茶产业是我国重要的传统产业，在国民经济和社会发展中具有重要地位。党的十八大以来，党和政府高度重视茶产业发展，提出了"振兴茶产业，实现茶文化传承和茶产业繁荣发展"的战略目标。

近年来，我国茶产业取得了长足发展，但仍面临着一些挑战。一是茶叶生产结构不合理，低端茶叶产量过大，优质茶叶供不应求。二是茶叶加工技术落后，加工工艺陈旧，产品质量不高。三是茶产业品牌化程度不高，缺乏知名度和美誉度。四是茶产业人才匮乏，专业技术人员严重不足。

为了营造良好的茶产业发展环境，需要从以下几个方面入手：

1. 调整茶叶生产结构，提高茶叶品质。要引导茶农调整种植结构，减少低端茶叶种植面积，增加优质茶叶种植面积。要推广先进茶叶种植技术，提高茶叶产量和质量。要加强茶叶产地监管，确保茶叶安全。

2. 提升茶叶加工技术，提高茶叶质量。要推广先进茶叶加工技术，提高茶叶加工效率和产品质量。要研发新产品，满足消费者多样化需求。要加强茶叶加工企业监管，确保茶叶加工质量安全。
3. 打造茶产业品牌，提升茶叶知名度。要培育茶产业知名品牌，树立良好的茶叶形象。要加强茶叶品牌宣传，提高茶叶品牌知名度。要保护茶叶品牌，防止假冒伪劣。
4. 培养茶产业人才，提高茶叶科技水平。要加强茶叶专业人才培养，培养高素质茶叶专业人才。要鼓励茶叶科研机构开展技术创新，提高茶叶科技水平。要引进国外先进茶叶技术，提升我国茶产业整体发展水平。
5. 完善茶产业政策，支持茶产业发展。要完善茶产业政策，支持茶产业发展。要加大对茶产业的财政支持，促进茶产业转型升级。要建立健全茶叶质量标准，规范茶叶生产流通。要加强茶产业市场监管，维护茶叶市场秩序。

通过以上措施，营造良好的茶产业发展环境，推动茶产业健康发展，为经济社会发展作出更大贡献。

政府在茶叶产业发展中如何作为？麻烦告诉我

前不久，中国农业科学院茶叶研究所科技部主任、研究员鲁成银在对凤冈生态茶园进行了实地考查，听取该县茶叶产业发展情况介绍后，提出了针对性强、富有见地的建设性意见。 鲁成银说，在完全市场经济条件下，政府的职责是提供基础设施、安全、法律等服务。 在市场体制还不完善的情况下，政府的重视参与是产业形成的重要条件。 如何处理好政府与企业的关系？鲁成银认为，一是要科学编制产业发展规划，摸清资源家底。 政府应组织一个强有力的工作班子，根据全县土地含锌硒情况及适宜茶叶生产的情况，从茶园布局、茶树品种选择、加工厂设置、茶文化开发、生态旅游等方面，编制一个经专家论证的科学性、系统性、可操作性的全县“十一五”茶产业发展详规，指导茶叶产业发展。 二是搭建宣传平台，打造茶叶知名品牌。 2005年贵州首届茶文化节和一系列茶事活动，为打造凤冈茶叶品牌奠定了一定的基础，开了个好头，但打造一个知名品牌不是一两次活动就能做到的，要经过艰辛努力，精心策划，这是一个系统工程，要做一个打造品牌的系统规划，在规划指导下有序开展工作，通过不懈努力才可能实现。 三是完善产业发展政策，营造发展环境。 凤冈县在产业发展方面出台了一系列可操作性的政策措施，使茶叶产业出现了良好的发展势头，但政策还有待完善。 比如建立茶叶交易市场、研究制定如何鼓励茶叶企业争创品牌的奖励扶助政策(获全国驰名商标的企业奖励多少、获中国免检产品称号的企业奖励多少等)，重奖之下必有勇夫，用利益激励发展。 四是按照全县茶叶产业发展规划，加大招商引资力度。 要实现茶叶产业化，必须注入大量的投入，从现实的情况看，凤冈县的农民现金投入水平还比较低，实现茶叶产业化必须以规模性为前提，没有大投入就难以形成产业，因此，只有引资才能实现规模投入，规模生产，才能使茶叶产业实现规模化发展。 五是加强与科研院校合作，寻求技术创新支撑产业。 凤冈县将茶叶产业作为全县的后续支柱产业来培植，必须加强与大专科研院校合作，实现校企合作，寻求技术创新支撑，而技术与资源的“焊接手”就是人才，在加强校企合作的同时，要加强人才培训和引进，培养和引进一个人才，有时就能形成一片产业，带动一方发展。

