山塘岐六堡茶韦洁群简介
韦洁群，六堡茶国家级非物质文化遗产传承人，广西武鸣人，自幼茶乡生活，受六堡茶文化熏陶，对六堡茶有着深厚的感情。
韦洁群自上世纪80年代起从事六堡茶制作，至今已有四十多年的经验。她潜心钻研六堡茶传统工艺，不断创新，形成了自己独特的制茶技艺，被誉为“六堡茶女状元”。
六堡茶文化
六堡茶历史悠久，相传始创于明朝嘉靖年间，已有500多年的历史。产于广西梧州市苍梧县六堡镇，以其独特的口感和功效而闻名于世。
六堡茶的制作工艺复杂，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，发酵是六堡茶最关键的环节，直接影响到茶叶的香气、口感和功效。
韦洁群六堡茶特点
韦洁群六堡茶传承传统工艺，并结合现代工艺进行了创新，形成了自己独特的制茶风格。其茶叶具有以下特点：
传承与发展
韦洁群不仅精于六堡茶制作，还致力于传承和发展六堡茶文化。她多次举办六堡茶培训班，培养了大批六堡茶制作人才。她还积极参加国内外茶文化交流活动，推广六堡茶文化。
近年来，在韦洁群的带领下，六堡茶产业不断发展壮大。六堡茶产区已形成了一条完整的产业链，带动了当地经济的发展。六堡茶也越来越受到国内外茶友的喜爱。
结语
韦洁群六堡茶是六堡茶中的精品，传承了六堡茶的传统工艺，体现了韦洁群的匠心精神。其幽香四溢的口感和良好的功效，赢得了众多茶友的喜爱。韦洁群不仅是一位六堡茶制作大师，更是一位六堡茶文化传承者，为六堡茶的发展做出了卓越的贡献。
六堡茶制作技艺传承人
在苍梧县六堡镇塘平村，一位年逾五旬的制茶大师韦洁群正在向她的女儿石濡菲传授六堡茶的传统制作技艺。 她强调，杀青时火候的掌握至关重要，先闷炒再扬炒，揉捻时则以整形为主，轻柔处理，保留茶叶的原汁原味。 韦洁群对传统工艺的坚守和精湛技艺赢得了当地群众的高度赞誉。 2009年，她被授予自治区非物质文化遗产项目六堡茶制作技艺的代表性传承人，最近又晋升为国家级“非遗”项目传承人。 这一切荣誉的获得，源于她对每一道制茶工序的专注和传承，从杀青、揉捻到发酵、烘焙，每一个环节都细致入微。 韦洁群年轻时就展现出了卓越的茶艺才华，18岁时在原六堡公社茶厂工作，因其勤奋好学和高超的采摘技巧，被选派到技艺部门深造。 即使在茶厂解散后，她依然坚守六堡镇，凭借传统技艺，为当地及周边的人们提供优质的六堡茶，她的手艺也因此日益精湛。 六堡镇塘平村的地理环境极其适宜茶叶生长，山脉、溪流和肥沃的土壤为茶树提供了理想的成长环境。 2003年，韦洁群在此创办茶厂，坚持使用传统方法制作六堡茶。 她的茶叶因其卓越品质，常常供不应求，受到市场热烈追捧。 然而，韦洁群的名声和传统技艺也引来了一些关注。 有商家希望与她合作，甚至试图收购她的制茶技艺。 不幸的是，有人试图盗用她的名字，以此获取商业利益。 这些挑战并未阻止韦洁群，她依然坚守在传承和发扬六堡茶文化的第一线。
广西六堡茶前十名品牌
广西六堡茶前十名品牌为三鹤、中茶、茂圣、熹誉、濡菲、苍松、芊河、圣源、苍顺、金益，六堡茶品质优良且茶性温和，其茶叶品牌较为众多，且各具特色，因此在购买时可根据自身需要和喜好选择。
1、“三鹤”牌六堡茶
