山塘岐六堡茶材料
- 六堡茶叶 10-15 克
- 砂锅或紫砂壶 1 个
步骤
1. 温壶
将砂锅或紫砂壶用沸水烫一遍，既能去除杂味，又能提高茶具的温度，有利于茶香的发挥。
2. 投茶
将 10-15 克六堡茶叶放入温过的砂锅或紫砂壶中。
3. 注水
用100°C 的沸水冲泡，水量以没过茶叶为宜。
4. 醒茶
注水后，静置 10-15 秒，让茶叶充分吸收水分，这个过程称为醒茶。
5. 冲泡
醒茶后，再次注入沸水，这次可以注入至八分满。盖上盖子，闷泡 5-10 分钟。
6. 分杯
闷泡结束后，将茶汤倒入茶杯中，分而饮之。
品饮
六堡茶汤色红褐透亮，滋味醇厚甘甜，带有独特的陈香味。饮用时，可感受到茶香在口中弥漫，回味悠长。
注意事项
- 冲泡六堡茶时，水温不宜过低，否则茶叶中的有效成分难以析出，影响茶汤的口感。
- 闷泡时间不宜过长，否则茶汤容易产生苦涩味。
- 六堡茶性温，不适合空腹饮用。