茶叶产业化工作总结

时光如流水般匆匆流动，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间中有什么值得分享的成绩呢？我们要做好回顾和梳理，写好工作总结哦。 想必许多人都在为如何写好工作总结而烦恼吧，下面是我帮大家整理的茶叶产业化工作总结范本，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

我县是浙江省的产茶重点县，茶叶也是我县农村经济的传统骨干产业，产茶历史悠久，鸠坑茶唐代既为贡品，我县也是国家“十大茶种”之一“鸠坑种”的原产地。 我县所产茶叶品质优异，在国内外市场享有良好声誉，是国家无公害农产品生产示范基地县。 全县有茶园面积14.5万亩，其中采摘茶园面积12万亩，xx年全县茶叶产值实现2.69亿元，全县农民人均年茶叶收入达到690元。 茶叶产值占农业总产值15.8%，茶叶产业真正成为我县农村经济的支柱产业，成为我县农民重要的收入来源。

xx年以来，杭州市委市政府启动实施“茶为国饮、杭为茶都”战略，积极把杭州创建成为中国茶叶展示中心、茶叶信息中心、科技创新中心、茶叶贸易中心、茶文化中心和茶旅游中心。 我县是杭州的后花园，也是杭州地区最大的产茶县，茶园面积占杭州市的32.4%，产量、产值分别占杭州的12.4%和26.4%，在实施“茶为国饮、杭为茶都”战略中，我县的地位举足轻重。 我们应积极响应和主动接轨这一战略，充分发挥我县茶业资源优势和千岛湖生态环境、旅游优势，进一步发展壮大茶叶产销规模，积极实施“千岛玉叶”品牌战略，努力引进培育茶加工企业，拉长茶产业链，强化千岛湖鸠坑茶文化宣传，开发茶叶生态观光游，把我县建设成为杭州茶都的茶原料基地、茶加工基地、茶旅游基地、茶研发基地，真正实现“杭为茶都，淳为茶乡”。

1.确立新战略

“ 杭为茶都、淳为茶乡” 这一战略的提出和付诸实施，需要有新的理念、新的机制、新的措施、新的探索，可谓任重而道远。

一要统一思想，营造氛围。思想是行动的指南，全县上下各级政府、各相关部门、茶叶协会要围绕打造“淳安茶乡”这一目标，切实统一思想，提高认识，积极做好全面接轨杭州“茶为国饮、杭为茶都”战略的准备，综合各方力量，不仅要做好茶产业领域的文章，还要在旅游、文化、休闲、市场等诸方面相互协调、相互促进，充分营造“茶乡”氛围；

二要科学规划，合理布局。 在深入调查研究、专家研讨的基础上，对涉及茶乡打造的各方面进行科学的规划。 首先要全面规划，茶乡的打造，不仅涉及茶产业的发展，还包含茶工业、茶旅游、茶文化等诸多方面，农业、供销、旅游、城建、计划、经贸、宣传等多个部门要密切配合，形成合力；其次要科学规划，合理划分茶园基地、茶叶加工、茶叶销售的重点区域，对产茶自然环境优越、生产基础扎实的区域实施重点扶持，在城镇、旅游设施建设进程中，应充分考虑茶馆、茶休闲购物等茶叶休闲区的规划，同时，利用我县一流的生态旅游环境和茶文化遗存，科学规划好1~2条茶业旅游线路；第三要建立健全规划执行监督检查制度，强化规划的强制性、严肃性和一贯性；

三要强化领导，协调发展。 “接轨杭州茶都、打造淳安茶乡”工作是一项复杂的系统工程，为保障该项工作的顺利开展，成立以县委、县府主要领导亲自挂帅，农办、农业、供销、旅游、城建、计划、文化、财政、茶协等部门主要领导参加的领导小组，下设各部门经办人员组成的工作协调小组，对茶原料基地、茶加工基地、茶旅游基地、茶研发基地的建设等方方面面工作做好协调，促进各项工作的顺利开展。

2.夯实茶基础

没有规模就没有竞争力，没有规模就没有希望。

一要继续扩大无性系良种茶的发展。 无性系良种在名茶生产中发挥的效益已日益凸现。 通过发展，力争使良种茶园所占的比例五年后增至60%。 同时在发展的过程中，强化新建基地的标准化，品种选择上要合理搭配，注重早生与高质的协调格局；