是广西壮族自治区梧州茶厂（创建于1953年）品牌建设的杰作。 作为“中华老字号”的“三鹤”牌六堡茶，具有独特的“六堡茶韵”、“槟榔香”，以“红、浓、陈、醇”四绝著称的“三鹤”牌六堡茶，不仅是“梧州特色产品”、“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”，还是“国家地理标志保护产品”、“国家生态原产地保护产品”。
2、“中茶”牌六堡茶
梧州中茶茶业有限公司注册成立于2007年12月26日，属于中国茶叶有限公司全资子公司，在整体收购原梧州茶叶进出口公司的基础上成立。 原梧州茶叶进出口公司前身是创建于1953年11月的中国茶叶总公司梧州支公司，1954年1月改为中国茶叶出口总公司广西支公司梧州办事处。
从1954年到1988年，期间名称多有变动，但一直从事六堡茶的生产和出口业务。 1988年1月5日正式成立梧州茶叶进出口公司，隶属中国土产畜产进出口总公司，专门从事广西的六堡茶生产和出口业务。
可以说六堡茶产业能延续至今，梧州茶叶进出口公司功不可没。 梧州茶叶进出口公司的历史是新中国六堡茶发展历史的缩影。
经过六十余年的持续发展，【中茶窖藏六堡茶】传承了六堡茶的传统工艺“窖藏”，远销东南亚、日本、港澳台等地区，是海外闻名的侨销茶。
3、“茂圣”牌六堡茶
是广西梧州茂圣茶业有限公司（成立于2004年）的品牌。 茂圣茶业有限公司是一家传统与现代先进技术相融合的，集专业研发、生产和销售为一体的自治区农业产业化重点龙头企业。
产品主要有各种精制六堡茶系列，是边销茶指定生产企业。 公司拥有国家发明专利保护的六堡茶全自动生产线，该生产线中的核心自动发酵罐完全是公司自主研发，年生产成品六堡茶3000吨以上。
4、“濡菲”牌六堡茶
是广西梧州苍梧县六堡镇黑石山茶厂（成立于2003年 ）的品牌。
黑石山茶厂坐落于六堡茶的原产地六堡镇塘坪村，其生产的“濡菲”牌六堡茶不仅通过了QS认证，其制作原料采自六堡镇黑石山一带，由拥有多年制茶经验，并获得国家非物质文化遗产六堡茶制作技艺项目代表性传承人的韦洁群女士监制，用传统工艺制作而成。
5、“苍松”牌六堡茶
由苍梧六堡茶业有限公司（成立于2006年）创立。 苍梧六堡茶业是由六堡公社茶厂改制后成立。 苍松六堡茶，广西著名商标，广西老字号，2008年起每年通过中绿华夏有机认证，2016年通过日本、欧盟、加拿大的有机认证。 全国生态茶园示范基地，全国最美茶园。
6、“苍顺”牌六堡茶
是广西梧州市银泰六堡茶业有限责任公司（成立于2007年）旗下的品牌。 银泰六堡茶业是苍梧县供销社企业联合总公司出资发起组建的专门生产六堡茶的茶业公司，其“苍顺”牌六堡茶通过国家食品安全QS认证，通过ISO国际食品安全管理体系认证，其原料产地化、制作工艺传统化、质量要求精益求精，卓越的养生保健功能深得客户厚爱，产品畅销全国各地和港澳台地区。
7、“芊河”牌六堡茶
是广西芊河茶业发展有限公司（成立于2007年）的品牌。 芊河茶业是广西梧州市一家集六堡茶种植生产、茶叶深加工、茶文化旅游开发于一体的龙头企业，是国家农业标准化示范区、中国茶叶学会科技示范基地、广西梧州六堡茶研究院的六堡茶良种选育、繁育实验基地和加工实验基地。
8、“圣源”牌六堡茶
是广西梧州圣源茶业有限公司（成立于2011年）的品牌。 广西梧州圣源茶业有限公司，是一家集种植、加工、销售于一体的六堡茶生产经营企业。 圣源茶业公司自己开垦种植原种六堡茶，并以“公司+基地+合作社农户”的模式与茶农签约建立可控茶原料基地，保障圣源公司优质生态有机原料茶供给与品质的安全。
