六堡黑茶是中国六堡镇特产,因其独特的
制作工艺和口感而闻名海内外。为了规范六堡黑茶的市场流通,制定了明确的品质等级和分类标准。
六堡黑茶的品质等级
根据中国国家标准(GB/T 19740-2010),六堡黑茶的品质等级分为三级:特级、一级和
二级。1. 特级茶形条索紧结,色泽乌润,香气浓郁,
滋味醇和回甘。2. 一级茶形条索紧实,色泽黑褐,香气纯正,滋味醇厚。3. 二级茶形条索略松,色泽褐红,香气较弱,滋味稍涩。
六堡黑茶的分类
根据产地、原料、制作工艺等因素,六堡黑茶可分为以下几类:
1. 按产地分类
(1)
梧州六堡
产于
广西梧州市六堡镇,是六堡黑茶的正宗产地。(2)广东六堡
产于广东省茂名市信宜市,与梧州六堡同宗同源。(3)云南六堡
产于云南省普洱市,是近现代兴起的新兴产区。
2. 按原料分类
(1)大叶种六堡
采用云南大叶种茶树鲜叶为原料制成。(2)中叶种六堡
采用广西中叶种茶树鲜叶为原料制成。
3. 按制作工艺分类
(1)传统工艺六堡
采用传统的
渥堆发酵工艺制成,具有独特的花香和樟香。(2)半渥堆六堡
采用半渥堆发酵工艺制成,香气清淡,口感较清爽