六堡茶的魅力：梧州市六堡茶农家茶协会副会长石靖玉的探索之旅石靖玉，一位在茶的世界里寻觅香茗的探索者，身为传统加工工艺茶（老茶婆）金奖得主，同时也是梧州市六堡茶农家茶协会的副会长，他珍藏着一份历经38年的霜降老茶婆，它的价值不仅仅在于其口感，更在于背后的文化底蕴和独特工艺。

对于老茶婆，石靖玉独爱其独一无二的魅力。

这种被称为六堡人尊贵象征的茶叶，不仅蕴含着当地人的传统习俗，更因其独特的香型而显得珍贵。

老茶婆的香味可分为果香、陈香和松烟香，其中罗汉果香的霜降老茶婆，因其特殊的保存方式，如葫芦或竹筒中的农家冷楼，以及烟熏工艺，展现了六堡茶与众不同的历史传承。

石靖玉强调，六堡茶中的老茶婆采摘讲究霜降时节，这时的茶叶口感最佳，被当地人誉为六堡霜降茶。

而寻找优质老茶婆的足迹，往往深入到六堡镇周边偏远的村庄，如塘坪、四柳、不倚和理冲，这些地方的茶叶因其香气和滋味的独特性，成为了六堡茶中的珍品。

除了独特的香味，老茶婆还具有药用价值，能治疗疾病和消毒除瘴，有着保健作用。

石靖玉的收藏之旅，不仅是对好茶的追求，也是对传统工艺的尊重。

他曾冒着困难，步行数公里只为寻找最好的野生老茶婆，收集总量达2万斤。

谈到陈年老茶的价值，石靖玉区分了熟茶和生茶。

熟茶经过人为加速发酵，而生茶则自然陈化，后者更能体现六堡茶的陈年价值。

在六堡镇，农家的传统是将茶叶自然存放于冷楼或灶尾楼，年复一年的自然陈化过程，使得老茶婆的价值随着时间的推移而提升。

总结来说，石靖玉的探寻之路揭示了六堡茶的深厚历史与独特魅力，以及老茶婆如何在岁月的沉淀中增值，成为六堡茶文化中不可或缺的一部分。

苍梧县首届“中国农民丰收节”、第二届苍梧六堡茶文化旅游节成功举办（多图）

2018年9月28日，苍梧县六堡镇沉浸在喜悦与热闹中，见证了一年一度的盛事——苍梧县首届“中国农民丰收节”和第二届六堡茶文化旅游节。

此次活动以丰富的体验项目和文化展示，吸引了众多游客和商务伙伴，共同领略六堡茶的独特魅力。

梧州市委常委、统战部部长钟碧珍，中国茶叶流通协会会长王庆，梧州市人大副主任叶剑强，政协副主席何深，以及苍梧县领导林树锋、谢善高等重要嘉宾出席了开幕式，共同为这一盛会揭幕。

