：“瓜芦(皋芦)木出广州，似茶，至苦涩。 ”由以上古籍的记载中，不难发现，“广州”辖境相当于今广东、广西大部分地区，皋芦在当时就已经是岭南民众日常饮品，从“极重之”可以推断，岭南民众把野生的皋芦引种到住所附近。 此后有学者对其他古籍所述及的“皋芦种”加以分析总结，从形状、产地、当地俗称、功效、口感、茶性、茶礼等方面作出推断，春秋战国时期，因为一系列的军事、政治行动，秦人把先进的茶树种植技术传入岭南，此后岭南人民普遍利用皋芦原种作为祛湿解乏的茶饮，并且还把野生皋芦原种进行栽培驯化。 梧州境内萌诸岭余脉根据进化论发明者达尔文曾说过：“每一个物种，都有它的起源中心”。 从茶树体细胞的染色体数目都是15对(2N=30)，它表明了世界上的茶树不论是大叶种还是小叶种，同是一个起源中心。 原始野生茶树向现代栽培型茶树生态结构的演化，是由简单到复杂，由低级向高级，由量变到质变的逐渐演化，其演化过程历经了一个渐进式的演变过程，这种演化过程是受茶树遗传物种先期适应性自然选择的方向演化(引自《丰富的古茶树资源是世界茶树原产地的最好证明》·陈杖洲陈培钧)。 广西所处的地理位置，具备茶树种植的地形、地貌、气候、土壤等良好的自然条件，茶树得到了很好的传播、繁衍、生长。 六堡风光六堡风光由于生长环境的关系，茶树在长期的系统发育和演化过程中，茶树慢慢开始发生变化。 位于亚热带气候区的茶树，慢慢地形成喜温、喜湿的性状，从而使最初的茶树原种逐渐向两极延伸、分化，最终使茶树的种内发生变异，演变成了中、小叶品种的茶树品种类型。 在六堡茶产区发现的亚乔木型的六堡古树就是最好的证明。 亚乔木型的六堡古茶树再有，《本草拾遗》(唐·陈藏器)有载：“皋芦叶，味苦平，作饮止渴除痰不睡，利水明目……”，说明皋芦与六堡茶一样，具有显著祛湿利水的作用。 不知在此是否可以大胆推测，皋芦原种在六堡茶产区繁殖、演化，被所处环境条件的长期影响和茶树的自然杂交作用下，慢慢进化为今日的中小叶种六堡茶树，同时它却保留皋芦种与生俱来的霸道苦涩和祛湿功效。 再后来，当地民众将六堡茶树的特点通过工艺制作，使之成为岭南民众日常祛湿且品鉴价值高的茶饮品。 当然，这还需要更多前辈、学者的深挖和研究。 小编才疏学浅，又非专业研究人士，相关六堡茶树的描述与推测，只为“抛砖引玉”让更多专业人士提供更多专业意见，参与到六堡茶茶树的研究当中。 文章由广生祥根据有关史料和三百年广生祥之有关记载，编辑而成，权且只能算作是六堡茶基础知识的普及文章。 文章公开，内容皆可视为公共资源。 因此，欢迎各种斧正、指导!也欢迎各种转载、各种“抄袭”及原文搬移，出处注明与否皆悉听尊便。