9、“金益”牌六堡茶
是广西梧州金益六堡茶业有限公司（成立于2011年）的品牌。 金益茶业是一家专业生产特色六堡茶的企业，公司拥有自主研发制造的六堡茶不锈钢发酵罐，其生产的“药香”、“木香”、“槟榔香”、“轻发酵”、“陈香”六堡茶以及茶砖、茶饼和袋泡茶等多种规格的六堡茶品种，以其质量好，包装高档美观，价格低而深受市场和消费者、企业的欢迎。
10、“广生祥”牌六堡茶
是梧州市广生祥六堡茶有限公司（成立于2011年）的品牌。 广生祥“四味古法”六堡茶之产品系列，致力弘扬六堡茶悠久深厚之千年文化，续六堡茶“韵浓香清”之百年风华。 广生祥“四味古法”六堡茶有“韵醇”、“浓醇”、“香醇”、“清醇”四大系列，已在市场上受到广泛好评。
11、“天誉”牌六堡茶
梧州市天誉茶业有限公司（成立于2011年）旗下的品牌，公司及厂房占地面积平方米，包括六堡茶文化展厅、传统及现代化生产加工线、六堡茶科学研究室等，是一家集广西名茶（六堡茶）的种植、研发深加工及销售为一体的民营企业。 主力生产六堡茶散茶、紧压茶、各式精品茶。
有槟榔香味才是正宗六堡茶吗？
???????????????很多研究过六堡茶的茶友，都可能会对以下这句话有印象????———????“苍梧六堡茶，在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。 ”我们可以从很多古籍记载知道，六堡茶确实是以其特殊的“槟榔香味”而闻名于世的。 但关于槟榔香，那是众说纷纭，没有人能够准确的定义，它犹抱琵琶半遮面，却让茶友念念不忘。 ?????????那到底什么是“槟榔香”，小编在这里引用广西梧州茶厂原厂长郭老的一段话：?槟榔香到底是什么，具体的很难用言语描述，槟榔本身有点涩，味有点涩，同茶叶一样有点涩，入口又有点回甘，和传统农家六堡茶有点像，现代工艺经过加工慢慢醇化后，他就变得和顺，他有槟榔香，那种香，是微微的淡雅的香，微微的花香，不是很强烈，没有花茶那么强烈。 陈韵的六堡茶既陈又香，槟榔香其实就是六堡陈香的一种具体表现。 所以如果你想具体了解这个槟榔香的话呢，可以到药店去买来槟榔切片，泡水，品尝一下，它是很平淡又很自然的，微微涩的。 槟榔香主要是由陈味、陈香所体现，槟榔香是一种自然的感觉，槟榔香它是具体的，并不是很抽象的，你要自己细细体会它，槟榔香属于一种陈韵味，是独树一帜，无法复制的，六堡茶的独特韵味就在于此。 “槟榔香”的产生是有偶然性的，也就是说，产生槟榔香的工艺无法标准化，它的产生和茶青的老嫩程度、种类，制作过程和存放发酵的环境都有一定的关系，六堡茶非物质文化传承人韦洁群也亲口承认，她制作的农家六堡茶也不是都有“槟榔香”，至于原因，连她自己也不清楚。 ???????????正因为“槟榔香”说不清、道不明，加上有“槟榔香”的六堡茶因为偶然而不可多得，市场上“槟榔香”的六堡茶奇货可居，茶客们趋之若鹜。 ???其实话说回来，正如郭老说的那样，“槟榔香”只是六堡茶陈韵味的一种，所以，不是有槟榔香才是真正的六堡茶，六堡茶的陈韵味还有松烟香，木香，蜜香，枣香，药香，参香等等，都值得茶友们去品味，判断六堡茶的品质，更应该多从茶青、工艺、口感、仓储情况等多方面进行综合评判，多喝不同年份，不同工艺，不同树种的六堡茶，才能真正体验它的迷人之处，切不可舍本逐末，盲目追求的“槟榔香”。 ????????
