山塘岐六堡茶今天，我来给大家介绍一道色香味俱全的美食——红烧牛肉汤。
食材
做法
- 将牛肉切成小块，用清水洗净，沥干水分。
- 在牛肉中加入葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 在锅中倒入适量的油，将牛肉放入锅中，翻炒至变色。
- 加入八角、桂皮、花椒和香叶，翻炒出香味。
- 加入水，大火煮沸后转小火慢炖 1 小时。
- 炖至牛肉软烂，汤汁浓稠即可。
成品
红烧牛肉汤出锅啦！汤色红浓，滋味醇厚，牛肉软烂可口。无论是搭配米饭还是面条，都非常美味。
小贴士
- 牛肉可以选用牛腩、牛腱等部位，这样炖出来的牛肉更软烂。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖的过程中加入少许番茄酱。
- 红烧牛肉汤可以冷藏保存 3 天左右，热的时候吃味道更佳。