二要加大老茶园改造力度。 我县茶园总面积14万亩，其中经省级认定的无公害茶园7.1万亩，获得有机茶认证的茶园近千亩。 因自然条件、培管水平的差异，尚有2万亩地势环境较好的茶园处于荒芜和半荒芜状态，急需对这些茶园进行改造，提升茶园基础水平。 同时强化无公害、绿色、有机茶认证；

三要全面推进茶厂的优化改造。 利用浙江省实施茶厂优化改造项目的契机，积极开展我县的茶厂优化改造工程。 整合现有资源，鼓励扶持有条件的茶叶生产大户进行茶叶加工厂无公害标准建设和改造。 并通过标准化加工厂的示范带动，推动我县茶叶生产的无公害标准化进程，培育茶叶加工大户和企业。

3.强化茶开发

一是强化普通茶类的多种类开发。在全面提升千岛玉叶、千岛湖银针、鸠坑毛尖等现有名茶质量的基础上，并积极适应市场发展趋势，适时地进行适合机采名茶的开发，以实现全面应用机械化生产，降低生产成本，提高名茶质量，增加茶叶生产效益；

二是积极招商引资。利用千岛湖的知名度、优质的一级水体、“工业兴县”的浓厚氛围，依托鼓山、坪山等工业园区等载体，积极引进、扶持有实力的`企业进行蒸青茶、花茶、茶饮料、茶食品、茶保健品等方面的茶叶深加工开发，拉长茶叶产业链，提高茶叶原料的利用率，促进茶叶经济的增长；

三是抓好地方特色茶开发。 我县的黄金茶、苦丁茶很有开发潜力，要有意识地利用区域和山地资源优势，积极培植特色茶基地，创新开发机制，做足特色茶文章，提高山区茶农收入。

4.加强茶研发

首先要强化合作，建立茶叶研发中心。利用淳安县委、县政府与中国农科院茶叶研究所签订合作框架协议的契机，全面加强与在杭“国”字号茶叶科研、学术部门的交流与合作，依托我县丰富的茶叶资源、优越的生态环境、浓厚的文化积淀，建立茶叶研发中心，力争在茶叶生产、深加工利用等方面走在前列；

其次，要健全茶叶科技推广网络。 我县茶叶在这几年取得长足发展，离不开全县茶叶科技推广队伍为提高全县茶叶生产技术水平所做的努力。 县财政要设立茶叶技术推广专项资金，用于茶叶新品种引进推广、标准化生产示范、加工新工艺研究、无公害技术示范等方面，确保茶叶科技推广的顺利实施，使茶农、经营者能有效地将先进科技应用于生产；

三是要建立国家级茶叶科技示范场。 以县茶叶良种试验场为基础，以实施农业部项目“茶树良种科技示范场建设”为契机，切实增强场内的基础设施建设，配备相应的生产、教学设备，将其建设成为国家级的茶叶科技示范场，为全县茶叶科技的试验、示范、应用推广提供支持。

5.激活茶贸易

我县的茶产业是市场主导型的产业，要进一步激活茶贸易，重点要抓好三方面工作。

一要完善市场网络。 抓好新千岛湖茶叶市场的建设，努力将之建设成为功能配套、设施齐全、管理规范集茶叶交易、茶叶休闲于一体的省内一流茶叶市场，全面提升市场的档次和品位。 同时以此为基础，扶持乡镇产地市场、茶叶龙头企业的建设，加强管理，促进“企业+基地+农户”、“市场+订单+农户”经营模式的形成，搞活茶叶流通；二要加强信息网络建设。 加强与淳籍在外茶叶经营者和外地茶叶市场的联系，收集市场信息和营销经验。 利用电视、报纸、网络等媒体开展广泛宣传，并在互联网上设立千岛湖茶的网站，加强信息网络体系建设，掌握可靠、及时的市场信息，更好地指导茶叶生产；三要鼓励经营者在外开设茶庄、门店。 对在大中城市开设茶庄、门店，销售千岛湖茶的经营进行奖励扶持，充分发挥他们的积极性，来宣传推销我县的茶叶，提高千岛湖茶的市场占有率。

