山塘岐六堡茶六堡茶，产自广西梧州苍梧县六堡镇，距今已有1400多年的历史，是国家地理标志保护产品。而六堡茶中的山塘岐六堡茶，更是以其悠久的历史、独特的品质而闻名茶界。
历史悠久
山塘岐古称"山塘驿"，是广西通往广东、湖南、四川等地的交通要道。据史料记载，早在唐朝时期，山塘岐地区的茶叶就已享有盛名。到了宋代，六堡茶更是成为朝廷贡品，名声远播。
清代，山塘岐地区茶叶生产进入鼎盛时期。当地茶农在种植、加工等方面积累了丰富的经验，形成了独特的六堡茶制作技艺。1915年， Panama-Pacific万国博览会上，山塘岐六堡茶荣获金奖，进一步提升了其国际声誉。
品质上乘
山塘岐六堡茶品质优异，主要体现在以下几个方面：
- 茶形：条索紧结，色泽乌润，显金毫。
- 茶香：香气浓郁，有松烟香、槟榔香、花香等多种香气。
- 茶味：入口醇厚，回甘生津，带有独特的陈香味和药香。
- 茶汤：色泽红浓透亮，经久耐泡，叶底红褐，柔软有弹性。
- 养生功效：六堡茶富含茶多酚、茶氨酸等多种有益物质，具有抗氧化、降血脂、降血糖等养生功效。
制作工艺
山塘岐六堡茶之所以品质上乘，离不开其独特的制作工艺。其制作过程主要包括以下步骤：
- 采摘：春茶和夏茶为最佳采摘季节，选取一芽二叶或一芽三叶的嫩叶。
- 萎凋：将采摘的鲜叶摊放在竹席或荫凉处萎凋，使叶片软化，水分蒸发。
- 杀青：将萎凋后的鲜叶放入锅中杀青，破坏叶片中的酶活性，固定叶色。
- 揉捻：杀青后的叶片趁热进行揉捻，使叶片成条，促进茶汁析出。
- 干燥：将揉捻后的叶片放入烘干机中干燥，使叶片含水量达到适宜的程度。
- 渥堆：干燥后的叶片放入渥堆房中渥堆，促进茶叶发酵，形成独特的陈香味和药香。
- 陈化：将渥堆后的叶片存放于通风干燥的仓库中陈化，随着时间的推移，茶叶的品质会逐渐提升。
市场价值
山塘岐六堡茶深受茶友喜爱，市场价值较高。随着茶叶市场的发展，山塘岐六堡茶的知名度和口碑也在不断提升。近年来，其价格稳中有升，成为六堡茶中的精品。
结语
山塘岐六堡茶，历史悠久，品质上乘，是中国六堡茶的杰出代表。其独特的香气、醇厚的滋味和养生功效，使其备受茶友追捧。随着六堡茶文化的推广和传承，山塘岐六堡茶必将继续焕发光彩，成为中国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。