王庆强调，苍梧县是名茶六堡茶的发源地，六堡镇作为全国特色小镇，对推动茶业发展具有重要意义。

他鼓励茶农借此机会，探索产业新路径，为六堡茶产业的繁荣贡献力量。

钟碧珍在致辞中指出，苍梧县以乡村振兴为引领，以农业改革和脱贫攻坚为目标，致力于改善农村环境和调整产业结构。

通过举办农民丰收节和六堡茶文化旅游节，苍梧县致力于将茶业打造为绿色、富民和朝阳产业，并挖掘和弘扬茶文化，促进茶旅融合。

在这一盛大的开幕仪式上，苍梧县委书记林树锋宣布活动正式开始。

苍梧县县长谢善高表达了对嘉宾和参与者们的热烈欢迎和衷心感谢，强调了通过举办活动展示六堡镇的新风貌和交流平台，展现政府致力于以茶促发展、以茶聚商的决心。

活动期间，包括六堡茶文化公园项目在内的多个项目签约，总投资额达6.8亿元。

同时，优秀合作社、专业能手和新型职业农民被表彰，进一步展示了六堡茶产业的活力与潜力。

此次文化旅游节不仅延续了六堡茶的传统，还创新性地增加了斗茶大赛、游客体验等环节，更深入地传播了六堡茶文化。

活动现场的表演和活动设计，使游客们能全面感受六堡深厚的茶文化底蕴和产业魅力。

整个节会为期3天，涵盖15个丰富多彩的活动，不仅有六堡茶展销和美食节，还让游客沉浸在一个充满魅力的新六堡世界。

【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（六）——争议

按照国家对六堡茶的技术标准，六堡茶是发酵（后发酵）茶，无论是 “初制加工”阶段，还是“精制加工”阶段，都有发酵工艺要求，既然是发酵的，就不是“生茶”，而是“熟茶”。

从这个层面上讲，六堡茶没有所谓的生茶和熟茶之分。

但六堡茶的“熟茶”（即厂制茶）发展却是在“生茶”的基础演变而来的。

因此，从传统加工工艺来看，六堡茶分生茶与熟茶，得到了茶叶专家、茶农、商家的一致认可。

大家把未经人工渥堆发酵的、自然陈化的、传统的农家六堡茶（毛茶）认定为生茶，而经过人工渥堆发酵加工而成的，认定为熟茶。

生茶与熟茶虽然存在竞争，但市场大，渠道多，一直各有各做，相安无事。

随着六堡茶的地方标准出台后，情况则有所变化。

该标准将传统农家六堡茶划归为毛茶，也就是半成品茶。

换言之，农家用传统工艺生产的六堡茶今后将不能在公开销售或宣传推广中称之为“六堡茶”。

?如果农家茶被定为毛茶，除了在市场上不能用六堡茶的名字进行销售外。

也意味着传承1500多年的传统六堡茶的历史将面临终结。

生产生茶的茶农、门店、经销商等，对这个结果无论如何是不能接受的。

其实，即使是农家六堡茶，也走上了标准化建设之路。

有些茶厂就设有杀青揉捻间、发酵间、烘干蒸压间、内包装间、成品包装间、检验间等现代化设施，并不是以前的家庭作坊的模式。

据梧州市六堡农家茶协会会长黎坚斌介绍：“我们六堡农家茶现在的发展情况是以每个村都建起了茶厂，统一收购农民的茶厅（进行）统一加工，标准化生产，已经淘汰了以前的散户少量的加工茶叶的出现，现在已经是成批化，已经全部标准化。

”而生茶也占据了一定的市场份额，如果说熟茶买回去是为了好喝的话，那么生茶更倾向于收藏。

很多人买农家茶回去就是为了自己收藏、发酵。

这个也是生茶与熟茶的市场细分不同之处。

针对地方标准的出台，为保护茶农、生茶茶厂的利益，身为六堡茶国际交流促进会会长的陈伯昌向梧州质监局递交了一份《业界人士对〈地理标志产品?六堡茶〉（征求意见稿）等三个六堡茶产业广西地方标准提出的若干修改意见》。

该《意见》征集了100多家农家茶茶农、茶商、茶厂对六堡茶名称、工艺、特点的意见。

同行纷纷对陈伯昌据理力争的行为表示支持，予以声援。

针对愈演愈烈的传统工艺与现代工艺之争，政府部门计划再制定一个标准，对农家六堡茶的定义、工艺等等进行规范管理。

2017年1月1日，广西茶叶的第一个国家标准《黑茶?第四部分：六堡茶》正式实施，标志着六堡茶标准化工作跃上了新的台阶。

国家标准对六堡茶的适用范围定义为：适用于以六堡茶初制工艺制成的毛茶为原料，经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的六堡茶。

而农家六堡茶从生产工艺上看更接近于黄茶。

其实，陈化后的农家六堡茶是否属于黑茶，至今还存在争议，六堡镇的后人希望农家茶是黑茶，继续以六堡茶的响亮名字传承六堡茶悠久的历史文化。

那么究竟六堡茶是如何定义归属的呢，可以看看六堡茶属于什么茶这个栏目