6.打造茶品牌

品牌是一个产品能经久不衰的源泉，没有品牌的支撑，产业的发展很难健康长久，茶叶产业的发展，品牌的作用尤为明显。 一是要统一思想，突出重点。 “千岛玉叶”经过全县上下的共同努力，历经十余年打造，已是浙江省著名商标，对我县茶叶产业发展意义非凡，各乡镇、部门、企业要切实统一思想，集中力量打响“千岛玉叶”品牌，将之打造成为淳安的地方品牌、千岛湖茶的“金名片”和淳安的“蓝宝石”；二是要加大宣传促销。 依托杭州茶都这一龙头，利用千岛湖的生态旅游优势，扩大宣传，积极促销。 县财政应逐年增加茶叶品牌宣传资金，用于千岛湖茶的品牌宣传促销。 利用各种机会在我县组织各种茶事活动，吸引外地客商、茶人、企业来淳，积极参与外地举办的茶事活动，加强交流，全面推介千岛湖茶；三是要强化品牌管理。 要以茶叶产品推行QS认证为契机，联合有关部门，加强对茶叶品牌、茶叶质量、茶叶包装的管理。

7.弘扬茶文化

我县产茶历史悠久，茶文化源远流长、丰富多彩，要积极接轨杭州茶都，充分挖掘我县茶历史、文化遗存，积极筹建三大中心：茶艺表演中心、茶文化展示中心、千岛湖茶推介中心。 组建茶艺表演队，寻找一套适合千岛湖茶特点的品茗茶艺，在茶艺表演中心，充分展示千岛湖茶的风采；挖掘、收集整理我县茶历史、文化遗存，建立茶文化展示中心，向游人、客商介绍我县茶叶文化，提升千岛湖茶文化内涵；建立千岛湖茶推介中心，精心设置推介载体，向外推介我县茶资源、茶产品、茶企业、茶贸易，提升我县茶业知名度和影响力。

8.发展茶旅游

我县拥有举世闻名的千岛湖，为发展茶文化、茶旅游提供不可多得的平台，我们要借助这个平台，做优做强茶旅游文章。 一是要开发茶旅游产品，制作开发适合旅游销售的茶叶产品及相关纪念品，创新营销模式，与旅游紧密结合，即促进茶产品的营销，又提升旅游内涵；二是要开辟1~2条茶旅游观光线路，依托千岛湖强大的旅游优势，在茶叶生产、茶文化氛围浓厚的地方，开辟茶文化、茶观光、茶休闲等旅游线路，吸引游客关注茶叶，宣传茶叶；三是开发休闲观光茶园，选择交通较便利、茶园景观秀美之地，配套相应的供游人采制设备、品茶休闲场所，积极拓展茶园休闲观光游；四是推进茶馆业的兴起，千岛湖镇作为“休闲度假胜地”，要科学规划建设一批文化味浓、品味高、富有特色的茶馆，增添城市休闲内涵，延伸旅游产业链，促进茶文化、茶旅游、茶产业的和谐发展。

【秒懂普洱】普洱茶仓储陈化需要营造半厌氧发酵环境

普洱茶的陈化过程常常引发关于昆明与广东仓储方式差异的讨论。 有人认为昆明的氧化作用和广东的微生物活动各不相同，但实际上，无论是自然的仓储陈化还是人工的渥堆发酵，微生物在其中起着主导作用。 普洱茶的后发酵过程主要依赖微生物分解有机物，产生有益物质，这使得茶叶越陈越香。 现代科学定义的发酵是通过微生物的生长和化学变化，将茶叶转化为新的风味和质地。 微生物像一支高效的加工队伍，分解茶叶细胞，提取营养并去除杂质，促进化学变化。 无论是熟普还是生普，转化过程中都包含了氧化、湿热和微生物的作用，三者并非孤立，而是相互影响。 微生物繁殖需要适宜的温湿度，普洱茶的陈化区间广泛，从高温高湿到低温低湿，这解释了为什么不同地区有不同的仓储模式，如昆明和北方的干仓，广东的湿仓。 在存茶过程中，避免通风是关键，因为通风会加速茶叶的氧化，而微生物需要的是半厌氧环境，即氧气含量适中的环境。 因此，理想的普洱茶仓储状态是半厌氧，这样能最大程度地促进有益微生物的生长，有利于茶叶的陈化。 一旦通风，仓内的稳定状态被打破，厌氧菌的累积和发酵作用需要时间来恢复。 总的来说，理解半厌氧发酵对于普洱茶陈化至关重要，这要求我们在仓储过程中精心控制环境，以确保茶叶在最佳的半厌氧条件下进行发酵。 任何对环境的干扰都可能影响茶叶的最终品质。