能讲下六堡茶冲泡方法吗我有醒竹六堡茶

文章编号：2565 分类：本站公告发布时间: 2024-07-11 05:38:12 阅读

（1）六堡茶一定要醒茶醒茶通俗来讲就是我们通常说的洗茶，六堡茶的头泡茶必须醒茶，一方面：可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘，更重要的是：六堡茶属于后发酵茶，制作工艺中有一个沤堆的过程，醒茶的目的就是去除沤堆过程中产生的“仓味”，还原茶叶本身的香气和滋味。

醒茶最好不要用沸水，注入热水后快速倒出，时间最好控制在3秒以内，茶的有益成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖等，在加水后3秒即开始大量溶入热水中，若“洗茶”超过3秒钟，这些茶的有效成分就会开始大量损失。

（2）冲泡六堡茶一定要用沸水六堡茶冲泡，高水温很重要，要求必须是完全烧开的水。

功夫茶将开水定义为一沸、二沸、三沸。

一沸指刚开始冒水泡的时候，温度不足，不适合泡茶，二沸指水汽冲上来水面来，水面出现浮动的气泡。

三沸指当水涌出大花，顶起水壶盖,这个时候的水最适合泡六堡茶茶，泡出的六堡茶汤才能“色香味”俱全。

（3）冲泡六堡茶宜淡不宜浓经过充分发酵六堡茶，内含物质很容易溶解于水，如果不掌握出汤的时间，很容易泡浓，很多刚接触六堡茶的茶客，觉得六堡茶有股“中药”味，就是因为泡浓泡苦了。

坊间流行一种说法，六堡茶要三泡过后才好喝，可能也是因为浓淡的原因。

小编建议各位新接触六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓的六堡茶。

当然如果是一些六堡茶农家茶，如老茶婆，六堡茶梗等，味道较淡，就可以长时间闷泡甚至煮泡。

（4）六堡茶热饮的温度六堡茶，一般要温热者喝，温度太低口感会变差，苦涩味会明显，如果温度太高又会刺激到口腔，影响对茶汤的判断温度在45度左右为宜，当然，也不是绝对，如旧时农家用壶闷泡的六堡茶，隔夜也可以有很好的口味。

六堡茶可以冲泡几次六堡茶加陈皮冲泡方法

1、容器：泡好一壶六堡茶，选择合适的容器是前提，冲泡六堡茶用选盖碗、紫砂壶或者坭兴陶茶壶均可，茶壶的容量要大些，便于茶叶冲泡中舒展张开。

2、醒茶：醒茶一方面可以去除茶叶的浮尘和仓储过程产生的杂味，另一方面可以让茶香更纯正。

冲入100℃的沸水，快速倒出。

倒出水后可以闻叶底的香气，如果觉得香气不够纯正，可以重复醒茶一次。

一般醒茶1-2次，速度要快，不要浸泡过长的时间。

3、投茶量：一般是5-8克六堡茶叶，150ML的水，茶水比例在1:30左右，投茶量依据个人口味而定，喜欢浓茶的可以适当多投一些。

4、冲泡时间：质量好的六堡茶可以泡15次以上。

冲泡的时间头4泡15-20秒出茶，4泡过后延长到30-60秒。

5、冲泡次数和：六堡茶比较耐泡，一般可以连续泡8-10次，直到汤味出现明显的水味。

六堡茶可以隔夜喝吗

六堡茶可以隔夜喝有两个方面的内涵，第一不存在安全问题，隔夜的六堡茶没有变味变质其汤色口感并没有发生改变。

第二隔夜的六堡茶味道也好喝，如果不好喝也就不存在隔夜喝的必要了。

首先六堡茶隔夜不变质不变味，跟其特殊的工艺有关。

六堡茶是一个自古相沿成习要放陈喝的茶，而且越陈越香。

其他茶不能隔夜喝是因为隔夜后杂菌入侵，茶汤变质变馊，高档绿茶放几个小时就不能喝了。

六堡茶有自身特有的微生物，杂菌很难入侵滋生，这是六堡茶可以隔夜喝的秘密。

也因此六堡茶有杀菌的功效，如果创口用六堡茶水洗，不容易发炎，也是因为有益菌排斥杂菌，这是同样的道理。

另外六堡茶隔夜也好喝。

在六堡当地村民们现在还一直保留着把六堡茶放在保温壶里焖泡喝的习惯，晚上焖上一壶茶白天可以喝一天。

按《苍梧县治》的说法是“味厚”，所以味道隔夜不变。

六堡茶放几天都还可以喝，确实是因为味厚而且六堡茶的香气是在茶汤里的，不像别的茶晾久了连香气都没有了。

很多茶凉了就不好喝，所谓“人走茶凉”就是这个道理。

但六堡茶可以放凉了喝，也可以冰镇了喝，而且口感还更爽滑，尤其是炎热的夏天，还更解渴。

六堡茶的保存方法

散茶，可以先放入牛皮纸袋，整理好之后，将它们整齐放置在干净无味的纸箱中，纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好，以便于营造一个相对稳定的小环境，利于六堡茶的自然陈化，当然如果有陶罐亦可用来存放六堡散茶。

箩装茶、饼茶等可直接放入无味的纸箱中，并封好，做到“透气”就可（在春季“回南天”这点尤为重要，包装纸和纸箱有调节作用，可以挡住外界过多的湿气）。